Klíči; vpustiť a užívať si; sk - Hamburger Abendblatt
Bezvládny, apatický, pár kíl príliš veľa na rebrá a ešte nemáte na očiach jar? Získajte vitamínový koktail na parapete - a ožijete.
Nechajte ich len naklíčiť - zdravé, svieže a čerstvé klíčky na parapete! Veľa vitamínov a minerálov plus pár kalórií sú jeho presvedčivé plusy. A takmer môžete sledovať, ako klíčky rastú, je to také rýchle. Za predpokladu, že majú svoje elixíry života: voda, kyslík, svetlo, teplo.
Každý, kto pozná klíčky, nedokáže pochopiť, prečo si ich oveľa viac neužijú - bez ohľadu na to, či sú už pripravené ako klíčky (zakúpené v obchodoch s potravinami alebo zeleninou) alebo pestované samy. Pretože klíčky sú v zime najväčším dodávateľom vitamínov, minerálov a bielkovín. Klíčky fazule mungo obsahujú 24 percent bielkovín a lucerna (lucerna) dokonca 35 percent; Vajcia a mäso obsahujú iba 13, respektíve 19 percent bielkovín. A ak necháte pšeničné zrná klíčiť, obsah vitamínov B1, B2 a B6 sa zvýši o 50 percent, vitamín E sa zdvojnásobí, betakarotén dokonca trojnásobne. Takže: stačí natiahnuť klíčky!
V zásade to klíči zo všetkých zŕn a choroboplodných zárodkov, ak sú udržiavané teplé a vlhké: šošovica, reďkovka, horčica, lucerna, sója a mungo fazuľa, slnečnicové a tekvicové semiačka a cícer chutia dobre. Pretože zmesi klíčkov v 125 g vreckách (väčšinou ekologicky vypestovaných) sú v obchodoch so zdravou výživou a obchodmi so zdravou výživou (1,60 - 3,60 eura) pomerne drahé, balenie 250 g alebo 500 g sa oplatí, ak sa konzumujú pravidelne.
Dobrý týždeň spravodaj
Všetko najlepšie z Hamburgu v bulletine - dobré správy každý týždeň
Ak ho chcete nechať vypučať, potrebujete čistú murársku nádobu, čistú gázu a gumový krúžok na počiatočné vybavenie. Kličkovaciu skrinku si môžete kedykoľvek zaobstarať neskôr. Vhodné pre začiatočníkov: lucerna, fazuľa mungo alebo šošovica (klíčiteľná, hovorí sa v balíčku). Dve polievkové lyžice jednej odrody dôkladne umyte a namočte do vody na štyri až šesť hodín (veľké semená namočte na 12 až 15 hodín). Umyte, sceďte, opakovane odtečte podmáčanú vodu a nechajte v tme, teple (18-22 stupňov Celzia) predklíčiť v pohári s gázou. Opláchnite dvakrát denne veľkým množstvom vlažnej vody a nechajte odtekať. Hneď ako sadenice uvidíte, vložte pohár na svetlo (nie však priamo na slnko), pretože zo svetla vyvinie zdravý chlorofyl (listová zeleň). Výsledok po štyroch až šiestich dňoch: veľká litrová dóza plná chrumkavých, chutných klíčkov do šalátov, polievok, ako príloha alebo na chlieb! (Margarete Kummer)
Knihy na čítanie
Ingeborg Münzing-Ruef: Učebnica zdravého stravovania. ZS, 432 S.; 9,95 eura.
Rachel Carter: Sója. Christian Verlag, 240 s; 26 eur.
Stiftung Warentest/Karin Iden: Kuchárska kniha v priebehu celého roka. 400 s; 12,95 eura.
Sabine a Dr. med. Andreas Wacker: Základný pôst. Haug, 142 strán; 14,95 eur.