Kokosové mlieko - tropická odroda v ponuke vrátane

Kokosové mlieko sa stalo nielen nedávno mimoriadne populárnym, a najmä teraz, keď je jar pred dverami, je to vítaná zmena v našej strave. Kokosové mlieko nepochádza z kvapaliny vo vnútri kokosu, ako sa často mylne predpokladá. Volalo by sa to kokosová voda, ktorá je tiež celkom zdravá a hlavne lahodná. Kokosové mlieko je vyrobené z najemno nastrúhanej dužiny a vody, ktorá je o niečo výživnejšia ako čistá kokosová voda. Ako je známe, na internete existuje veľa receptov na kokosové mlieko, najmä ázijské jedlá vám túto zložku okamžite pripomínajú.

Ale kokosové mlieko je zdravé a kokosové mlieko si môžem pripraviť aj sama?

Výživové hodnoty kokosového mlieka - aké zdravé je exotické ovocie?

Kúsky kokosu boli v skutočnosti známe iba v čokoláde alebo v sušienkach, dnes si môžete kokosové mlieko kúpiť v supermarkete ako samozrejmosť. A že takmer všade aj lacné zľavy ponúkajú kokosové mlieko natrvalo na poličke. Či už v plechovke, vo vrecku alebo v plastovej fľaši je kokosové mlieko všade dostupné za málo peňazí. V skutočnosti by tieto výrobky nemali prechádzať, najmä preto, že pri niektorých diétach hrajú veľmi dôležitú úlohu.

Kokosové mlieko by nemali byť cudzie ani vegánom, ani ľuďom, ktorí radi používajú juhovýchodnú ázijskú kuchyňu. Zatiaľ sa však môžu ľudia na diéte tešiť, pretože nutričné hodnoty kokosového mlieka sú príkladné. Áno, kokos je všeobecne skutočne zdravý, pretože obsahuje množstvo minerálov. Kokos a kokosové mlieko môžu obzvlášť dobre bodovať v oblastiach horčíka, železa, sodíka a selénu. Takže na otázku, či je kokosové mlieko zdravé, treba dať rázne ÁNO.

Horčík a železo sú tiež dôležité živiny, ktoré sú potrebné hlavne pre športové aktivity. Udržuje svalové funkcie, predchádza kŕčom a urýchľuje regeneráciu jemných svalových sĺz po cvičení.

Áno, kokosové mlieko je zdravé nielen vo vegánskej strave, ale aj v oblasti chorôb, ako je pálenie záhy alebo zápal žalúdka. Aj tu by vlastnosti alebo nutričné hodnoty kokosového mlieka mali zabezpečiť, aby sa zmiernili sprievodné príznaky týchto ťažkostí. Obsiahnutý olej má údajne antibakteriálny a dokonca protiplesňový účinok.

Kokosové mlieko má kalórie?

Bohužiaľ áno a bohužiaľ nie tak málo. Kalórie z kokosového mlieka sú dosť ťažké, pretože dužina kokosového orecha obsahuje 36,5 gramu tuku na 100 gramov dužiny. Aj keď obsahuje veľa zdravých mastných kyselín, tí, ktorí bojujú s metabolizmom tukov, by mali mať ruky preč od kokosového mlieka.

Pripravte si lahodné kokosové recepty a kokosové mlieko sami

Aj keď má kokos pomerne tvrdú škrupinu, ktorú, samozrejme, nie je ľahké prasknúť, stále stojí za to vďaka mnohým pozitívnym vlastnostiam. Čerstvý kokos má pomerne vysokú nutričnú hodnotu v kokosovom mlieku a boduje v oblasti zdravej výživy. Vo vnútri hnedého kokosu je spočiatku biela dužina a kokosová voda v strede.

Dobrou správou je, že všetky ingrediencie v kokose môžete jesť alebo použiť. Pri kúpe kokosu by ste mali vždy najskôr urobiť test pretrepania. Ak počujete čerstvé grganie, môžete predpokladať čerstvý kokosový orech. Mimochodom, až potom je kokosové mlieko zdravé. Na druhej strane, čím je kokos zrelší, tým viac buničiny absorbuje vodu a tým menej grgá.

