Kokos - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Kohút vedecky známy ako Cocos Nucifera je súčasťou rodiny paliem a je to strom, ktorého ovocím je kokos.
V dnešnej dobe si kokos získava čoraz väčšiu obľubu a stáva sa všestranným jedlom, ktoré sa dá ľahko použiť vo väčšine jedál, ale ktoré je tiež súčasťou nášho každodenného režimu krásy.
Kokos je považovaná za výživnú potravinu bohatú na vlákninu a vitamíny s výhodami nad rámec nutričných hodnôt a schopnosťou liečiť vrátane niektorých chorôb.
Zloženie výživy
Kokos je všestranný produkt, bohatý na kalórie, vitamíny a minerály. Stredne veľký kokosový orech obsahuje 400 g jedlej dužiny a asi 30 - 150 ml vody, ktorá môže poskytnúť základné minerály a vitamíny potrebné pre jednotlivca.
VÝHODY
Zabraňuje vysokému krvnému tlaku
Nová štúdia z Brazílie ukázala, že pridanie kokosového oleja do vašej stravy spolu s pravidelným cvičebným programom pomáha znižovať vysoký krvný tlak znižovaním oxidačného stresu. (1)
Asi polovica nasýtených tukov v kokose pochádza z kyseliny laurovej, ktorá môže pomôcť zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu na ochranu srdca. (2)
Kontroluje cukrovku
Kokos zlepšuje vylučovanie inzulínu a glykemické využitie. Pomáha spomaliť zvýšenie hladiny cukru v krvi a znížiť hladinu cukru v krvi. Kokos je spájaný s rýchlym trávením a lepšou absorpciou živín a minerálov, pričom poskytuje vlákninu. (3)
Vlastnosti proti starnutiu
Cytokíny, kinetín a trans-zeatín prítomné v kokose majú antitrombotické, protikarcinogénne a starnúce účinky na telo.
Zlepšuje imunitu
Kokos je vynikajúci pre imunitný systém. Má antivírusový, protiplesňový, antibakteriálny a antiparazitický účinok. Pridanie kokosového oleja môže pomôcť telu odolávať vírusom i choroboplodným baktériám. (4)
Konzumácia surového kokosu môže pomôcť pri liečbe niektorých z najvážnejších a najodolnejších chorôb, ako sú infekcie hrdla, bronchitídy, infekcie močových ciest a iné choroby spôsobené mikróbmi.
Zvyšovanie energie
Kokos pomáha zvyšovať energiu spaľovaním tukov. Triglyceridy nájdené v kokosovom oleji zvyšujú spotrebu energie o 5% do 24 hodín, čo vedie k dlhodobému chudnutiu. (5)
Je tiež známe, že zmierňuje pocit hladu. Súvisí to s tým, ako sa mastné kyseliny v tele metabolizujú ako ketóny. Ľudia, ktorí neustále používajú kokosové výrobky, majú väčšiu schopnosť nepociťovať hlad niekoľko hodín bez toho, aby mali akýkoľvek vplyv na hypoglykémiu. Podporuje tiež zdravú funkciu štítnej žľazy a pomáha zmierňovať chronickú únavu.
Viac hydratácie
Kokosová voda obsahuje elektrolyty, ktoré pomáhajú udržiavať hydratáciu. Ľudia zapojení do ľahkých tréningov a iných intenzívnych aktivít by mali do svojej stravy zahrnúť čo najviac kokosovej vody. Kokosová voda nahrádza stratené elektrolyty, poskytuje lepšiu hydratáciu a zvyšuje imunitnú odpoveď.
Prospešné počas tehotenstva
Tehotným ženám sa odporúča kokosová voda. Zlepšuje imunitu a zdravie matky a dieťaťa a predchádza infekciám a iným chorobám. Zvyšuje tiež hladinu plodovej vody na zlepšenie celkového stavu plodu.
Odstraňuje baktérie
Kokos obsahuje vysoký obsah monolaurín a kyselina laurová ktorý pomáha ničiť baktérie, vírusy a plesne.
Podporuje ústnu hygienu
Kokosová voda sa môže použiť aj na ničenie baktérií v ústach, na zníženie zápachu z úst a zlepšenie celkového zdravia zubov. (6)
Zdravé kosti a zuby
Konzumácia kokosu pravidelne podporuje vývoj zdravých kostí a zubov. Zlepšuje schopnosť tela vstrebávať vápnik a mangán, čo pomáha vývoju kostí. Zabraňuje tiež osteoporóze, stavu, ktorý robí kosti tenkými a krehkými. Ide teda o zdravú alternatívu pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy. (7)
Zabraňuje rakovine kože
Zlepšuje vlhkosť a lipidy pokožky a zabraňuje rakovine kože blokovaním 20% ultrafialových lúčov. Môže sa použiť ako produkt na pokožku, pretože hydratuje pokožku doplnením prírodných olejov. Kokosový olej možno použiť aj na čistenie tváre trením krúživými pohybmi. (8)
Zabraňuje infekciám pokožky hlavy
Antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti kokosu chránia pokožku hlavy pred lupinami, všami a svrbením pokožky hlavy, čo často spomaľuje rast vlasov.
Lieči akné
Štúdia Kalifornskej univerzity v San Diegu ukázala, že prírodný produkt sa nachádza v kokosovom oleji - kyselina laurová - možno použiť ako možnú liečbu akné. (9)
Mohlo by to vylepšiť pamäť
Malá štúdia španielskych vedcov zistila, že kokosový olej môže mať pozitívny vplyv na kognitívne úrovne pacientov s Alzheimerovou chorobou. Vedci na Novom Zélande a v Austrálii tiež naznačujú, že kokosový olej môže byť prospešný pre ľudí s poruchou pamäti. (10)
nevýhoda
Aj keď kokos nemá veľa kontraindikácií, najväčšou nevýhodou je vysoký obsah polynenasýtených, mononenasýtených a nasýtených tukov. (11)
Nasýtené tuky sa bežne považujú za nezdravé a podľa American Heart Association môže príliš veľa nasýtených tukov zvyšovať cholesterol a riziko kardiovaskulárnych chorôb. Iné štúdie, napríklad článok v časopise British Journal of Nutrition z roku 2015, tomu však odporujú. (12)
Zdá sa tiež, že nadmerná konzumácia kokosového oleja zvyšuje známky zápalu v dôsledku jeho obsahu nasýtených tukov. Je dôležité vziať do úvahy množstvo kokosového tuku, ktoré je určené vekom kokosu. Mladšie majú menej tuku, čo znamená, že starší kokosový orech sa používa hlavne na výrobu olejov.
Antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.