Kokosový olej na varenie, ako sa používa
Kokosový olej je jedným z obľúbených produktov pre kozmetickú rutinu, pretože môže pokrývať mnoho kozmetických použití. Priaznivé účinky kokosového oleja sa neobmedzujú iba na to, rozširuje oblasť jeho použitia v strave. Ako používate kokosový olej na varenie? Zistite 3 tajomstvá, ktoré potrebujete vedieť!
Zloženie kokosového oleja obsahuje vysoké hladiny mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom (skrátene MCFA), ktoré pečeň využíva ako zdroj energie. Štúdie tiež hovoria, že kokosový olej je veľmi dobrý na stimuláciu tvorby dobrého cholesterolu. Tento kokosový olej teda môže v špajzi spájať olivový alebo slnečnicový olej a dokonca ich byť schopný úplne nahradiť. Kokosový olej je možné použiť ako maslo pri príprave pekárskych výrobkov a koláčov, ale vďaka vysokému bodu horenia je tiež dobrou voľbou na vyprážanie.
Ako používať jedlý kokosový olej?
- Na pečenie
Najjednoduchší spôsob varenia s kokosovým olejom je jeho použitie na pečenie jedál. Kokosový olej má fyzikálne vlastnosti podobné maslu, takže bude mať za studena tuhé zloženie a pod vysokými teplotami sa bude skvapalňovať. Týmto spôsobom je kokosový olej ideálnou náhradou za klasické maslo v obchode.
- Na varenie
Kokosový olej je možné použiť ako olivový alebo slnečnicový olej a dokonale sa tak začlení do zloženia rôznych jedál pripravovaných na sporáku. Môže byť pridaný ako taký alebo vopred roztavený, osobitne, na horúcej panvici a potom použitý na jedlo.
- Na vyprážanie
Kokosový olej je stabilný olej vďaka vysokému obsahu nasýtených tukov. Z tohto dôvodu je to prirodzená voľba na prípravu domácich koláčov. Zároveň sa dá vďaka veľmi vysokému bodu horenia použiť na vyprážanie.
3 tajomstvá používania kokosového oleja v potravinách
Chcete si pripraviť chutné a zdravé jedlá pomocou kokosového oleja? Musíte vedieť, čo sú 3 tajomstvá!
- Vyberte si vhodný kokosový olej
Extra panenský kokosový olej je nerafinovaný, ktorý si na rozdiel od rafinovaného zachováva svoju arómu a vlastnosti, takže je ideálny na prípravu chutných dezertov. Na druhej strane, ak chcete na vyprážanie kokosový olej, vyberte si ten rafinovaný, ktorý už nemá rovnako intenzívnu chuť.
- Rozpustíme kokosový olej
V prírodnom stave je kokosový olej tuhý. Pri teplotách najmenej 24 stupňov Celzia sa topí a stáva sa ideálnym do šalátov, na vyprážané, pečené alebo dezertné jedlá.
- Kokosový olej uchovávajte studený
Kokosový olej sa môže použiť aj na prípravu smoothies. V takom prípade sa dá použiť ako taký bez predchádzajúceho roztopenia. Preto ho môžete porciovať a uchovávať v studenej nádobe s kockami ľadu.