Koláč s čerstvými hubami - Quiche s hubami Recept

Suroviny na 6-8 porcií hubového koláča

  • 1 kôrka na solené koláče
  • 3 vajcia
  • 140ml kyslej smotany
  • 500g čerstvých húb
  • 30g strúhaného syra
  • 60g masla
  • citrónová šťava
  • soľ
  • mleté ​​čierne korenie
  • mletý muškátový oriešok

Myslím, že keby nemalo toľko kalórií, každý deň by som si urobila taký predjedlový koláč. Ak sa pozriete do môjho zoznamu koláčov, nájdete veľa kombinácií takýchto slaných koláčov a jedným z dôvodov, prečo som vyskúšal toľko receptov, je skutočnosť, že sú to okrem neuveriteľnej chuti aj veľmi univerzálne jedlá.

hubami

Takéto koláče sa môžu podávať studené alebo teplé, jednoduché alebo s kyslou uhorkou alebo omáčkou, na raňajky alebo na akékoľvek iné jedlo, ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo, na rodinných jedlách alebo večierkoch, a myslím si, že je potrebné ich pripravovať najdlhšie. a počkaj, kým bude koláčová kôra hotová, preto vypracujem cesto na asi 2 kôry a koláčovú kôru mám vždy v mrazničke pripravenú na vloženie do rúry.

Ako urobiť koláč s čerstvými hubami

Ak máte koláčovú kôru v mrazničke, vložte ju do rúry a kým nebude pripravená (10 - 15 minút), urobte koláčovú náplň čerstvými hubami.

Ak ešte nemáte v mrazničke kôrku so slaným koláčom, začnite pripravovať slané koláčové cesto alebo použite komerčné lístkové cesto.

- náplň do koláča s čerstvými hubami

Huby sa očistia od vonkajšej škrupiny a chvostov, potom sa umyjú a nakrájajú na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.

Na veľkej panvici rozpustíme polovičné množstvo masla, potom na masle, ktoré povarí trochu cibule (1 - 2 minúty), potom pridáme na panvicu a plátky šampiňónov, soľ, korenie, 1 lyžičku citrónovej šťavy a voliteľne 2 lyžice bieleho vína. Panvicu prikryte pokrievkou, oheň ohni na miernu teplotu a huby varte 7-8 minút.

V miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou, potom dochutíme soľou a mletým korením a potom do zmesi pridáme stuhnuté šampiňóny (ktoré musia byť zo zvyšného lycilu zbavené).

Do predtým upečenej koláčovej kôry pridáme koláčovú náplň s čerstvými hubami a na vrch dáme nastrúhaný syr a zvyšné maslo, ktoré treba rozobrať na kúsky a posypať navrch.

Cibuľový koláč pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia ďalších 30-45 minút, kým nie je dobre uvarený a navrchu dozlatista.