Koľko vajec môžeme denne zjesť, aby sme boli v bezpečí

Aj keď je vajíčko dlho kontroverzné, spochybňujú ho niektorí odborníci na výživu, zostáva vajce základnou potravinou zdravej výživy.

môžeme

Existuje niekoľko dôvodov, prečo vajíčko prehodnotiť a nevylúčiť ho z jedálnička.

Aradský výživový špecialista Dan Merişca hovorí, že aj keď žĺtok obsahuje cholesterol, neovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi ani kardiovaskulárnu aktivitu.

"Ďalším dôvodom je jeho zaradenie do určitých diét na chudnutie, ktoré sa chová výnimočne pri krátkodobých dištančných diétach. Pre športovcov je to jedlo, s ktorým začínajú svoj deň, používané v špeciálnych omeletách s tým, že sa použije iba polovica žĺtkov, ktoré tvoria." Napríklad zo 6 vajec použijeme 3 vaječné žĺtky a potom zjeme ovocie, najlepšie hrušky, pretože to zastaví cholesterol a tak nízky obsah žĺtka, respektíve zníži účinok cholesterolu a obsiahnutých kalórií. Táto omeleta sa tiež nazýva športovci a spúšťač energie “, hovorí odborník na výživu z Aradu Dan Merişca.

Teraz vyvstáva príslušná otázka: koľko vajec môžeme zjesť, aby sme boli v bezpečí?

Je zaujímavé, že nezáleží na množstve, ale na ich asociácii, najmä s potravinami, ako sú rebrá, šunka, odstredené mlieko atď. - vajcia majú prakticky nasýtené tuky obsiahnuté v strave, majú vyšší nutričný obsah ako kalorický.

„Obsahujú najbohatší zdroj najkvalitnejších bielkovín a rovnako ako všetky základné vitamíny a minerály, aj vajcia majú vývojovú účinnosť viac ako 90% - nazýva sa biologická hodnota, podobná ako u mlieka, rýb alebo Športovci používajú predovšetkým omeletu z vaječného bielka, pretože vaječný bielok v jednom vajíčku obsahuje: bielkoviny 3,6 g, 55 mg sodíka, nulový obsah nasýtených tukov, nulový obsah cholesterolu, vitamíny B3 a B2, horčík, vápnik, železo - nevyhnutné pre posilnenie svalového tkaniva šliach a väzov “, hovorí aradský lekár.

Ako každá dobrá vec, aj vajíčko má rizikový faktor, a to pôvod. Je nesmierne dôležité poznať zdroj, aby sa zabezpečila jeho kvalita a čerstvosť.

„Rozpoznáme, či bolo vajce čerstvé podľa konzistencie vaječného bielka. Je tuhé na rozdiel od starého vajca, ktoré má vodný bielok, pretože bielkoviny menia svoje vlastnosti, takže nutričnú hodnotu,“ uzatvára lekár z Aradu Dan Merişca.