Kokosová múka a jej oblasti použitia - prehľad
Mnoho ľudí si dnes uvedomuje svoju stravu viac ako pred desiatimi rokmi. Intolerancia a túžba po definovanom tele majú našu slovnú zásobu s výrazmi ako napr „Bez lepku“ alebo „s nízkym obsahom sacharidov“ obohatený. Tieto štýly stravovania však často znamenajú zaobísť sa bez nich. Najmä pečivo všetkých druhov sa do plánu výživy vôbec nehodí. Pretože múka potrebná na to, ako je pšeničná, ražná alebo špaldová múka, má veľmi vysoký podiel sacharidov. Toto je zdravá alternatíva k tomu Kokosová múka. To má nízky obsah sacharidov, nízky obsah kalórií, je bezlepkový a bohatý na vitamíny. Okrem toho aj veľmi dobre chutí. Výhody kokosovej múky sú opísané v nasledujúcich častiach.
Kokosová múka zapadá do mnohých stravovacích plánov
O kokosovej múke
Na výrobu kokosovej múky sa mäso z kokosu vysuší a zbaví oleja. Potom sa najemno pomelie, aby vznikla biela múka. Charakteristická chuť kokosovej múky sa veľmi dobre odvíja v dezertoch. Ak použijete múku do polievok a omáčok, kokosová príchuť nezakrýva ostatné príchute.
Kokosová múka je ideálna ako spojivo. Ak chcete mať svoju omáčku trochu krémovejšiu, môžete vyskúšať kokosovú múku. Táto alternatíva je určite zdravšie ako zahusťovače omáčky a dokonca dáva pokrmu svoj vlastný nádych.
Ak si chcete kúpiť kokosovú múku, mali by ste sa ubezpečiť, že ide o ekologický produkt. Inak by sa mohli škodlivé látky použiť počas výroby alebo počas kultivácie. Existuje aj veľmi jemná alebo hrubšia kokosová múka. Ten jemnejší je vhodný na výrobu chleba a rožkov. Hrubšiu múku je možné použiť na prípravu dezertov.
Kokosová múka proti kyslosti
Kvôli nezdravej strave, ktorá je v dnešnej dobe veľmi rozšírená, je acidifikácia častým ochorením. Príliš veľa sladkých a slaných výrobkov, ako aj potraviny s vysokým obsahom tuku narušujú acidobázickú rovnováhu tela. Výsledkom môžu byť obličkové kamene. Spôsobujú ich toxíny, ktoré obličky úplne nevyplavujú.
Alkalické potraviny zabraňujú prekysleniu. Pri zdravej výžive by sa preto malo dbať na to, aby sa väčšina stravy venovala týmto potravinám. Kokosová múka je jednou z týchto základných potravín. Pretože ho môžete využiť na mnoho spôsobov, môže byť integrovaný do takmer každého typu stravovania.
Intolerancii sa dá vyhnúť kokosovou múkou
Kokosová múka bez cholesterolu
Vysoký cholesterol je tiež častým problémom našej spoločnosti. Dôsledkom môžu byť vápenaté cievy, ktoré v najhoršom prípade môžu viesť k infarktu a mŕtvici. Príčinou je nadmerná konzumácia cukru a tukov. Mnoho potravín má navyše vysoký obsah cholesterolu, o čom nikdy ani len netušíme. Patria sem najmä vajcia, ale tiež všeobecne mäso a pečivo a viac cholesterolu, ako by sme mali konzumovať.
Aj tu je kokosová múka zdravou alternatívou. to je veľmi vhodné pre nízkosacharidovú stravu, pretože má nízky obsah sacharidov. Takisto v ňom nie je takmer žiadny cholesterol. Týmto spôsobom je možné bojovať proti kardiovaskulárnym chorobám.
Perfektné pre ľudí s celiakiou
V posledných rokoch sa čoraz viac rozširuje bežné ochorenie: celiakia. Tento termín hovorí najviac „Neznášanlivosť lepku“ ale viac. Lepok je bielkovina, ktorá je tiež známa ako lepidlová bielkovina. Neznášanlivosť vedie k chronickému zápalu sliznice tenkého čreva.
Pretože na túto intoleranciu stále neexistujú žiadne lieky, Postihnutí môžu zmeniť iba stravovacie návyky. Trvalá bezlepková diéta je pre nich veľmi dôležitá. Pretože však takmer všetky bežné múky obsahujú lepok, je to často ťažké. Kokosová múka je bezlepková. Pripravíte z nej nielen chutné dezerty, ale aj chlieb.