Klasický koláčový koláč Klasický koláčový recept Andie
Ak ste sa pýtali, kde v poslednom čase prichádza toľko ticha, pravdepodobne sa vyjasní návšteva blogu: usilovne som pracoval na prestavbe webu a k tomu niekoľko skvelých miniprojektov, ktoré dúfam, že sa dozviete čo najskôr. A pretože „varenie sa nikdy nezastaví!“, Myslel som si, že vám rýchlo predstavím základný recept na každý úspešný koláč: klasický koláčový vrch. Nikdy mi nechýbal tento recept, ktorý vám tiež prajem.
prísady
Veľkosť pracovnej dosky si môžete nastaviť sami, podľa toho, čo v danom čase potrebujete. Základné pravidlo je toto:
1 vajce - 30 g (1 polievková lyžica) cukru - 30 g (1 polievková lyžica) múky .
V podstate na 28 cm podnos úspešne používam recept na 7 vajec, a to:
210 g (7 lyžíc) preosiatej múky
1. Predhrejte plynovú rúru 3. Oddeľte bielky od žĺtkov.
2. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý je veľmi tuhý.
3. Začneme po lyžiciach po lyžiciach pridávať cukor, až kým sa úplne nezapracuje a neroztopí.
4. Pridajte jeden po druhom žĺtky a pokračujte v miešaní, kým nebude zapracované. V krokoch 2-4 úspešne používame mixér.
5. Nasypte múku preosiatu múku a zmiešajte ju so soľou po lyžiciach krúživými pohybmi zhora nadol. Cieľom je získať vzdušnú a nadýchanú zmes.
6. Kompozíciu nalejte do panvice vymastenej rastlinným olejom a vyloženej múkou. Pekne to vyrovnáme a potom asi trikrát zabuchneme o pult, aby vyšli vzduchové bubliny (zdvihneme to na 8-10 cm a necháme ísť na pult).
7. Pečieme dozlatista a ľahko sa odlepuje od okrajov plechu. Snažte sa počas pečenia NEOTVÁRAŤ rúru, aby ste ju skontrolovali; v prvých 20 minútach je to úplne zakázané, inak dôjde k poklesu dosky. Nikdy som tým netrpel, ale bol som dobrý a neotváral som dvere.
Ak chcete kakaový vrch, jednoducho jednu z lyžíc múky nahraďte lyžicou kakaa. To je všetko. Je dobré to urobiť deň vopred, sirup bude absorbovať efektívnejšie, ak nie je čerstvý.
Toto je môj základný recept na koláč, ktorý ma nikdy nesklamal. Je to veľmi chutné a prakticky neobmedzené: môžete si vybrať ľubovoľný krém, ktorý chcete, a začať oživovať svoje fantázie. Perfektné koláče, sme tu!
Zloženie
Veľkosť torty je skutočne na vás. Tu je základné pravidlo:
1 vajce - 30 g (1 ČL) cukru - 30 g (1 PL) múky .
Aby som bol konkrétnejší, na 28 cm panvicu používam 7 vajec ako takých:
1. Predhrejte rúru na plyn 3. Oddeľte žĺtky od vajec.
2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
3. Začnite po lyžiciach pridávať cukor, kým sa úplne nerozpustí a neroztopí.
4. Postupne pridávame žĺtky a miešame až do zapracovania.
5. Začnite po lyžiciach sypať múku zmiešanú so soľou a krúživými pohybmi (hore-dole) zapracúvajte špachtľou. Účelom toho všetkého je získať vzdušný, nadýchaný vzhľad a dojem.
6. Zmes nalejeme do vymasteného pekáča, dobre vyrovnáme a pečieme dozlatista. Vidíte, že je hotovo, ak sa jeho okraje začnú oddeľovať od pekáča. Je veľmi DÔLEŽITÉ, aby ste počas prvých 20 minút NEOTVÁRALI RÚRU na kontrolu, nemal by prichádzať vzduch!
Ak chcete, aby to bol čokoládový koláč, jednoducho nahraďte jednu polievkovú lyžicu múky jednou čajovou lyžičkou kakaa. Ľahko dýchať!
- a eKniha s 20 chutnými vegetariánskymi receptami
- a kompletný sprievodca týždenné plánovanie jedálnička