Koláč bez miesenia (veľmi jednoduchý recept) recepty Laury Adamache
Torta bez miesenia - jednoduchý recept na nadýchaný koláč
Cozonac bez hnetenia? Áno, môže vyjsť lahodné páperie, ktoré pripravia moje malé skúsenosti s cozonacmi.
Pretože miesenie cozonacov nie je veľmi ľahká vec, zvlášť pre začiatočníkov, prinášam vám jednoduchý recept sladký chlieb ktoré nie je potrebné miesiť, aby boli nadýchané a chutné. Tortu sme naplnili krémom z lieskových orieškov, ricotty a nutelly, ale dá sa naplniť úplne všetkým, čo máme radi.
Predtým, ako prejdem k receptu, chcem vám popriať šťastnú Veľkú noc so svojimi blízkymi! Nech vám sviatok Veľkej noci prinesie svetlo do duše, veľa zdravia, hojnosti a radosti!
Cozonac bez hnetenia (1 tvar 30 x 12 cm) - Prísada
Prísada do cesta
- 500 g tortovej múky
- 200 g rozpusteného masla
- 100 ml rastlinnej tekutej smotany
- 50 ml mlieka
- 4 vajcia strednej veľkosti
- 100 g medu
- 6 g sušeného droždia
- 1 hrot noža so soľou
Prísada arašidového masla
- 150 g lieskových orechov
- 125 g nutelly
- 125 g ricotty
- 1 album
- 3-4 lyžice vanilkového práškového cukru
- 2 čajové lyžičky kakaa (voliteľné)
Cozonac bez miesenia - príprava
Cesto na tortu - príprava
- Vajcia rozbite v plastovej miske, pridajte štipku soli a vidličkou ich trochu premiešajte.
- Pridajte med, mlieko a šľahačku (mierne teplú, nie horúcu) a rozpustené maslo, potom nechajte vychladnúť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Miešajte, kým nie sú zložky homogénne.
- Múku zmiešanú s dehydrovaným droždím zapracujte do vaječnej zmesi.
- Zmiešajte s vareškou, až kým nezískate homogénne cesto.
- Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju 2 hodiny pri izbovej teplote.
- Po 2 hodinách vložíme misku do chladničky, kde vydrží najmenej 24 hodín (ja som ju nechala 48 hodín a dopadla úplne chutne).
- Po odpočinku cesto vylejte na stôl zľahka posypané múkou a mieste ho, kým nezískate elastické cesto, ktoré sa už nelepí na ruky.
- Najemno mleté lieskové orechy zmiešame s nutellou, dobre odkvapkanou ricottou, bielkom veľmi ľahko rozšľahaným vidličkou (len kým trochu nespení) a vanilkovým cukrom. Ak chcete zvýraznenú farbu, môžete pridať aj 2 čajové lyžičky kakaa.
- Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každý kúsok cesta, ktorý je na stole ľahko posypaný múkou, rozložte na plát asi 0,6 - 0,7 cm. Lieskový krém rovnomerne rozložíme na oba pláty cesta, potom ich stočíme.
- Dve získané rolky upletieme a dáme do formy vystlanej maslom a papierom na pečenie.
- Koláč necháme kysnúť, kým nedosiahne okraj formy (asi 45 minút), potom ho pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 45 minút.
- Potom, čo rovnomerne zhnedne, vyberte ho z rúry a nechajte asi 4 - 5 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyberte, vyberte papier na pečenie a nechajte ho úplne vychladnúť, položte ho na mriežku.
- Podávame po vychladnutí. Nemal som trpezlivosť a ostrihal som ho, keď bolo ešte teplo.
- Lieskové orechy môžete nahradiť vlašskými orechmi a ricottu dobre scedeným hovädzím mäsom.
- Nepoužívajte viac ako 6 g dehydrovaných kvasníc. Vzhľadom na dlhý čas odpočinku by väčšie množstvo droždia dalo cestu kyslú chuť.
- Ak nemáte dehydrované droždie, môžete použiť 10 g čerstvého droždia rozpusteného v mierne teplom mlieku.