Kokosový olej - výhody a varovania - Blog Planteea
Kokosový olej, ktorý je považovaný za super potravinu vďaka svojim mnohým vlastnostiam, je jednou z najzdravších potravín používaných ako potravina, tak ako dermatokozmetický výrobok alebo na starostlivosť o vlasy. Zistite, aký je výživový obsah kokosového oleja, ale aj aké výhody prináša telu!
Čo je kokosový olej?
Kokosový olej je najbohatším zdrojom nasýtených tukov, pretože asi 90% mastných kyselín je nasýtených. Tuky v zložení nie sú škodlivé, ale naopak sú prospešné pre kardiovaskulárne zdravie. Medzi nasýtené tuky patrí kyselina kaprylová, kyselina laurová a kyselina kaprínová, ktoré sa rýchlo dostanú do pečene, produkujú energiu a sú ľahko stráviteľné bez toho, aby boli potrebné na trávenie žlčové alebo pankreatické enzýmy.
Výživový obsah kokosového oleja
Z výživového hľadiska je kokosový olej zložený z väčšiny výživných látok v kokose a čokoláda je živina, ktorá sa nachádza v najvyššom percente. Kokosový olej obsahuje aj vitamín E, vitamín K, železo, fytosteroly, nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené tuky a mastné kyseliny Omega 6. Pri izbovej teplote je kokosový olej rovnako ako maslo tuhý.
Úloha mastných kyselín
Hlavnými výhodami kokosového oleja sú mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré zahŕňajú kyselinu kaprylovú, kaprínovú a laurovú. Všetky tieto kyseliny sú antimikrobiálne látky s hlavnou účinnosťou proti baktériám, vírusom a plesniam, pretože pôsobia pri rozpade antimikrobiálnych bunkových stien.
Kokosový olej je považovaný za zdravé jedlo a vďaka tomu, že je ľahko stráviteľný bez potreby konzumácie ďalších žlčových enzýmov, mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom pomáhajú urýchliť metabolizmus.
Výhody kokosového oleja
Kardiovaskulárna ochrana - Kvôli vitamínom v zložení kokosový olej znižuje hladinu zlého cholesterolu, triglyceridov a lipoproteínov a všetky tieto markery sú zodpovedné za vznik kardiovaskulárnych chorôb.
Urýchľuje spaľovanie tukov - Po štúdiách vedci zistili, že kokosový olej môže hrať významnú úlohu pri chudnutí. Spôsob, akým sa tuky so stredne dlhým reťazcom vstrebávajú, sa ľahšie spaľujú ako iné druhy tukov, z tohto dôvodu sa proces spaľovania tukov v pečeni zintenzívni a výsledkom bude oveľa vyššie množstvo energie.
DETOXIKÁCIA - Kokosový olej má fungicídny účinok, ktorý môže zničiť mnoho druhov plesní v tele, veľa toxínov zodpovedných za zápaly, infekcie, podráždenie, vyrážky, poruchy trávenia alebo bolesti hlavy.
Redukuje brušný tuk - Štúdie potvrdili, že ženám, ktoré sú zvyknuté konzumovať dve polievkové lyžice kokosového oleja každý deň, sa po 12 týždňoch podarilo zbaviť brušného tuku.
Udržiavanie zdravia žľazy - Kokosový olej podporuje zdravie štítnej žľazy vďaka svojim výživovým vlastnostiam a dostáva sa priamo do pečene, bez potreby zapojenia hormónov alebo enzýmov do procesu trávenia.
Antifungálne vlastnosti - Výskum ukázal, že kokosový olej môže zničiť viac ako 50 húb Candida. Kokosový olej stimuluje činnosť imunitného systému a obmedzuje nadmerný vývoj kandidy a obnovuje rovnováhu v tele.
Liek na Alzheimerovu chorobu - Najbežnejšia príčina demencie na celom svete, mierne príznaky Alzheimerovej choroby je možné zlepšiť kokosovým olejom. Trávenie mastných kyselín v zložení kokosového oleja vedie k produkcii ketónu - rýchleho zdroja energie pre mozog. Ketóny dodávajú mozgu energiu bez potreby inzulínu na premenu glukózy na energiu. Ľudia s Alzheimerovou chorobou strácajú schopnosť vyrábať si vlastný inzulín a tokeny vytvárajú alternatívne zdroje energie na splnenie tejto potreby. Na zlepšenie kognitívnych funkcií sa odporúča konzumovať dve čajové lyžičky kokosového oleja konzumovaného spolu s jedlom denne.
Boj proti zápalu - Kokosový olej má priamy účinok na potlačenie chemických látok, ktoré sú zodpovedné za zápal. Pôsobí protizápalovo a antioxidačne a zmierňuje účinky artritídy, na rozdiel od účinkov protizápalových liekov, ktoré majú na telo vedľajšie účinky.
Udržiavanie kostnej denzity - Vápnik a horčík sú potrebné pre optimálny vývoj kostí. Kokosový olej pomáha vstrebávať vápnik a horčík v tele a predchádza osteoporóze.
Obnovenie hormonálnej rovnováhy - Telo neustále potrebuje na výrobu hormónov rôzne mastné kyseliny, vrátane nenasýtených mastných kyselín a cholesterolu. Kokosový olej pomáha regulovať produkciu hormónov, stimuluje metabolizmus a zmierňuje zápal.
