Koláč s hubami na panvici - videorecept JamilaCuisine

videorecept

prísady

Na cesto:

  • ▢ 600 g múky
  • ▢ 300 g šľahaného mlieka
  • ▢ 50 ml oleja
  • ▢ 10 g prášku do pečiva
  • ▢ 2 vajcia
  • ▢ trochu soli

Na plnenie:

  • ▢ 2 tégliky 280 g nakrájaných šampiňónov Bonduelle
  • ▢ 2 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • ▢ 2 lyžice oleja
  • ▢ 1 veľký strúčik cesnaku
  • ▢ 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • ▢ 1/2 kôprového pripojenia
  • ▢ soľ
  • ▢ korenie

Spôsob prípravy

Výživa

Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!

Hubové pirohy na panvici alebo ako urobiť najlepšie koláče so šľahaným mliekom, jemné, nadýchané a chutné. Na tieto koláče v panvici mám veľa spomienok. Moja stará mama vždy robila koláče v tuci a ja som s nimi vyrastal. Pamätám si na hnedé koláče a pekne položené na sebe, potom zabalené v uterákoch. Vždy sme ich vzali horúce z babkiných rúk a naplnili ich tvrdým a chutným syrom telemea. Potom sme ich zožrali a šťastne pobehovali po dvore. Sú také krásne spomienky, ktoré si v duši uchovám do konca života.

Moja stará mama robí najlepšie koláče, ale moje sa nedajú poprieť. Práve naopak! Sú nadýchané, veľmi chutné a majú dostatok náplne. Ukázala som vám recept na tvarohové koláče na panvici a teraz som späť s hubovou verziou. Z týchto hubových koláčov na panvici som sa rozhodol pripraviť cesto zo šľahaného mlieka, bez droždia. Takto je cesto nadýchané a chutné a nie je potrebné čakať, kým kysne. Čo toto znamená? Znamená to, že koláče budeme mať pripravené oveľa rýchlejšie a s rovnakými výsledkami, čo môže byť len dobré.

Ako pripraviť náplň do hubových koláčov?

Na plnku som použila nakrájané šampiňóny Bonduelle. Mám ich rada, pretože sú biele, sú už uvarené a hodia sa ku každému jedlu na hubách. Všetko som ochutila cibuľou, cesnakom, kôprom a petržlenovou vňaťou. Je veľmi dôležité nechať náplň dostatočne vychladnúť na izbovú teplotu. Ak je plnka horúca, cesto nadmerne zmäkne a koláče sa rozpadnú. Rovnako dôležité je nerozotrieť koláče príliš tenko, aby plnka nevychádzala z cesta. Musíte ich vyprážať pomaly, na miernom ohni, na troche oleja, aby sa rovnomerne uvarili.

Kto chce, môže ich aj upiecť v rúre, ale odporúčam ti ich naolejovať trochou oleja, aby boli pekne hnedé. Podľa želania môžete do náplne pridať trochu syra alebo trochu syra. Mám rada tieto hubové koláče, pretože sa pripravujú rýchlo, ľahko a sú neuveriteľne dobré. Sú dobré teplé aj studené a výborne sa hodia k poháru šľahaného mlieka, saná alebo kefíru. Veľmi chutné, ľahké a vhodné pre celú rodinu. Ak som vám pripomenula detstvo a recepty, ktoré nás bavili, vyskúšajte môj recept na veľmi nadýchané šišky alebo chutné langoše s kyslou smotanou a syrom!