Kombinácie zdravých jedál tlačová agentúra Rador

Potravinová asociácia má určité charakteristiky kompatibility, ktoré, ak nie sú dodržané, spôsobujú dlhé a ťažké trávenie s fermentáciou a tvorbou toxických zlúčenín: nadúvanie, zápcha, popáleniny, malabsorpcia, podvýživa, rôzne akútne alebo chronické choroby. pani Livia Nena, biológ špecializujúci sa na výživu, vysvetľuje, čo sa deje pri absencii správnej kombinácie potravín, a vysvetľuje, ako kombinovať zdravé jedlá, aby sa zabránilo problémom s trávením.

jedál
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Potrebujeme vedieť, že tráviace enzýmy majú vysokú špecifickosť, každý tráviaci enzým pôsobí na určitý výživový prvok: proteázy na bielkovinách, amylázy na škrobe, lipázy na lipidoch atď. za určitých podmienok pH, zásady alebo kyseliny. Každá potravina sa trávi za konkrétnych podmienok.

Reportér: Nezdravé kombinácie, ktoré majú vplyv na trávenie?

Livia Nena, biológ-výživový poradca: Nesprávne kombinácie (bielkovinová múka) blokujú predovšetkým trávenie a udržujú jedlo v polotrávenom stave. To vedie k fermentačným procesom alebo hnilobným procesom. Výsledkom fermentačných procesov je hnačka a v prípade hnilobných procesov zápcha. Tieto dva procesy môžu viesť k množeniu negatívnych baktérií v čreve.

Reportér: Čo sú to nezdravé kombinácie jedál?

Reportér: Prečo nemiešať mäso so zemiakmi alebo chlebom?

Livia Nena, biológ-výživový poradca: Pretože mäso vyžaduje na trávenie kyslé žalúdočné šťavy a chlieb a škroby vyžadujú zásadité žalúdočné šťavy. V okamihu, keď ich zjeme spojené, mäso so škrobmi alebo múkou, trávenie je zastavené.

Reportér: Ale môžeme kombinovať mäso so šalátmi?

Livia Nena, biológ-výživový poradca: Samozrejme, že áno.

Reportér: Ovocie sa spája so škrobmi?

Livia Nena, biológ, výživový poradca: u kombinovať ovocie a cukry s jedlom škrobový. Ako, združenie sladkých jedál (ovocie obsahujúce fruktózu) a bielkovinové cukry sa neodporúčajú! Tiež, nekombinujte škrobové jedlá s kyslými alebo kyslými nápojmi a potravinami alebo s alkoholom. Je potrebné poznamenať, že alkohol je prvok, ktorý zastavuje trávenie potravy a prakticky blokuje tráviace enzýmy. Kvôli tomu, alkohol sa nekombinuje a nepije sa počas jedla.

Reportér: Je správne jesť ovocie pol hodiny pred jedlom?

kombinácie
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Rovnomernejšie. Takže ovocie musí byť iba a len občerstvenie, medzi jedlami. Medzi raňajkami a obedom sa konzumuje ovocné občerstvenie dve hodiny po raňajkách. Takto je to veľmi správne, po dvoch hodinách do obeda. Odporúča sa sú dve hodiny pred ovocným jedlom, dve hodiny po ovocnom jedle.

Reportér: Čo sú to zdravé kombinácie?

Máme teda dve veľké kategórie: A. bielkoviny a B. cestoviny. Ich združenie nie je výhodnou kombináciou, ale každou kategóriou môžeme kombinovať so zeleninou a zeleninou. tak môžeme kombinovať bielkoviny so zeleninou a zeleninou, a múka so zeleninou a zeleninou. Pozor, cukor a ovocie iba medzi jedlami! Cukorové výrobky a ovocie medzi jedlami, pretože fruktóza aj sacharóza spôsobujú fermentačné javy, ktoré nie sú vôbec zdraviu prospešné.

Rozhovor uskutočnila Emilia Radu

Informácie uvedené v tejto časti sú orientačné a nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu