Koľko sladidla si môžete dať EAT SMARTER

sladidla

Napriek opakujúcim sa diskusiám o tom, či sú sladidlá škodlivé, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a množstvo ďalších medzinárodných odborných komisií plne potvrdilo, že sladidlá sú zdraviu neškodné. WHO však stanovila takzvanú hodnotu ADI (prijateľný denný príjem). Udáva, koľko by si mal človek vziať z príslušného sladidla.

Hodnota sa týka dennej spotreby sladidiel počas celého života. Mimochodom, dôvodom obmedzenia nie sú ani tak samotné sladidlá, ako skôr mierna kontaminácia výrobným procesom.

Ak chcete bez obáv použiť čo najviac syntetickej sladkosti, najlepšie je zvoliť aspartám, ktorého hodnota ADI 40 miligramov na kilogram hmotnosti je oveľa vyššia ako hodnota sacharínu (2,5 mg na kg hmotnosti), cyklamátu (11 mg na kg) a Acesulfám (9 mg na kg).

Na kilogram telesnej hmotnosti môžete skonzumovať niečo viac ako 2 tablety aspartamu. To znamená: S telesnou hmotnosťou 60 kíl by podľa WHO malo byť maximálne 120 tabliet sladidla denne. Iná situácia je pri obvyklých kombinovaných výrobkoch vyrobených zo sacharínu a cyklamátu. Tu by ste mali konzumovať iba 18–24 tabliet s telesnou hmotnosťou medzi 60 a 80 kilogramami - ak to robíte každý deň. Štvrté sladidlo, acesulfam, sa stále nachádza iba v niektorých priemyselných výrobkoch.

Pre malú skupinu ľudí je aspartám, ktorý je sám o sebe veľmi lacný, nebezpečný. Aminokyselina fenylalanín, súčasť sladidla a mnohých potravín bohatých na bielkoviny, nie je tolerovaná ľuďmi s dedičným metabolickým ochorením fenylketonúria. Toto je uvedené na každom balení aspartámu a na potravinách sladených aspartámom.