Klimatické kroky k zdravej výžive - AHOJ MINDEN

28. októbra 2019

Článok z nášho blogu Tipy pre spotrebiteľov

zdravej

Hnutie Piatok pre budúcnosť energicky napreduje, aby upriamilo pozornosť na naliehavosť ochrany podnebia a drastické zníženie škodlivých skleníkových plynov (CO2) pre naše životné prostredie. Nemali by sme však čakať na drastické zmeny: Každý môže urobiť niečo pre ochranu podnebia a začleniť to do svojho každodenného života - napríklad do svojej stravy. Pretože pätina emisií CO2 na obyvateľa v Nemecku je spôsobená predtým obvyklými stravovacími návykmi - ako je vysoká spotreba mäsa a značné množstvo potravinového odpadu. „Regionálne, sezónne a ekologické nakupovanie a varenie sú správnymi krokmi s stopou, ktorá nezanecháva stopy škodlivé pre životné prostredie,“ vysvetľuje environmentálna konzultantka Cornelia Franke-Röthemeyer zo spotrebiteľského centra v Severnom Porýní-Vestfálsku v Mindene. Má tipy na stravu šetrnú k podnebiu:

Regionálne sezónne nákupy: Potraviny ako špargľa alebo papája z Peru prepravované lietadlom zabijú klímu. Niektoré potraviny, ktoré sa k nám prepravujú z južných krajín, napríklad avokádo, paradajky a jahody, spotrebujú v diaľke veľa vzácnej vody. Pestovanie vo vyhrievaných skleníkoch a skladovanie v chladiarenských skladoch stojí tiež veľa energie. Na porovnanie, regionálne vypestované potraviny potrebujú iba krátke dopravné trasy. Sezónna zelenina a ovocie z miestneho vonkajšieho pestovania sú tiež čerstvé, obsahujú viac fytochemikálií podporujúcich zdravie a šetria energiu.

Uprednostňujte ekologické výrobky: Ovocie a zelenina z ekologického poľnohospodárstva majú dobrú klimatickú rovnováhu. Pôdy v ekologickom poľnohospodárstve ukladajú viac uhlíka ako konvenčné obrábané plochy. Znižuje sa znečistenie životného prostredia, úrodnosť pôdy je produktívnejšia a zvyšuje sa biologická diverzita - s celkovým hospodárnejším využívaním zdrojov.

Znížte spotrebu mäsa: Každý, kto nekonzumuje viac ako 300 až 600 gramov mäsa týždenne, ako odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu, pomôže znížiť emisie skleníkových plynov súvisiace so stravou približne o deväť percent.

Nákupy pešo alebo na bicykli: Konzumovať a vychutnať si biopotraviny je zbytočné, ak sa dary prírody prepravujú na veľké vzdialenosti autom alebo nákladným autom. Objednávky na doručovacie služby sa tiež často uskutočňujú na náklady nádrže a rýchlomera. Nákup, ktorý sa vykonáva pešo alebo na bicykli, je obzvlášť priaznivý pre klímu. Ak musí auto slúžiť ako dopravný prostriedok: Dobre si naplánujte trasy a navzájom ich spojte - čo šetrí kilometre nakupovania.

Pite vodu z vodovodu: Chladná voda z vodovodu je najlepšie testovaným a okamžite dostupným jedlom v Nemecku. Pitná voda ušetrí veľa surovín, ako sú plasty a sklo na fľašiach, a veľa CO2 na prepravu.

Zabráňte plytvaniu potravinami: Každý, kto použije alebo odovzdá zvyšky jedla a použije všetky svoje zmysly na kontrolu jedla po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti, prispieva k ochrane podnebia. Ak sú porcie pri návšteve reštaurácie alebo kaviarne príliš veľké, zvyšky si môžete vziať so sebou na jedlo domov. Starostlivé zaobchádzanie s potravinami sa nielen oplatí v peňaženke, ale aj znižuje emisie skleníkových plynov.