Kocovina z liečivej rastliny Cesnaková kocovina; Dlf Nova

Naša reportérka Rebekka Endler miluje cesnak. Na svoju ľútosť, ak zje príliš veľa, dostane kocovinu cesnaku. Potom má v ústach pocit, že volá „mŕtvy škrečok“.

Jeden alebo druhý nikdy nepočul o cesnakovej kocovine, niektorí o ňom čítali na internete a samozvaný fanúšik cesnaku, naša reportérka Rebekka Endler, ľutuje, že to stále cíti.

"Cesnakovú kocovinu mám hlavne vtedy, keď si dám večer cesnak. V noci sa veľmi často budím, musím ísť na toaletu a mať šialený oheň. Niekedy sa mi sníva divoko, podobne ako keď som pila džin alebo rum. Je to tak, že si dám cesnak. „

Ak si dá do jedla pár strúčikov cesnaku, môže predpokladať, že na ďalšie ráno po nepokojnej noci bude mať v ústach chlpatý pocit. Rebekka tento jav nazýva „mŕtvy škrečok“.

To vedie k externému obsahu od poskytovateľa, ako je Twitter, Facebook, Instagram atď. Ak tento obsah načítate, osobné údaje sa prenesú na túto platformu a prípadne aj na iné tretie strany. Viac informácií nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Aj keď je cesnaková kocovina pre Rebekku veľmi skutočná, robí výskum na internete, aby zistila, či tento príznak skutočne existuje, či už niečo podobné zažili aj predtým.

Dúfa, že pri tom zistí, ako jesť cesnak, ale zabráni následnej kocovine. Pretože jedna vec je jasná, Rebekka sa bez aromatickej rastliny rozhodne nechce robiť. Nech už je to kocovina alebo nie, chce pokračovať v príprave cesnaku a vychutnať si ho, ako najlepšie vie.

"Cesnaková kocovina oficiálne neexistuje. Môže sa stať, že táto dávka horúcich látok je pre niektoré telá jednoducho príliš veľká, ako napríklad pre niektorých ľudí, ak jedia chilli papričky, dostanú obehový kolaps." Dávka robí jed. ““

Uwe Knop je ekotropológ a svoju diplomovú prácu napísal o cesnaku. Hovorí sa v ňom, že fenomén kocoviny cesnaku z vedeckého hľadiska neexistuje. Ekotropológ však tiež hovorí, že pre niektorých milovníkov cesnaku je množstvo korenených látok, ktoré konzumujú s cesnakom, jednoducho príliš vysoké.

"Výskum cesnaku je veľmi komplikovaný. V závislosti od spôsobu jeho prípravy môžu vznikať rôzne zložky síry, ktoré môžu mať na nás rôzne účinky."

Rebekka má podozrenie, že sa u nej časom mohla vyskytnúť neznášanlivosť na cesnak. Musel by to však podrobnejšie preskúmať, aby zistil, ktorú zložku znáša obzvlášť zle. To zasa nie je také ľahké, pretože v závislosti od spôsobu prípravy cesnaku môžu vznikať rôzne zložky síry, ktoré na nás môžu následne pôsobiť rôzne.

Cesnakové prísady sa líšia prípravou

V závislosti od prípravku rôzne účinné látky vyvíjajú svoje účinky v rôznej miere.

Surový, drvený alebo nadrobno nakrájaný cesnak má vysoký obsah alicínu. Toto je látka obsahujúca síru, ktorá aktivuje receptory korenitosti v ústach. Pri varení alicín vytvára ďalšie zlúčeniny síry, a preto má varený cesnak oveľa menej pikantnú chuť.

Sulfidy, sulfidy, ktoré sa tvoria pri varení, majú tiež antibiotický účinok, ale: Podľa Uwe Knopa nie je úplne jasné, či a ako presne to v tele účinkuje.

Jeong Kwan, zen-budhistická kuchárka celebrít, vo svojej kuchyni nepoužíva cesnak, pretože je presvedčená, že to pokazí energiu tela.

Rebeka odvtedy znížila počet strúčikov cesnaku, aby zistila, koľko má kocoviny. Konzumácia vyprážaného cesnaku nemá také zlé následky. Pokiaľ ide o surový cesnak, obáva sa, že sa v budúcnosti bude musieť zaobísť bez neho, pretože jeho kritická prahová hodnota je pravdepodobne nulová.

Systematické hľadanie príčin

Ekotropológ Knop odporúča pustiť sa do systematického hľadania príčin. Domnieva sa, že za kocovinu môže byť aj zmes rôznych jedál. Ktorá zmes je problematická, zistíte vynechaním rôznych potravín a vyskúšaním rôznych kombinácií a pozorovaním ich účinku.

Viac na túto tému:

Liečivá rastlina cesnak: je to komplikované Rastlina údajne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, určitých druhov rakoviny alebo cukrovky.
Čuch: cítime, ako sa cítime Cesnak: Príjemne korenistý alebo len voňavý?
Cesnak: páchnete, pór! | Vôňa je trochu zvláštna, ale cesnak je čoraz obľúbenejší.

Zelený pásik - 7. júna 2018
Moderátor: Steffi Orbach
Partner rozhovoru: Rebekka Endler, reportérka Deutschlandfunk Nova

viac komentárov

Ženy začínajú inak

Start-up scéna je stále skôr mužskou doménou. Stále je viac mužov-podnikateľov ako žien a najmä začínajúce podniky zakladajú najmä muži. Existuje niekoľko dôvodov, hovorí podnikateľ a začínajúci konzultant Maxi Knust. Napríklad investori skôr investovali do mužov. Ale záleží to aj na samotných ženách. Maxi Knust v prednáškovej sále informuje o svojich vlastných skúsenostiach a súčasnom stave žien v počiatočnej scéne a poskytuje tipy, ako môžu ženy úspešne začať podnikať.

Zo Silicon Valley do Ramalláhu

Peter Abualzolof má dobrú prácu v Silicon Valley, ale zanecháva slobodu a prosperitu, aby mohol založiť podnik v Ramalláhu. Jeho rodičia už nerozumejú svetu.

Trumpovi macedónski pomocníci

Ako malé macedónske mesto produkuje falošné správy pre prokrumpovský tábor