Koláč s čerstvým syrom a ananásom; Agendautila

Dort s čerstvým syrom a ananásom

Torta zo smotanového syra a ananásu je chutný dezert, ľahko sa pripravuje, ideálne, keď máte hostí. Kakaový vrch v kombinácii s krémovým syrom a ananásom a čokoládovou polevou tvoria vynikajúci koláč.

ananásom

Zloženie Torta s čerstvým syrom a ananásom:

Kakaová pšenica:

  • 8 vajec
  • 8 lyžíc cukru
  • 5 lyžíc múky
  • 3 lyžice kakaa
  • 2 lyžičky prášku do pečiva

Krémový syr a šľahačka:

  • 500 ml kyslej smotany na studený krém
  • 500 g tvarohu
  • 4-5 lyžíc práškového cukru
  • 2 vrecká želatínových granúl (20 g)
  • 125 ml ananásovej kompótovej šťavy
  • Kúsky ananásu z krabice ananásového kompótu

  • 2 lyžice kyslej smotany najmenej 18% tuku
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice kakaa

Príprava koláča so smotanovým syrom a ananásom:

Kakaová pšenica:

  • Vajcia zmiešame s cukrom cca. 10 minút, kým sa vajíčka nespenia a neznásobia svoj objem.
  • Potom špachtľou zapracujte preosiatu múku predtým zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva a zmesou pohybmi zdola nahor jemne premiešajte, až kým nezískate homogénne cesto.
  • Získanú kompozíciu nalejte do tácky s rozmermi 23 × 32 cm, do ktorej ste vložili papier na pečenie.
  • Plech vložíme do predhriatej rúry na cca 175 stupňov Celzia. 20-25 minút, skontrolujte špáradlom.
  • Upečená doska sa nechá úplne vychladnúť, potom sa prekrojí na dve časti a získajú sa dve dosky.

Krémový syr a šľahačka:

  • Želatína je máčaná v ananásovom džúse cca. 5-7 minút.
  • Krém na studený krém sa zmieša s práškovým cukrom, kým nevznikne tuhý krém.
  • Na získaný krém pridáme tvaroh a niekoľko sekúnd miešame dohladka.
  • Namočená želatína sa rozpustí v kúpelni a potom sa nechá niekoľko minút ochladiť.
  • Po vychladnutí ním tenko zalejeme zloženie predtým vyšľahanej šľahačky + kravského syra.
  • Zľahka premiešame dohladka.

Zostavenie koláča so smotanovým syrom a ananásom:

  • Na jeden zo získaných kakaových vrchov rovnomerne rozotrieme krémový syr a šľahačku.
  • Rovnomerne položte kúsky ananásu, dobre odkvapkané od šťavy a nakrájané na kúsky.
  • Na vrch položte druhý kakaový vrch.
  • Polejeme to čokoládovou polevou:
  • Vložte prísady do glazúry do malej nelepivej panvice.
  • Suroviny za občasného miešania necháme dusiť, kým nezačnú vrieť.
  • Potom panvicu odstavíme z ohňa, miešame, kým sa všetky ingrediencie neroztopia a nezískaš polevu.
  • Polevu necháme 5-7 minút vychladnúť a potom ňou polejeme druhý vrch torty.
  • Po úplnom vychladnutí polevy dajte koláč s tvarohom a ananásom pred krájaním a podávaním aspoň na 4 hodiny do chladničky.