Klasický ruský recept Bœuf Stroganoff

Čas čítania: minúta Bœuf Stroganoff, pomenovaný po ruskej šľachtickej rodine, je výdatné ragú vyrobené z hovädzích prúžkov z hovädzieho mäsa v jemnej horčicovej omáčke s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, hubami a kyslými uhorkami. Náš odborník na výživu Vadim Vl. Spoločnosť Popov vám predstavuje tento vynikajúci a ľahký recept z Ruska.

Klasické ruské recepty: Bœuf Stroganoff

Recept na Bœuf Stroganoff

Pre 4 až 5 porcií potrebujete nasledujúce prísady:

• 800 g hovädzieho filé
• 400 g šampiňónov
• 3 cibule
• 2-3 lyžice stredne horúcej horčice
• 5 lyžíc kyslej smotany alebo kyslej smotany
• 2 lyžice prečisteného masla
• morská soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 štipku cukru

Bœuf Stroganoff: Takto sa to robí

1. Hovädzie filé nakrájame nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Huby očistíme a nakrájame na listy.
2. Na panvici rozohrejeme lyžicu vyčisteného masla a na ňom päť minút opekáme šampiňóny a cibuľu. Dochutíme morskou soľou, korením a cukrom. Vmiešajte horčicu.
3. Na druhej panvici rozohrejeme zvyšné prečistené maslo a päť minút na ňom orestujeme nadrobno nakrájané hovädzie filé. Potom pridajte mäso k hubám a cibuli. Podľa chuti ešte okoreňte a vmiešajte kyslú smotanu. Hotovo!
4. Výborne sa k tomu hodí zrnitý prírodný ľad, perličkový jačmeň alebo pohánkové krúpy.

Dobrú chuť!

Môj tip: Bœuf Stroganoff s kyslou uhorkou

Okrem toho môžete vo svojom hovädzom stroganove rozmixovať kyslé uhorky nakrájané na jemné prúžky. Tento variant chutí obzvlášť chutne!

Články na tému „Výdatná ruská kuchyňa“

Ako skúsený tréner v oblasti výživy a kulinársky cestovateľský odborník som vám k dispozícii v prípade akýchkoľvek otázok!

Fotografický kredit: laplateresca/stock.adobe.com

PS: Manažment kvality je pre nás dôležitý!

Dajte nám prosím vedieť, ako sa vám náš príspevok páči. Kliknite na hviezdičky zobrazené nižšie (5 hviezdičiek = veľmi dobré):

---