Klasický recept Frankfurter Kranz Mein Naschglück
(Článok obsahuje reklamu pre obyvateľov mesta *) Nechcete si ani len predstaviť, čo sa tu nahromadilo fundus na pečenie. Od rôznych podnosov na šišky, mini a normálne, každý zo silikónu a kovu, až po formy na srdce a hviezdne pružiny a širokú škálu foriem Gugelhupf vo všetkých veľkostiach, farbách, tvaroch a materiáloch.
Absolútna klasika: Frankfurter Kranz
Zostal iba jeden pekáč, ktorý nemám a nikdy som nevlastnil. Forma na pečenie Frankfurter Kranz. Naozaj to nemôže byť tak, že pri toľkých koláčoch a koláčoch tu na blogu Naschglück neexistuje recept na jednu z THE CLASSICS nemeckej tortovej scény, však?! To sa samozrejme muselo zmeniť čo najskôr. Najskôr s pridaním jedného Pekáč Frankfurter Kranz. Tu som Mešťania rýchlo našiel, čo hľadáš. Dostanete ich tam dokonca v rôznych veľkostiach.
Klasický Frankfurter Kranz sa skladá z nadýchaného cesta na koláče (alebo možno zo sušienky, tu sa opäť delia liehoviny), nemeckého maslového krému, trochu červeného džemu a hlavne krehkého lieskového orecha. Týmto je na konci zdobený jemný krémový koláč a povedal by som, že mu tiež dáva niečo také.
Aký džem použijete pre Frankfurter Kranz, je len na vás. Z predchádzajúcich receptov sa iba zdá, že musí byť „červený“. Či už malinové, ríbezľové alebo jahodové…. Tu môžete plne nechať rozhodnúť svoju chuť.
A aby všetko pri príprave nemeckého maslového krému prebehlo hladko, mám pre vás niekoľko tipov.
Takto si pripravíte nemecký krém na maslo
- Určite použite maslo a žiaden margarín. Recept by fungoval aj s margarínom, ale kazí to chuť nemeckého maslového krému.
- Uistite sa, že máte všetky ingrediencie Izbová teplota mať. Aj puding, aj maslo. Najlepšie je dať si maslo z chladničky deň vopred.
- Hotový, ešte horúci puding prikryjeme priamo na povrch preč s potravinovou fóliou. V opačnom prípade sa vytvorí pokožka a vo vašom nemeckom maslovom kréme sa vám tvoria hrudky.
- Ak sa vám to stane a váš krémový krém bude syrový alebo tvarohový, zahrejte ho kúpeľ s horúcou vodou a prudko ho rozšľahajte mixérom, akonáhle začne byť tekutý. Týmto spôsobom sa všetky ingrediencie znovu spoja a môžete ich používať ďalej.
V každom prípade je Frankfurter Kranz jedným z našich najobľúbenejších koláčov. Preto je už pripravená v chladničke a čaká na použitie, až potom ideme navštíviť moju mamu. Recept na to je rokmi preverený. Určite teda uspejete veľmi ľahko.
Ak chcete, nezabudnite si teda upiecť recept na Frankfurter Kranz
- má rád nadýchané, ľahké krémové koláče
- chceš prekvapiť svoju babičku takouto klasikou
- Hľadáte najlepšie využitie zvyškov džemu
- chcete pre svoj konferenčný stolík vykúzliť absolútne obľúbený pútač očí
Prajeme vám najlepší víkend, všetci! A ako vždy, dúfam, že vás pečenie baví!
Ingrediencie pre recept Frankfurter Kranz sú uvedené pre tvar venca s priemerom 26 cm. Ak chcete upiecť koláč inej veľkosti, môžete tu ľahko previesť množstvá zložiek.