Koláče na koláče zo slivkovej marshmallow; Fórum torty

marshmallow

Člen od 20. decembra 2006
8 199 príspevkov (1,61/deň)

prísady:
pre zem:
125g sušienky (najlepšie sú celé zrná, sú možné aj normálne)
80 g polotučného masla, tekuté
25g práškového cukru alebo
1 lyžička sladidla
Pre dav:
6 listov želatíny alebo
1 balíček želatíny
200g práškového cukru
150 ml vody
2 bielky
pre misku na ovocie:
1/2 lyžičky škorice
trochu sily
500g sliviek
50 ml citrónovej šťavy
40 ml vody
25 g cukru (podľa chuti)

príprava:
Najskôr nakrájajte sušienky na malé kúsky alebo ich nahrubo nakrájajte v mixéri.
Potom dajte sušienky do misy a pridajte tekuté (ale nie príliš teplé) maslo a práškový cukor a všetko veľmi dobre premiešajte (či už rukami, alebo háčikom na cesto)
Teraz dajte zmes na vymastenú formu na pečenie alebo vystlanú papierom na pečenie a dobre stlačte, aby bolo všetko rovnomerné.
Odlož bokom.

Teraz pripravte želatínu (bez ohľadu na to, aký tvar tu použijete) podľa pokynov na obale.

Na zmes dajte cukor do hrnca naplneného vodou a na sporáku priveďte k varu.
Asi po 5 minútach a za stáleho miešania hrniec odstavíme zo sporáka a necháme chvíľu postáť.
Teraz pridajte namočenú želatínu.

Z bielkov vyšľaháme vo vysokej miske tuhý sneh a pomaly do neho pridávaš cukrovú vodu.
Hmotu šľahajte, kým mierne nevychladne.
Teraz položte všetko na podlahu a dobre to rozdeľte.
Všetko vychladzujte dobré 3 hodiny.

Slivky umyjeme, jadrovníky a štvrťky.
Všetko vložte do hrnca s citrónovou šťavou a vodou, rovnako ako škoricou a cukrom.
Všetko necháme dusiť dobré 3 minúty, kým nebudú slivky pekné a mäkké.
(Podľa vašej chuti môže všetko dusiť dlhšie alebo je možné pridať viac cukru)
Na konci pridajte trochu škrobu, kým nie je všetko dobre spojené a už nie je príliš tekuté.
Nechajte to teraz všetko vychladnúť.

Na koláč dáme vychladnutý slivkový kompót a opäť 1 hodinu chladíme.
(Najlepšie cez noc, aby bolo možné správne zatiahnuť a utiahnuť)

Osviežujúco chutné a nie príliš veľa kalórií.