Koľko kofeínu obsahuje šálka čierneho, zeleného alebo bieleho čaju
Čaj je po vode najviac konzumovaným nápojom na svete. Procesy ustanovené po zbere ovplyvňujú obsah kofeínu a katechínov. Kofeín pôsobí energicky, zatiaľ čo katechíny sú zodpovedné za antioxidačné pôsobenie čaju.
Čaj sa získava varením listov Camellia sinensis (čajovník) alebo Camellia Assamica. Po zbere sú listy buď vysušené, alebo podrobené fermentácii (oxidácii). Tieto procesy ovplyvňujú obsah nápoja v kofeíne (teín) a katechínoch.
„Prvý (kofeín) má známy energizujúci účinok, zatiaľ čo katechíny vysvetľujú antioxidačné pôsobenie čaju, vyššie v prípade nefermentovaného (zeleného a bieleho),“ uvádza sa v abecede výživy podpísanej výživovým špecialistom Nicolae Hâncu.
Aké sú hlavné charakteristiky čajov konzumovaných v Rumunsku
Čierny čaj
Je fermentovaný, oxidovaný, obsahuje medzi 25 a 100 mg kofeínu na pohár. Má však znížený antioxidačný účinok.
Najpoužívanejšie odrody sú: Assam - silný čaj; Darjeeling, striedmy a chutný, tiež nazývaný čajové šampanské; Earl grey má miernu silu, s príchuťou bergamotu; anglické raňajky - silný čaj.
Zelený čaj
Je nefermentovaný. Obsahuje medzi 8 a 16 mg kofeínu na pohár. Má silné antioxidačné pôsobenie.
Najpoužívanejšie odrody sú: Sencha, klasický japonský čaj; rôzne odrody čínskeho zeleného čaju.
Je nefermentovaný. Obsahuje 1 mg kofeínu na šálku. Má najmenšie antioxidačné účinky a je pôvodom z Číny.
Odporúčania pre spotrebu
Silné čaje s vysokou konzumáciou kofeínu sa odporúčajú maximálne 1 - 2 šálky denne, ráno, na raňajky.
V prvej časti dňa sa odporúčajú stredne silné čierne čaje - 1 - 2 šálky.
Zelený čaj sa môže konzumovať kedykoľvek - 2 - 3 šálky denne.
Biely čaj je vynikajúci antioxidant, je prakticky bez kofeínu, ale je dobrým zdrojom tekutín. Odporúčajú sa 3-4 šálky denne.
Výhody pitia čaju:
Čaje sú zdrojom ne výhrevných tekutín a pôsobia ako mierny psychomotorický stimulant. Jeho antioxidačné pôsobenie bolo spojené s protirakovinovými účinkami, znížením hladiny cholesterolu, prevenciou vysokého krvného tlaku a kardiovaskulárnych chorôb, stimuláciou imunitného systému. Pre obsah železa a zinku sa zelený čaj odporúča najmä pre tehotné ženy.
infúzie (tiež nazývaný bylinkový čaj) sa získava varením určitých rastlín (ale nie čaju) a má rôzne vlastnosti, ako napríklad:
harmanček má protizápalové, antiseptické, analgetické a antihistaminické vlastnosti
mäta stimuluje žalúdočnú a žlčovú sekréciu, má spazmolytické účinky
vápno má sedatívne účinky
Svätý Ján má antiseptické a vazodilatačné pôsobenie
Cherry chvosty majú močopudné a protizápalové účinky