Koláč; Červený zamat; Praktické recepty

zamat

Jeden z najelegantnejších amerických receptov na koláče, Red Velvet (Red Velvet) je vyrobený ľahšie, ako si myslíte, a má nadýchanú konzistenciu a božskú chuť.

Suroviny na krém a na ozdobu

1. Spojte všetky suché prísady, okrem cukru (múka, sóda bikarbóna, soľ, kakao) a dobre ich premiešajte.
2. V inej miske rozšľaháme vajcia, potom pridáme cukor, kefír, olej a vanilkovú esenciu. Dobre premiešame dohladka.
3. Suché ingrediencie s vajíčkami miešajte postupne, až kým nezískate vláčne cesto. Pridajte ocot a potravinárske farbivo, potom miešajte špachtľou, kým nie je farba cesta jednotná.
4. 2 rovnaké plechy na koláče vyložíme olejom a múkou. Vložíme do každej polovice množstva cesta, necháme ich 2-3 minúty postáť a vložíme ich na 25-35 min do rúry.
5. Keď sú hotové, odstráňte vrchné časti, aby vychladli, a pripravte krém. Vo väčšej miske zmiešame maslo so smotanovým syrom a postupne pridávame práškový cukor, asi 200 g naraz.
6. Po pridaní všetkého cukru pridajte vanilkovú esenciu a mlieko. Medzi 2 vrchy dajte vrstvu krému a navzájom ich prekrývajte, potom rovnakým krémom ozdobte tortu a ozdobte ju podľa svojich preferencií.