Klobásová polievka s groatcom - Antena Satelor
Nie je to vôbec jedlo pre dietujúcich. Je plná (niekto by povedal, že je skutočne „tučná“), plná kalórií. Nie je to pre toho, kto sa pohybuje iba z postele k televízii a späť.
Je to pre pracujúcich ľudí, ktorí ráno vstanú, hľadajú dobytok, potom idú na pole alebo do lesa alebo do bane a potom sa vrátia a záhrada niečo viac, remeselnejšie neďaleko domu. A potom znova hľadá „ghitov“. Sú to, ako som už povedal, pokrmy pre ľudí, ktorí sa nevyhýbajú práci.
Ak vám do uší zašepkal slovo groşcior - kyslá smotana, v jazyku obyvateľov Moroş -, potom viete, odkiaľ recept pochádza. Takže - ale nie je to tak - je to slávnostnosť bratov Bessarabianovcov, ktorých si vzali buď od Rusov, alebo od Ukrajincov alebo od iných národov po celom svete. Neviem, kde sa moji Morošovci „kontaminovali“. Ale viem, že jedlo je dobré, aj keď by som ho kvôli príliš veľkému množstvu kalórií príliš často nedával na stôl.
A teraz mi dovoľte prestať rozprávať a začnem vám poskytovať náležité podrobnosti.
Klobásová polievka s drobkom - recept
Potrebujete pol kila údených a dobre vysušených párkov, cibuľu, mrkvu, petržlen, malý koreň zeleru, liter kapustovej šťavy (na kyslú), egreš a soľ, možno aj žĺtok.
Korene sú očistené, umyté, pozdĺžne rozpolené a uvarené v studenej vode. Pridajte cibuľu, očistenú, ale nechajte celú. Po uvarení sa všetko odstráni zo šťavy, do ktorej sa budú hodiť párky, nakrájané na plátky. Keď si myslíte, že sú hotové, pridajte šťavu z kapusty (zomrie, hovorí inde), dochuťte soľou (ak je to potrebné) a pridajte strúhanku (čo je sladká, nekvasená smotana), „upečte“ viac najskôr v inej miske, aby po pridaní k kyslej šťave nesyrovala. Niektorí ľudia v tejto omrvinke rozšľahajú vaječný žĺtok, ktorý polievku „zahustí“ a ešte viac ju zlepší. sladký. Iní na začiatku pridajú do varu a niektoré zemiaky, alebo dajú kapustu nakrájanú na prúžky. Je to vec vkusu!