- Výhody kokosového oleja pre pokožku
Kolagén a elastín sú dva základné prvky, ktoré udržujú pevnosť a pružnosť pokožky. Pevnosť dodáva kolagén, zatiaľ čo elastín dodáva pokožke pružnosť. S pribúdajúcim vekom klesá vaša hladina kolagénu, produkcia elastínu sa úplne zastaví a vytvárajú sa prvé vrásky. Biologické zložky kokosového oleja, respektíve mastné kyseliny, pomáhajú fixovať kolagénové vlákna a implicitne tak k rýchlejšiemu hojeniu jemných vrások a rán.
Kokosový olej chráni pokožku pred škodlivými slnečnými lúčmi a blokuje 20% škodlivých účinkov. Kokosový olej môžete nanášať na pokožku dvakrát denne, pričom zľahka masírujte, kým sa do pokožky úplne nevstrebe.
- Výhody kokosového oleja pre vlasy
Aj vďaka mastným kyselinám v zložení kokosového oleja získavajú vlasy oveľa zdravší a lesklejší vzhľad. Olej zabraňuje lámaniu vlasov a znižuje lámavosť. Odporúča sa nanášať v malom množstve iba na špičky, najmä ak majú vlasy tendenciu sa zahusťovať.
- Výhody kokosového oleja pre telo
Kokosový olej má zvlhčovacie vlastnosti s veľmi vysokou schopnosťou preniknúť do pokožky a pomáha obnovovať pokožku. Aplikujte po každom kúpeli na mierne vlhkú pokožku tenkou vrstvou. Kokosový olej sa vstrebáva do pokožky a nezostáva mastný.
- Výhody kokosového oleja v kuchyni
Vyčistite hrdzu - Vplyvom kyslíka vo vzduchu môže v kuchyni hrdzavieť viac kovových predmetov. Našťastie sa škvrny od hrdze dajú ľahko odstrániť pomocou kokosového oleja. Na hrdzavé miesto naneste tenkú vrstvu oleja a nechajte ho hodinu alebo dve stáť, potom ho utrite teplou vodou a mäkkou handričkou.
Vyleštite nábytok - Kokosový olej leští drevené porcie a poskytuje lesk po dlhšiu dobu a zanecháva prirodzenejší vzhľad.
Naostrite mixovacie nože - Mixér alebo iné kuchynské spotrebiče očistite tenkou vrstvou kokosového oleja. Tieto budú oveľa ostrejšie a budú dlho fungovať lepšie.
- Rozdiel medzi kokosovým olejom a kokosovým maslom
Dva úplne odlišné produkty, aj keď majú spoločný zdroj. Kokosový olej sa extrahuje z kokosovej buničiny, suchej alebo čerstvej, zatiaľ čo kokosové maslo sa získava mletím kokosovej buničiny. Výrobky sa líšia konzistenciou, chuťou, arómou, vlastnosťami, ale aj spôsobom konzumácie a použitia.
- Rafinovaný versus nerafinovaný kokosový olej
Sú známe dva hlavné druhy kokosového oleja: rafinovaný a surový.
Rafinovaný olej nelíši sa vôňou ani chuťou kokosu a získava sa zo sušenej kokosovej dužiny, nie z čerstvého ovocia. Rafinovaný kokosový olej prechádza niekoľkými procesmi, dokonca aj procesom odstraňovania zápachu a bielenia.
Surový kokosový olej je tiež známy ako panenský alebo extra panenský olivový olej bez rozdielu medzi týmito dvoma. Obidve varianty pochádzajú z lisovania čerstvého, surového ovocia bez nutnosti pridávania chemikálie. Pojem panenský olej vo všeobecnosti znamená, že ide o nespracovaný olej, ktorý neprešiel žiadnym procesom bielenia ani odstraňovania zápachu.
Panenský kokosový olej sa získava z čerstvých kokosových orechov, má zvláštnu príchuť a dá sa zahriať na teplotu až 176,6 stupňov Celzia.
Aby ste ho udržali v pevnom stave, odporúča sa kokosový olej skladovať pri teplotách 24,4 stupňov Celzia. Kvalita produktu sa nemení bez ohľadu na to, či sa mení z tuhého skupenstva na tekuté a späť do tuhého skupenstva.
Kokosový olej - varovania
- Kokosový olej sa neodporúča konzumovať vo veľkom množstve, najmä ľuďmi trpiacimi kardiovaskulárnymi chorobami, obezitou alebo cukrovkou;
- Nie je indikovaný na konzumáciu pre tehotné alebo dojčiace ženy;
- Kokosový olej je možné použiť na prevenciu vyrážok plienok u dieťaťa, ale tiež na posilnenie mihalníc a obočia;
- Odporúča sa konzumovať kokosový olej lisovaný za studena a nie hydrogenovaný;
- Kokosový olej môže liečiť akné, ale neodporúča sa to pre mastnú pleť, pretože to môže zhoršiť jeho stav;
- Ak sa kokosový olej konzumuje vo veľkom množstve, môže spôsobiť zvýšenie celkového cholesterolu v tele;
- Nie je to bežné, ale kokosový olej môže spôsobiť alergie, ktoré zahŕňajú nevoľnosť, zvracanie, anafylaktický šok, vyrážky alebo ekzémy.
Kokosový olej je ideálnym odporúčaným zdrojom na udržanie zdravia tela, mal by však byť obsiahnutý vo vyváženej strave odporúčanej odborníkom.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.