Musí byť výroba potravín; zmeniť
Výroba potravín nie je udržateľná ani z hľadiska zdravia, poľnohospodárstva, ani z hľadiska podnebia, ako zdôrazňuje v správe aliancia výskumných pracovníkov z celého sveta. Teraz požadujete rozsiahle zmeny systému.
Autori InterAcademy Partnership (IAP) - siete viac ako 130 národných vedeckých akadémií, ku ktorým patrí aj Rakúska akadémia vied (ÖAW) - opäť upozorňujú na paradoxnú situáciu vo svojej „budíckej výzve pre vládnych predstaviteľov“, ktorá na jednej strane predstavuje až dve Miliardy ľudí na celom svete majú nadváhu, pričom asi 600 miliónov je považovaných za obéznych.
Na druhej strane sa podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) počet podvyživených ľudí zvýšil zo 777 miliónov ľudí v roku 2015 na 815 miliónov nasledujúci rok. Aj v dôsledku účinkov zmeny podnebia sa situácia v zásobovaní zhoršuje, najmä v južnej Afrike a v častiach juhovýchodnej a západnej Ázie.
Nesprávne zameranie a plytvanie
Mnoho ľudí, ktorí nie sú podvyživení, by stále trpeli rôznymi účinkami podvýživy, uviedol Tim Benton z University of Leeds. Aj keď sú výživné čerstvé potraviny zvyčajne relatívne drahé, lacnejšie sú potraviny s vysokým obsahom kalórií, ktoré majú tendenciu byť nezdravé. Je to spôsobené aj politickými prioritami, ktoré sú často zamerané na rýchlejšiu výrobu potravín s čo najväčším počtom kalórií.
Okrem toho je na celom svete pozorovaná „šokujúca úroveň plytvania potravinami“, ktorá vedie ekológov k záveru, že „náš potravinový systém jednoducho nefunguje“. Napríklad veľa jedla sa prepravuje po celom svete, aby sa potom často vyhodilo do jeho vzdialených cieľov.
Menej spotreby mäsa
Na nápravu takého očividného nežiaduceho vývoja sú potrebné lepšie politické rozhodnutia založené na vedeckých poznatkoch o poľnohospodárstve, doprave, spracovaní a skladovaní potravín alebo o recyklácii potravín. „Musíme oveľa lepšie využiť naše vedomosti“ a vykonať ďalší výskum, kde budú stále medzery vo vedomostiach, hovorí Robin Fears, riaditeľ programu biologických vied Európskej asociácie vedeckých akadémií (EASAC).
Najdôležitejším cieľom správy je upozorniť činiteľov s rozhodovacími právomocami na to, že je tu potrebné dôkladné prehodnotenie. Z dnešnej perspektívy však neexistuje univerzálne riešenie mnohých problémov, zdôrazňuje Fears.
Okrem prístupov k poľnohospodárstvu, ktoré menej poškodzuje klímu, treba myslieť na účinné stimuly, ktoré vedú k zmene škodlivých stravovacích návykov - napríklad v Európe a Amerike sa konzumuje menej mäsa. Okrem toho by sa mala venovať väčšia pozornosť „inovatívnym potravinám“, ako sú zmesi mäsa a húb, mäso vypestované z bunkových kultúr a potraviny vyrobené z rias a hmyzu. Na záver zástupcovia IAP odporúčajú zriadenie medzinárodného poradného orgánu podobného Medzivládnemu panelu pre zmenu podnebia (IPCC).