Koľko mäsa má fórum vyňatého čierneho jeleňa, na ktoré sa vzťahuje výnimka
Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)
Chcel som si čoskoro kúpiť hru pre mrazničku. Bolo by veľmi zaujímavé vedieť, koľko mäsa také zviera (diviak alebo jeleň) vyprodukuje, teda jedlá časť bez prikrývky, kostí a iného „odpadu“.
Napríklad s 30 kg diviakom, kde sa hmotnosť vzťahuje na vykuchané zviera, ale s nohami, hlavou a srsťou. Výsledkom je asi 10 kg čistého mäsa alebo skôr menej/viac?
Členom od 8. 8. 2009
278 príspevkov (ø0,07/deň)
| Ahoj Bender Mal som 30 kg čierny plášť (prebehlík) Ale kosti som neodstránil úplne, iba pomocou HAlben Wutz a bolo tam 20,5 kg použiteľného materiálu 30 kg sa zakladalo na živej hmotnosti. Myslím, že ak nemáte kosti, bude to ešte menej. Britta |
| Citát a odpovede |
Členka od 17. januára 2002
4 459 príspevkov (ø 0,65/deň)
u jeleňov môžete očakávať „stratu“ asi 35% živej hmotnosti. (Potom by sa však tiež museli odstrániť kosti palice, krídla a kostra chrbta).
Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)
Možno by ste mohli odpovedať na nasledujúcu otázku: Má zmysel kupovať zvlášť malé zvieratá? U diviakov je to okolo 10kg a jelene do 8kg. Keďže sú zvieratá mladšie, mäso by malo byť jemnejšie, ale obávam sa, že skutočne „mäso na rebrách“ takmer vôbec nie je.
Člen od 24. 4. 2001
3 295 príspevkov (ø 0,46/deň)
ak odrátate VŠETKO (t.j. iba časti, ktoré chcete nakoniec vidieť na tanieri) musíte rátať so stratou asi 70%. Teraz prirodzene záleží na tom, ktoré zviera. Napríklad diviak má viac tuku ako los, opäť sa kontroluje, koľko tuku chcete vidieť (zjesť/odrezať)
Člen od 24. 4. 2001
3 295 príspevkov (ø 0,46/deň)
V zásade nemá zmysel kupovať/strieľať menšie zvieratá, pretože percento sa ďalej nemení. Mäso je pravdepodobne (?) Jemnejšie, musíte si však tiež vypočítať podmienky, za ktorých bolo zviera usmrtené. Lovená zver bude oveľa tvrdšia ako napríklad zviera, ktoré guľka nečakane zabila
Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)
Členka od 27. marca 2002
25 082 príspevkov (ø 3,68/deň)
Člen od 24. 4. 2001
3 295 príspevkov (ø 0,46/deň)
Môžete si vypracovať, čo radi počujete alebo vidíte, čo chcete niekomu povedať, nič to nezmení
vypustiť paru
Členka od 17. januára 2002
4 459 príspevkov (ø 0,65/deň)
áno, aj keď spomínané kosti „odpíšete“ z nohy, listov a chrbta, získate minimálne 50% „výťažnosť mäsa“. ak máte tiež časti, ktoré nie každý ocení alebo má rád (vnútornosti ako srdce, pečeň, slezina, obličky, jazyk atď.), máte niečo viac.
Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)
| Hej pepřový, nepraskni hneď. Len sa snažím dať dokopy niečo na polceste z vašich veľmi rozdielnych odpovedí. Nevadí, keď si objednám iba 2 malé diviaky a potom sa ich ani sám nenaplním. |
| Citát a odpovede |
Členka od 17. januára 2002
4 459 príspevkov (ø 0,65/deň)
Pokiaľ teda ide o percento tuku u jeleňov, ani po dlhom hľadaní nič nenájdete.
Členka od 17. januára 2002
4 459 príspevkov (ø 0,65/deň)
O losoch toho veľa povedať nemôžem. Je žiaduce, aby diviak mal od určitého veku dobrý obsah tuku (od zbehnutia?).
. zadný kus diviaka údený
zadný tuk je pevný, výdatný a veľmi chutný. ale taký tučný kúsok by som nedal do mrazničky, na praženicu by som odstránil všetok viditeľný tuk.
Späť k „jeleňovi“, od najmenšieho zástupcu, jeleňa až po najväčšie zvieratá (Rot-Dam-Sika), sú hmotnostné rozdiely obrovské, ale percentuálny výnos je približne rovnaký.
predmet uzavretý
Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.