Koláč; recept s obarenými vaječnými bielkami chudnutie

Recept na tortu mojej babičky: chutný, rýchly a ľahký.

koláč

Špičkou je oparenie vaječných bielkov, aby sa do nich zabudoval vzduch

tieto bitím je lepšie fixovať.

Množstvá sú na koláč správnej veľkosti (upiekla som ho

v strednej tortovej forme, do ktorej som vložila papier na pečenie).

prísady:

140 g premixu na pečivo „Dr. Muž '

citrónová kôra, pomaranč, príchute

voliteľné: goji, dehydrované ríbezle

Oddelíme bielok od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme štipku soli. Oddelene za občasného miešania dajte fruktózu s vodou na malý oheň. Keď sirup začal vrieť, ešte za stáleho šľahania polejeme sneh z bielkov. Všimnete si, že zväčšujú objem.

Pridajte žĺtky jeden po druhom, premiešajte; potom pridajte olej v tenkej nite a ďalej miešajte.

Vložte predzmes a jemne premiešajte zvislými pohybmi, aby ste ju opatrne zapracovali bez odstránenia vzduchu zabudovaného v zmesi. Teraz pridajte príchute - citrónová alebo pomarančová kôra, vanilka atď. Ja som použila citrónovú kôru s mletou vanilkou.

Do plechu na tortu (alebo koláča) vložte papier na pečenie, vložte 3/4 zloženia; posypte Goji a/alebo dehydrovanými ríbezľami (ak ich dáte); zvyšok zmesi zmiešajte s 1 lyžicou kakaa zriedenou 2 - 3 lyžicami vody (jemne premiešajte, nechajte zmes prevzdušnenú) a zalejte.

Pečieme asi 35-40 minút, na 160 stupňov Celzia, urobíme skúšku špáradlom asi 30 minút. Ak vidíte, že sa na vrchu príliš zhnedne, vložte ho na papier na pečenie (tak ho dávajte na koláče, aby príliš nestmavol).