Kokos chutí mierne, mierne sladko a trochu ako oriešky. Kokos je ako stvorený pre lahodné smoothies, ale výborne sa hodí aj k nízkokalorickým dezertom. Okrem toho sa čerstvý kokos alebo kokosové mlieko používa aj do pikantných ázijských jedál. Veď kokosové mlieko má vlastnosť, že prakticky odvádza teplo.

Ak si chcete vyrobiť vlastné kokosové mlieko, musíte najskôr zomlieť dužinu. K tomu je určite vhodné použitie klasickej kuchynskej rašple. V tomto okamihu môžete samozrejme spustiť aj Thermomix alebo použiť mixér. Obsah tuku v kokosovom mlieku je však vyšší ako v iných mliečnych výrobkoch a pohybuje sa medzi 18 a 21 gramami na 100 mililitrov. Ale kokosové mlieko je bez cholesterolu, aj keď rada obsahuje cukor. V chladničke by sa potom malo domáce kokosové mlieko skonzumovať do dvoch až troch dní, bohužiaľ už nie je stabilné.

Ak si chcete vyrobiť lahodný kokosový nápoj z kokosového mlieka, môžete použiť aj lisovanú dužinu kokosu a zriediť ju vodou. Najlepšie samozrejme s kokosovou vodou. Dobré na tom je, že kokosová voda v kombinácii s kokosovým mliekom je skutočným prostriedkom na potlačenie smädu a vynikajúco chutí, keď je ľadová, najmä v lete.

OSVETLENIE: Naša lahodná kokosová voda z jari dodáva telu po cvičení cenné životne dôležité látky
DOBRÉ PRE VAŠE SVALY: Každý CocoWhey obsahuje 20 g čistého srvátkového proteínového izolátu z mlieka na pastvu pre udržanie a budovanie svalov.
PRÍRODNÉ ZLOŽKY: Pre naše CocoWhey používame iba kokosovú vodu z mladých kokosových orechov a vysoko kvalitnú srvátku z mlieka od pasúcich sa kráv

Je teraz kokosové mlieko vhodné na chudnutie?

V tejto chvíli nie je pochýb o tom, že kokosové mlieko je zdravé. Na chudnutie je bohužiaľ menej vhodný. Je to hlavne kvôli vysokému obsahu tuku, ktorý sa v tejto oblasti takmer nelíši od krému. A napriek tomu nemusíte ísť bez kokosového mlieka ani počas diéty, ak ho radi pijete. Výrobky z kokosového mlieka obsahujú pomerne veľa kalórií, ale nemusíte ich piť rovno. Naše recepty na kokosové mlieko uvedené nižšie sú obzvlášť zdravé a chutné.

Chutné recepty z kokosového mlieka

Chia puding s malinami a kokosovým mliekom

Kokosové mlieko je vždy vhodné pre zdravý a chutný dezert a v tomto prípade je ešte lepšie ako krémové.

200 mililitrov kokosového mlieka
80 gramov chia semiačok
300 gramov mrazených malín
5 lyžíc agávového sirupu
1 polievková lyžica masla so zníženým obsahom tuku
100 gramov mandľových listov
1 banán

Príprava:

Zmiešajte kokosové mlieko s 200 mililitrami vody, kokosová voda je samozrejme tiež možná. Pridajte chia semiačka a nechajte ich asi 12 hodín v chladničke lúhovať. Chia semiačka napučia cez noc a vytvoria slizkú hmotu. Na druhý deň necháme maliny rozmraziť a tyčovým mixérom najemno rozmixujeme. Primiešame agávový sirup a premiešame. Ak držíte diétu, môžete teraz lyžicu masla vynechať, inak sa mandľové vločky budú pražiť dozlatista alebo sa pridajú bez praženia. Banány nakrájajte na plátky a nalejte chia puding do pohárov. Zalejeme ho malinovou omáčkou a ozdobíme mandľami a banánmi.

