Klasická horúca voda - recept zdarma s fotografiou »
Klasická horúca voda je jednou z najdôležitejších ingrediencií v domácej kuchyni. S týmto receptom už ani najkrvavejšia začínajúca kuchárka nespáli vodu na varenie. Zo série Varenie pre začiatočníkov, ktorí nemajú absolútne žiadne základné vedomosti.
Nedávno mi znova vyčítali, že moje recepty si budú vyžadovať určité základné znalosti kuchynského jazyka alebo všetkého, čo súvisí s kuchyňou a varením. To ma prinútilo premýšľať.
Možno je to pravda a svojimi požiadavkami ohromím ochotných zákazníkov, ktorí absolútne chcú navariť moje návrhy receptov, a odložím ich z varenia viac, ako ich k tomu môžem nabádať.
V každom prípade som si myslel, že pre tento druh začínajúceho kuchára sú pokyny typu „nakrájajte cuketu na kocky 5 mm tak, že cuketu najskôr nakrájate pozdĺžne na plátky široké 5 mm, potom na pásy hrubé 5 mm a príliš dobré Krátka strana nakoniec vyrežte na 5 mm veľké kocky. “ nerozumiete úplnému tréningu od nuly.
A tak dnes začínam najdôležitejším zo všetkých základných receptov, klasickou horúcou vodou.
Miesto pre klasická teplá voda kastról s objemom najmenej 5 litrov na vhodnej doske vášho elektrického sporáka. Ak nemáte po ruke elektrický sporák, vložte ho zatiaľ na oheň na podlahe kuchyne. Najprv sa však uistite, či máte protipožiarnu podložku, ktorá tiež trochu chráni teplo, aby vás Mutti neskôr nepokarhala o spálenú podlahu. To vôbec nechceme!
V ďalšom kroku naplníte do hrnca 4 litre vody. Teraz vidíte, že bolo chytré zvoliť si 5l hrniec. Takže keď sa voda konečne zovrie, nič sa na nás nevyleje. Bolo by to komplikovanejšie, ak by ste mali napríklad iba 3-litrový hrniec a pokúsili by ste sa ho naplniť 4 litrami, pretože tak by ste rýchlo dospeli k ďalšiemu základu v kuchyni ešte predtým, ako začnete so skutočným účelom varenia: čistenie a upratovanie.
Takže ... hrniec naplnený vodou stojí na zdroji tepla, takže keďže sme zvolili pohodlný spôsob varenia (aby sme nemuseli vynášať troudy a palivové drevo, skladovať ich atď.), Môžeme okamžite zahájiť proces ohrevu . Otočte teda (ak vo svojej kuchyni nájdete niečo nové moderné, klepnite na príslušné miesto) ovládacím gombíkom ohrevu na najvyššiu úroveň. Ale prosím, uistite sa, že je to aj regulátor, ktorý ovláda varnú dosku pod 5 litrovým hrncom, ktorý je naplnený 4 litrami vody, pretože inak, najmä pri konvenčných keramických varných doskách/varných doskách, to môže byť potrebné po uplynutí presne stanovenej doby že musíte vytočiť miestne tiesňové číslo pre hasičov, pretože ste sa pokúsili zohriať maminu kuchyňu. Opatrnosť samozrejme platí aj pri otvorenom ohni na zemi! Mali by ste podľa možnosti skontrolovať aj horiace plamene.
Po chvíli to veľmi závisí od typu - nie vášho, ale konštrukcie varnej dosky, všimnete si, že na povrchu vody sa usadzuje trochu dymu. Nepanikárte, je to dobrá vec, pretože keď voda začne meniť svoj fyzický stav (z kvapalného na plynný), znamená to, že sa zohrieva a vy ste sa dostali o krok bližšie k svojmu cieľu vyrábať klasickú vriacu vodu alebo vôbec nie. trvá dlho.
Ďalej začnú z dna hrnca stúpať bubliny. Pozorne to sledujte, ale neprichádzajte príliš blízko, pretože by vám mohol do očí unikať horúci dym (vodná para), a tak to aj robí.
Len čo hladina vody nepokojne buble, bubliny napučali a vytvorili jemné bublinky, potom - gratulujeme - dosiahli ste svoj cieľ a pripravili ste si svoju prvú klasickú horúcu vodu.
Teraz ho môžete naďalej používať na čaj, na prípravu kávy, vylepšenie na vodu z cestovín pridaním bežnej kuchynskej prísady atď.
Ako vidíte, horúca (vriaca) voda je základnou ingredienciou, ktorou by sa nemalo opovrhovať.
Mali by ste niekedy dostať príliš veľa z klasická teplá voda pripravte, tak ho zmrazte, pretože vždy môžete použiť horúcu vodu!
Uistite sa, že ste neporiadok na podlahe kuchyne upratali skôr, ako mama príde domov, inak dôjde k úderu!