Koľko kalórií má hummus, lahodná kombinácia cíceru a tahini z Orientu

V posledných rokoch sa hummus stal v Rumunsku čoraz vyhľadávanejšou potravinou. Nachádza sa v jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií, ale aj na pultoch supermarketov. Tu sú kalórie v hummusu.

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 100 gramov humusu v priemere 214 kalórií.

Počet kalórií na 100 gramov humusu sa však dosť líši v závislosti od sortimentu. Hummus sa zvyčajne vyrába z cíceru, sezamových semien (tahini), olivového oleja, citrónu a prípadne cesnaku, ale zložky sa môžu veľmi líšiť.

V Rumunsku existuje niekoľko druhov humusu s rôznymi prísadami od mnohých značiek.

Tu je koľko kalórií má humus:

- 100 gramov jednoduchého humusu od spoločnosti Mega Apetit (od siete supermarketov Mega Image) obsahuje 115 kalórií

- 100 gramov humusu s pečenými paprikami od spoločnosti Mega Apetit (z reťazca supermarketov Mega Image) má 185,6 kalórií

- 100 gramov klasického arabského humusu od spoločnosti Mega Appetite, recept šéfkuchára Josepha Hadada (zo siete supermarketov Mega Image), obsahuje 222 kalórií

Koľko kalórií má bazalkový humus

- 100 gramov bazalkového humusu od spoločnosti Mega Apetit (od siete supermarketov Mega Image) obsahuje 229,3 kalórií

- 100 gramov prírodného humusu Ribella obsahuje 285 kalórií

- 100 gramov humusu s pečenými paprikami od Daniely má 182 gramov

- 100 gramov klasického humusu Vernada obsahuje 280 kalórií

Koľko kalórií má jednoduchý hummus so zacuskou alebo paprikou

- 100 gramov humusu s paprikou z Vernady obsahuje 262,1 kalórií

- 100 gramov korenistého humusu Ribella má 252 kalórií

- 100 gramov humusu s tekvicovými semienkami Ribella má 271 kalórií

- 100 gramov humusu so zacuscou z Ribella obsahuje 206 kalórií

- 100 gramov konzervovaného tahini humusu od Mandy má 153 kalórií

- 100 gramov konzervovaného humusu obsahuje 190 kalórií

Tu sú ďalšie výživové informácie o humuse, podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva (hodnoty sú uvedené na 100 gramov humusu):

- 10,71 gramu bielkovín
- 8,93 gramov lipidov
- 28,57 gramov sacharidov
- 7,1 gramov vlákniny
- 3,57 gramov cukrov
- 71 mg vápnika
- 2,57 mg železa
- 607 mg sodíka

Odkiaľ pochádza humus

Aj keď veľa teórií ukazuje, že humus sa objavil na Blízkom východe, neexistujú dôkazy o tom, že presné miesto a čas, kedy bol humus „vynájdený“. Podľa webu Wikipedia.org sa zdá, že táto kombinácia cíceru, sezamu, citrónu a cesnaku (základné zložky humusu) sa v Levante a v Egypte nekonzumovala pred abbásovským obdobím (abbásovský kalifát bol tretím kalifátom nástupcom proroka Mohameda) bola založená v roku 750 dynastiou spojenou s strýkom proroka Abbásom ibn Abdul-Muttalibom, od ktorého si vzal meno).

Najstarší recept na jedlo podobné tahini sa nachádza v niekoľkých „kuchárskych knihách“ napísaných v Káhire v 13. storočí.

Najväčší hummus na svete

Najväčšia časť humusu na svete sa varila v máji 2010 v dedine al-Fanar neďaleko libanonského Bejrútu. Obrovskú časť humusu zapísanú do Knihy rekordov pripravilo 300 kuchárov a vážila okolo 10,45 tony, čo je viac ako dvojnásobok predchádzajúceho rekordu. Podľa tlačových správ recept obsahoval 8 ton cíceru, dve tony tahini, dve tony citrónovej šťavy a 70 kilogramov olivového oleja.

Ak ste našli tento článok o tom, koľko kalórií má hummus užitočných, mohlo by vás zaujímať:

---