Zázvorovo-mätovo-kokosové mliečne smoothie

Absolútne energetické smoothie na prebudenie ráno alebo tesne pred cvičením. Kokosové mlieko dodáva energiu a výdrž a podporuje organizmus. Zázvor a mäta naopak prebúdzajú unavených duchov.

1 centimeter hrubý kúsok čerstvého zázvoru
Štvrtina zväzku mäty
Vápno
Pol polievková lyžica agávového sirupu
75 mililitrov kokosového mlieka
Bobule podľa vášho výberu
5 kociek ľadu

Príprava:

Pred prípravou samozrejme zázvor ošúpte a nasekajte, mätu treba umyť a poriadne pretrepať a listy treba vytrhať. Vápno rozpolíme a vyžmýkame. Všetko spolu s ostatnými ingredienciami dáme do mixéra a premiešame. Toto lahodné smoothie zdobené čerstvými bobuľami nielenže vyzerá vynikajúco, ale dosahuje aj svoje zdravé vyvrcholenie.

Krémová polievka z kalerábov s kokosovým mliekom

Kaleráb je v porovnaní s kokosovým mliekom nízkokalorický a samozrejme tiež celkom zdravý. Týchto pár kalórií z kokosového mlieka si vôbec nevšimneme.

2 cibule a 1 strúčik cesnaku
Jeden kilogram kalerábu so zelenou
250 gramov zemiakov
4 lyžice kokosového oleja
2-3 lyžičky kari korenia
Soľ a korenie, trochu cukru
Plechovka kokosového mlieka
600 mililitrov zeleninového vývaru
150 gramov papriky
2 kuracie filety
8 drevených špíz

Príprava:

Najskôr sú cibule a cesnak olúpané a najemno nakrájané na kocky. Kalerábové listy nakrájajte na jemné pásiky a vložte do misky s vodou. Zemiaky a kaleráb sú tiež nakrájané na kúsky a restované v hrnci s olejom. Všetko poprášime korením a cukrom a odmastíme kokosovým mliekom a vývarom. Táto zmes sa bude variť asi 30 minút. Papriky sa majú pridať neskôr, mäso sa zvlášť prepáli a nasadí sa na špajle. Dochutíme soľou, korením a zahrejeme, kým polievka ešte vrie. Potom pretlačte tyčovým mixérom a podávajte špízy s paprikou. Absolútne vynikajúce hlavné jedlo so zdravým kokosovým mliekom.
Ako všestranné jedlo používajte kokosové mlieko

Na internete je nespočetné množstvo receptov na kokosové mlieko a určite nájdete pre vás tie správne tipy na recepty s kokosovým mliekom. Kokosové mlieko je bohužiaľ vhodné len v obmedzenej miere pre nízkosacharidové diéty, alebo skôr vôbec, pretože kokosové mlieko nemá nízky obsah kalórií. Naopak, kalórie z kokosového mlieka sú veľmi vysoké, najmä tuky, ktoré obsahuje, nie sú nevyhnutne zdravé. S kokosovým mliekom by ste to teda nemali preháňať.

Kokosové mlieko však obsahuje aj početné zdravé vlastnosti. Sú obzvlášť bohaté, ak si kokosové mlieko môžete pripraviť sami. Potom sú nutričné hodnoty kokosového mlieka obzvlášť vysoké, najmä horčík alebo železo.

Ak chcete úspešne schudnúť, musíte dbať na svoje zdravie a pestrú stravu. Najmä keď je na programe aj šport. A práve na to je kokosové mlieko ideálne, pretože chudnutie ešte neznamená konzumáciu ďalších kalórií. Naopak, sú dokonca potrebné, aby pri športe nestratili silu a vytrvalosť. Sľubujem - kilá klesnú, aj keď je kokosové mlieko každú chvíľu na nákupnom zozname.