Koláč so slaným syrom a špenátom, krok za krokom recept - Gina Bradea
Koláč so slaným syrom a špenátom, recept krok za krokom, chutný recept, mimoriadne chutná kalorická bomba. Písaný a videorecept stojí za vyskúšanie.
Nebol by som moldavsko-dobrogejský, keby som aspoň raz za mesiac neurobil koláč, že? U mňa doma to vždy vonia po pirohoch so sladkým alebo slaným syrom, v najrôznejších kombináciách.
No, dovoľte mi, aby som vám urobil moldavský koláč, preto s kváskami kysnutého cesta, mäkkými a nadýchanými, ako sú orgány mojej moldavskej babičky, tie vyrobené z najjemnejšej vlny. Alebo dobrogejský koláč s tak tenkými listami, že si cez ne môžete prečítať noviny. Nie že by som sa za jeho koláče hanbil koláče pečené na sporáku alebo na panvici, jemné a nadýchané, takže nemôžete prestať jesť!
A štátny prevrat to dáva pastiersky koláč, spriadaný so syrom a jumari, dobré iba pre odvážnych a večné dámy v strave, ktorá počíta aj kalórie z kôprového listu. 😛
Presvedčil som ťa, že som veľký koláč alebo nie?
Pozri moje recepty na koláče, asi 20 tu. Mám všetko pre každého a zverejním ďalšie recepty 🙂
Suroviny na koláčový recept so slaným syrom a špenátom
Množstvo pre normálny plech na pečenie
- -1 balíček lístkových listov
- -1 kg veľmi dobre priepustného syra (cas, telemea, urda)
- -5 - 600 g čerstvého špenátu (maximálne 1 kg)
- -1 prášok papriky
- -kôpor
- -5-6 vajec
- -150 g masla alebo oleja
Ako pripraviť a podávať koláč so slaným syrom a špenátom, krok za krokom recept
Ďalej vás pozývam, aby ste si pozreli videorecept krok za krokom. Uvidíte všetko, čo robím, a budete počuť môj sladký moldavský hlas 🙂
Na syr pridajte špenát, vajcia, korenie a kôpor.
Všetko veľmi dobre premiešajte, až kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu.
Pripravte si plech, ktorý hojne vymastíme rozpusteným maslom, aby sa koláč nelepil. Môže byť vyložený papierom na pečenie.
Vložte dva pláty koláča do panvice, potom ich dobre namažte rozpusteným maslom.
Pridáme vrstvu plnky, tu pridáme tretinu plnky, plnku môžete rozdeliť a podobne. Výplň musí byť rozložená v rovnomernej vrstve.
Na vrch dáme ďalší plát koláča, ktorý pokrčíme, aby sa navrch dobre zmestil, potom pridáme ďalšiu polovicu plechu.
Opäť vymastíme veľkým množstvom masla, potom pridáme ďalšiu vrstvu plnky.
Na vrch opäť položíme ďalšie pláty, ktoré vymastíme maslom a uložíme poslednú vrstvu plnky.
Prehneme okraje a na vrch dáme posledný plát koláča preložený na polovicu a navrch nalejeme zvyšok masla.
Ostrým nožom napichneme koláč, aby maslo na vrchu preniklo do koláča a obliečky nebudú nepekne napučiavať.
Pečenie koláča so špenátom a soleným syrom
Koláč vložíme do rúry na teplotu 180 stupňov Celzia, asi na 40-50 minút, skontrolujeme, či je pekne zhnednutý.
Po vybratí z rúry ho zakryte čistým obrúskom a nechajte ho aspoň pol hodinu vychladnúť.
Nezabudnite na tajnú ingredienciu: hojne posypte láskou a 2-3 úsmevmi Recepty s Ginou Bradea »Recepty na pečivo a chlieb» Solený syr a špenátový koláč, krok za krokom recept