Klobásy s hojdačkou - mäsiarstvo

mäsiarstvo

Okrem bezpečného balenia je pravý obal na klobásu atraktívnym lákadlom pre oko. - Obrázok: Wiberg

So sériou Swing Line chce spoločnosť Wiberg v Salzburgu/Rakúsku vniesť do mäsiarstva ďalší impulz. Klobása by mala ponúkať bezpečnú ochranu a s atraktívnym vzhľadom zabezpečiť viac šťastia v pulte. Výber predtlačených poťahov sa pohybuje od pivnej šunky po cibuľovú klobásu. Okrem toho rad Swing-Line obsahuje aj neutrálne črevá, na ktoré je možné vytlačiť akýkoľvek popis klobásy z desiatich zväzkov. Výrobca chce umožniť mäsiarom umne a moderne zabaliť svoje domáce špeciality a regionálne pochúťky. Každý druh klobásy je dostupný vo zväzkoch a tiež zhromaždený z desiatich guľôčok po 25 metroch.

Wiberg tiež predstaví údeniny napustené dymom: Mnoho tradičných klobás a šunkových špecialít má to isté s jemnou alebo výdatnou dymovou notou. Konvenčné fajčenie však prináša množstvo nepríjemností, ako je zvýšené znečistenie životného prostredia alebo zvýšenie času a úsilia. Spoločnosť Wiberg sľubuje hospodárne a čisté riešenie: klobásy pokryté tekutým dymom „Fiber-Fix Smoke“ a „Barriere-Fix Smoke“. Wiberg „Fiber-Fix Smoke“ je dymovo impregnovaný vláknitý obal na obarenú klobásu, ktorý podľa výrobcu zušľachťuje aj obarenú klobásu a varené sušené výrobky. Wiberg „Barriere-Fix Smoke“ je hustý obal, ktorý zaisťuje dymovú chuť bez straty hmotnosti a ktorý by mal dať obarenej klobáse, varenej klobáse a vareným konzervovaným produktom jemnú, korenistú dymovú arómu a chutnú farbu.