Koľko kalórií majú sladidlá
Cukor je zdraviu škodlivý, a preto sa tí, ktorí sú veľmi prísni, ale ktorí neodolajú pokušeniu zjesť „niečo sladké“, obrátiť na iné sladidlá. Porovnali sme niekoľko druhov sladidiel z hľadiska počtu kalórií v rovnakom množstve sladidla. Tu je uvedené, koľko kalórií majú sladidlá.
Aby ste mali čo porovnávať, je dobré vedieť, že práškový cukor (známy ako rafinovaný cukor, biely cukor) obsahuje 50% glukózy a 50% fruktózy, nemá minerály a neobsahuje antioxidanty. V 200 gramoch cukru je 720 kalórií.
Agávový nektár. V 200 gramoch je 960 kalórií. Obsahuje až 90% fruktózy, čo je maximálny pomer medzi všetkými sladidlami. Šálka cukru je nahradená dvoma polievkovými lyžicami agávového sirupu.
med. V 200 gramoch medu je 960 kalórií. Obsahuje fruktózu, glukózu a množstvo antioxidantov sa líši podľa typu medu. Pohánkový med má najvyššie množstvo antioxidantov, najmenej lipový. Med je sladký ako cukor.
Melasa. V 200 gramoch je 960 kalórií. Obsahuje približne 50% glukózy a 50% fruktózy. Čierna melasa má zo všetkých sladidiel najvyššie množstvo antioxidantov. Má výraznú, mierne horkastú arómu. Šálka cukru môže byť nahradená 1 a 1/3 šálky melasy.
hnedý cukor. V 200 gramoch je 720 kalórií. Obsahuje rovnaké časti fruktózy a glukózy. Vyrába sa pridaním melasy do bieleho cukru. Hnedý cukor obsahuje vápnik a železo. Je menej sladký ako biely cukor.
Čierna melasa má najvyššie množstvo antioxidantov zo všetkých sladidiel, ale je dosť ťažké ho zniesť, aj keď je sladší ako cukor.
javorový sirup. V 200 gramoch je 800 kalórií. Obsahuje glukózu a fruktózu v rovnakých častiach. Je o niečo sladšia ako cukor.
Sirup z hnedej ryže. V 200 gramoch je 1200 kalórií. Neodporúča sa to, pretože má veľa kalórií a obsahuje veľké množstvo ťažkých kovov a arzénu.
Kukuričný sirup. V 200 gramoch je 960 kalórií. Je veľmi bohatý na fruktózu a je menej sladký ako cukor. Usudzuje sa, že jednou z príčin obezity je zvýšená konzumácia kukuričného sirupu.
Kokosový cukor (alebo palmový cukor). V 200 gramoch je 720 kalórií. Je vyrobený z kokosovej vody. Má nízky glykemický index a je relatívne novým produktom na trhu so sladidlami. Je sladký ako cukor, je zdravý, ale je veľmi drahý.
Trstinový sirup. V 200 gramoch je 960 kalórií. Obsahuje rovnaké množstvo fruktózy a glukózy. Má prírodnú karamelovú príchuť a je veľmi dobrý na vyvolanie čaju a kávy. Považuje sa za náhradu medu. Je o niečo sladšia ako cukor.