Koľko surového jedla človek znesie

Surová strava je známa ako podpora zdravia a skutočne prírodná strava. Čo je to však všetko surové jedlo, čo to nie je a koľko surového jedla môžu ľudia skutočne tolerovať?

koľko

Čo je to surová strava?

Ako už názov napovedá, v surovinách sa používajú iba suroviny, ktoré neboli tepelne zmenené. To znamená, že jedlo nie je ani varené, pečené ani konzervované. Okrem obvyklých podozrivých druhov ovocia a zeleniny patria medzi suroviny aj bylinky, za studena lisované rastlinné oleje, med, surové mliečne výrobky, orechy, obilniny a korenie.

Zmena stravy do značnej miery na surovú zeleninu znamená zmenu nielen pre telo, ale aj pre prípravu jedla. Keď predtým ľudia jednoducho varili alebo kupovali veci bez toho, aby si to dvakrát premysleli, teraz sa musí venovať väčšia pozornosť tomu, či už boli suroviny vopred upravené a ako je možné ich ďalej spracovať. Mnoho potravín, ako je med, jedlé oleje, mlieko a mliečne výrobky, sú predhrievané, aby boli odolnejšie. Ani potom to už nemožno považovať za surovú stravu.

Aké jedlá je možné pripraviť zo surovej zeleniny?

Ak myslíte na šaláty a mrkvové okurky iba vtedy, keď si spomeniete na surovú zeleninu, ste na dobrej ceste. So surovou zeleninou sú možné veľmi rozmanité jedlá. Môžete si pripraviť studené polievky, hlavné jedlá, dezerty a sladkosti, dokonca aj koláče a chleby zo surovín. Samozrejme, všetky jedlá sú studené a hlavné jedlá sa budú jednému alebo druhému pravdepodobne javiť ako nadštandardné šalátové taniere.

Chuťovo však môžu rôzne rafinované koreniny, bylinky a oleje dodať jedlu určitú kopu, ktorá pri bežných jedlách nemusí byť taká zrejmá. Varením ingrediencie nielenže strácajú vitamíny a minerály, ale menia aj svoju chuť. Väčšina ľudí ani nevie, čo vlastne chutí surový zeler alebo brokolica, alebo že si na týchto dvoch zeleninách môžete pochutnať aj v surovom stave. Ak chcete vedieť, ako pripraviť čokoládový koláč bez vajec, múky, masla alebo pečenia, recept si môžete prečítať tu. Existujú aj ďalšie kreatívne nápady z kuchyne so surovými potravinami, tiež pre srdečných jedákov.

Čo nie je vhodné ako surová strava?

Surová strava dosahuje svoje hranice všade tam, kde sú prísady ťažko alebo vôbec nestráviteľné bez ohrevu alebo fermentácie. Mnoho fajnšmekrov teraz pravdepodobne bude stonať. Surové jedlo nezahŕňa:

    Mäso a ryby, minimálne vyprážané, pečené, varené (teoreticky alternatívou by boli údené ryby a sušené mäso) Vajcia, nanajvýš na rezeň Tatarák Strukoviny, ako sú fazuľa a šošovica Kvasinky a kváskový chlieb (alternatívou je chlieb sušený na vzduchu) Konvenčné mlieko a mliečne výrobky (alternatívou by bolo surové mlieko) Konvenčné Čokoláda a sladkosti (alternatívou by bola surová čokoláda), káva a čaj, pivo a všetky destilované alkoholické nápoje

Čo všetko dokáže surová zelenina?

Surová strava je pre telo veľmi dobrá. Surové látky viac zaťažujú tráviaci systém, vďaka čomu sú črevá nielen pohyblivejšie, ale aj celé telo. Po konzumácii surovej zeleniny sa necítite unavení, unavení a preplnení, ale skôr fit a bdelí. Na jednej strane je to kvôli skutočnosti, že zložky surovej stravy obsahujú menej kalórií, a preto nie sú ťažké na žalúdok. Na druhej strane je to kvôli vysokému podielu vitamínov a živín. Ingrediencie, ktoré sa inak varením strácajú, sa v potravinách zadržiavajú a telo ich môže používať vo vyššej forme. To má tiež vplyv na duševný výkon. Surové jedlo medzi tým v kancelárii robí zázraky pre prácu.

Keďže surové jedlo má veľmi nízky obsah kalórií, je takáto strava ideálna aj na zdravé chudnutie. Ak sa pozriete na vyššie uvedený zoznam surových potravín, sú to práve tie potraviny, ktoré sa zneužívajú na nezdravú stravu a obviňujú sa z problémov s hmotnosťou. Pri surovej strave konzumujete menej kalórií, ale viac vitamínov.

Koľko surovej stravy je v skutočnosti zdravé?

Jesť teda iba surovú zeleninu? Odborníci na výživu teraz zistili, že surová strava nie je pre väčšinu ľudí zdravá. Dlhodobí suroví potravinári majú často príznaky nedostatku, ako je anémia, ktoré poukazujú na nedostatočný prísun dôležitých minerálov. Vaše hladiny inzulínu sú príliš vysoké a cítite sa slabí, zvyčajne kvôli nesprávnej kombinácii rôznych jedál. Napríklad odborníci na surové potraviny odporúčajú, aby ste so sladkým ovocím nejedli mastné jedlá, ako sú orechy alebo avokádo. Tuk blokuje bunky pred absorpciou cukru, takže hladina cukru v krvi je vysoká a musí sa uvoľňovať inzulín. Telo na to potrebuje minerály. Suroví potravinári na plný úväzok často trpia demineralizáciou, pretože bežné ovocie a zelenina, najmä hybridné plemená, neobsahujú dostatok minerálov. Ak teda chcete dodržiavať stravu v surovom stave, mali by ste na potlačenie demineralizácie používať najmä lesné ovocie, byliny a lesné ovocie.

Pretože strava je tiež veľmi nízkokalorická a neustále vyžaduje metabolizmus, prirodzené tukové zásoby sa ťažko vytvárajú. Preto aj odborníci na surovú stravu odporúčajú stravu pozostávajúcu z maximálne 80% surovej stravy a 20% ohriatej stravy. Tých 20% môže zahŕňať zdravé jedlá, ako je dusená zelenina, strukoviny a nejaké pečivo. Tí, ktorí radi jedia ryby, v tom môžu pokračovať s mierou. Telo dokáže často lepšie odstrániť veľa výživných látok z potravy, ak boli mierne zohriate. To je napríklad prípad betakaroténu v mrkve: ľahko podusený na malom množstve oleja môže telo z neho využiť oveľa viac karoténu. Kto netoleruje surové jedlo tak dobre, môže vytvoriť vyváženú stravu s pomerom 50/50.