Koľko mlieka MUUHS jeho BILD hovorí, čo je v kravskom mlieku - tipy pre spotrebiteľa
BILD hovorí, čo je v kravskom mlieku a koľko by sme mali skutočne vypiť
Dokumentárny film ARD „Utrpenie turistických kráv“ televíznych divákov šokoval!
Používame obrovské množstvo mlieka - každý Nemec vypije okolo 50 litrov ročne! A nechceme za to platiť veľa.
Aktuálne
Šokový dokument o lacnom mlieku Utrpenie nemeckých turbo kráv
Kto platí skutočnú cenu za lacné mlieko? Nový šokujúci dokument o ARD ukazuje týranie zvierat.
Výsledok: kravy trpia vysokou produkciou. A to aj napriek tomu, že mnoho odborníkov nehodnotí výhody mlieka až tak vysoko.
BILD hovorí, koľko dobrého mlieka by malo stáť a koľko potrebujete.
Aké zdravé je mlieko?
Kravské mlieko obsahuje cenné bielkoviny, vitamíny, minerály a je dôležitým zdrojom vápniku (posilňuje kosti, zuby).
Ale: niektorí zdravotnícki pracovníci majú podozrenie, že mlieko je zodpovedné za choroby, ako sú alergie, akné, obezita, cukrovka a dokonca aj rakovina, ak sú konzumované v nadmernom množstve.
Zaujímavé tiež
Pijeme príliš veľa mlieka?
Áno. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby dospelí jedli 200 až 250 gramov mliečnych výrobkov denne. Znamená: po veľkej kaviarni latte by bolo koniec.
Potom sa pridá jogurt a syr. Už teraz konzumujeme viac!
Deti by mali piť kravské mlieko až od dvoch rokov, pretože to môže podporovať alergie. Koľko mlieka je dobré pre aký vek, sa dozviete na www.aid.de.
Príklad: Dieťa s hmotnosťou 10 kíl by malo vypiť maximálne dva poháre (400 ml).
Tolerancia mlieka
15% Nemcov nemôže tolerovať laktózu
Trend trpiaci neznášanlivosťou laktózy!
Stále viac a viac potravín sa ponúka bez laktózy - iba asi 15% Nemcov trpí intoleranciou.
Nemôžete stráviť laktózu (mliečny cukor) alebo len zle.
Príznaky: plynatosť, bolesti brucha, hnačky.
Tiež vám môže ochorieť mlieko?
Áno. Mlieko ako pôvodca akné je známe už dávno. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy (pozri vľavo), z nej okrem iného majú. bolesť brucha.
Nové štúdie ukazujú: Ak muži pijú veľa mlieka (najmenej jeden liter denne), zvyšuje sa ich pravdepodobnosť vzniku rakoviny prostaty.
Avšak: ženy, ktoré pijú „normálne“ množstvo mlieka (približne 250 ml), znižujú riziko rakoviny hrubého čreva.
Plnotučné mlieko, ESL, trvanlivé mlieko - aký je rozdiel?
► Čerstvé mlieko sa krátko zahreje na maximálne 75 stupňov (pasterizuje sa). To znamená, že sa stratí 5 až 10% vitamínov. Môže sa uchovávať až 10 dní (v chlade, neotvorené). Sú dostupné ako odstredené mlieko (0,5% tuku), mlieko s nízkym obsahom tuku (1,5%) a plnotučné mlieko (3,5%).
► Mlieko s dlhou životnosťou (mlieko s dlhou životnosťou) sa zahrieva na 150 stupňov po dobu 1 až 3 sekúnd („ultravysoká teplota“). Neotvorené až tri mesiace, otvorené (chladnička) iba asi tri až päť dní. Upozornenie: hneď neochutnáte, že je pokazený. Už viac nekonzumujte!
► ESL mlieko („predĺžená trvanlivosť“, tiež „dlhšia trvanlivosť“) je niečo medzi čerstvým a trvanlivým mliekom. „Zahrieva sa“ na približne 127 stupňov po dobu 1 až 3 sekúnd. Neotvorený, v chlade, vydrží tri týždne, otvorený približne tri dni.
► Mlieko bez laktózy je vhodné pre ľudí s intoleranciou. V mliekarni sa laktóza (dvojitý cukor) štiepi.
Päť alternatív kravy
1. RYŽOVÉ MLIEKO
Má sladkú chuť a je ideálny pre alergikov, pretože mlieko má nízky obsah alergénov.
Bohužiaľ obsahuje veľmi málo bielkovín (iba 0,3 g na 100 ml; krava: 3,3 g) a málo výživných látok.
Čo by malo stáť dobré mlieko?
V takmer žiadnej inej krajine nie je mlieko také lacné ako tu. Pre porovnanie: v Bulharsku stojí liter 1,87 eura, vo Veľkej Británii 1,30 eura - naša priemerná cena je 55 centov.
Vinou je cenová vojna: poľnohospodári vyrábajú mlieko, ktoré predávajú veľkým mliekarňam. Ponúkajú poľnohospodárom menej peňazí, aby mohli lacnejšie ponúkať svoje výrobky veľkým obchodným reťazcom. Obchodné reťazce požadujú nízke ceny, aby mohli zákazníkom ponúkať lacné výrobky.
Inými slovami, diskontné mlieko nie je nekvalitné len preto, že je lacné.
Avšak: vyššia cena organického mlieka stojí za to, pretože je zdravšia.
Ekologické kravy získavajú viac zeleného krmiva ako konvenčne chované kravy. Vaše mlieko je preto bohatšie na cenné mastné kyseliny (napr. Omega-3).
Poradenstvo odborníkov: Max Rubner Institute for Nutrition and Food