Kokosový cukor, zdravší ako rafinovaný

Kokosový cukor je vhodnou alternatívou k rafinovanému bielemu alebo komerčnému hnedému cukru. Môžete ho použiť na sladenie čaju, kávy, ale aj na sladké. Na rozdiel od rafinovaného cukru v supermarkete udržuje všetky svoje výživné látky neporušené a nemá taký silný vplyv na pankreas.

Čo potrebujete vedieť o kokosovom cukre

Výhody kokosového cukru

1. Obsahuje základné vitamíny a minerály pre telo a sú neporušené, pretože nepodliehajú chemickému ošetreniu.

2. Nepreťažuje pankreas, pretože má o 10 percent nižší glykemický index ako trstina alebo červená repa a pomaly sa vstrebáva do tela.

Pankreas teda postupne uvoľňuje inzulín, ktorý je potrebný na reguláciu hladiny glukózy v krvi.

3. Je to dobrá voľba pre diabetikov, pretože má nízky glykemický index (30), na rozdiel od bežného cukru, ktorý má vysoký glykemický index (80). Stabilizuje tak hladinu cukru v krvi. Glykemický index a nižší ako kokosový cukor majú nasledujúce vlastnosti: extrakt zo stévie (0), xylitol (7), agávový sirup (15-30) a sirup z hnedej ryže (25).

Xylitol a agávový sirup sú však vysoko spracované a sirup zo stévie a hnedej ryže nie je vhodný na pečené sladkosti.

4. Môže byť užitočný pre dietujúcich, pretože má menej kalórií ako bežný cukor.

Kokosový cukor sa nachádza v obchodoch so zdravou výživou a za 500 gramové vrecúško stojí okolo 30 lei.