Koláč; Rozpadávajúci sa peň
Ruština: Трухл я вый пень [truchlʲáwyj pʲénʲ]
Ruský koláč „Mürber Baumstamm“ je ľahký a vzdušný. Slovo „drobivý“ v názve nemá nič spoločné s pevným krehkým pečivom. Po pridaní sódy bikarbóny a opatrnom pečení sa koláč v rúre zdvihne a získa veľa otvorov. Títo Štruktúra pripomína drobivý, otvorený kmeň stromu. Kyslá smotana urobí zo vzdušného koláča lahodný koláč. Ak chcete ušetriť kalórie, môžete namiesto krému koláč jednoducho natrieť džemom.
Mimochodom, v Rusku je zvykom používať namiesto prášku do pečiva sódu bikarbónu. Je dôležité nielen pridať prášok do cesta, ale aj uhasiť sódu bikarbónu na lyžici s trochou octu, aby vznikla ľahká pena. Nepoužívajte však príliš veľa octu!
| Na cesto: | |
| 2 | Vajcia |
| 80 g | cukor |
| 200 ml | zaváranina |
| 200 ml | kyslá smotana (alebo kefír) |
| 300 g | Múka |
| 1 polievková lyžica | Sóda, uhasená 5% octom |
| štipka soli | |
| Pre krém: | |
| 1 | vajce |
| 100 g | cukor |
| 2 lyžice | kyslá smotana |
| 200 g | mäkké maslo |
Uvedené množstvá sú potrebné pre veľký koláč. Pre malú tortu stačí znížiť množstvo na polovicu.
Krok za krokom recept
Ruské recepty - varte a pochutnajte si
Šaláty a predjedlá
Recepty na ruské šaláty, hubový kaviár, ruské vajcia atď.
Polievky a dusené jedlá
Recepty na boršč, solyanka, shchi atď.
Hlavné chody
Recepty na ruské palacinky bliny, pelmeni, ryby a mäsové jedlá.
grilovanie
Recepty na ražniči zo slnečného Kaukazu
Recepty na pečenie
Recepty na ruské pierogi, vrecká z tvarohu, watruschki, koláče a koláče
nápoje
Recepty na ruský kvas a brusnicový džús s medom
Vodka - súčasť ruskej kultúry
História vodky, ruský spôsob pitia vodky a oveľa viac informácií.
Ruská kuchyňa
Biela kapusta - zdravá a chutná. S receptami.
Kuchárske knihy - veľa receptov ruskej kuchyne
Veľkonočný stôl - ruské recepty na Veľkú noc