Kombucha - popis, výhody, cena
Kombucha je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, spotrebované tisíce rokov. Obsahuje cenné množstvo probiotík a antioxidantov - látky, ktoré môžu ničiť škodlivé baktérie a bojovať proti rôznym chorobám.
Kombucha je názov nápoja pochádzajúci z Číny alebo Japonska. Je vyrobený z čierneho čaju alebo zeleného čaju, do ktorého sa pridávajú špecifické kmene baktérií, kvasiniek a cukru. Je ponechané na vykvasený týždeň.
Počas fermentácie vytvárajú baktérie a kvasinky na povrchu kvapaliny film ako huba. Fermentačný proces produkuje kyselinu octovú (nachádza sa tiež v octe) a niekoľko ďalších kyslých zlúčenín, stopy alkoholu a plynov, ktoré z tohto čaju robia sýtený nápoj.
Fermentácia tiež produkuje veľa probiotík. Tieto „dobré“ baktérie tvrdia zdravie črevného traktu, spojené so zlepšovaním trávenie, boj zápal a podpora úsilia strata váhy.
Kombucha má rovnaké výhody ako zelený/čierny čaj. Čaj See obsahuje veľa účinných látok, napríklad polyfenoly s antioxidačnou úlohou v tele.
Štúdie ukazujú, že zelený čaj, konzumovaný pravidelne, zvyšuje počet spálených kalórií, redukuje brušný tuk, zlepšuje hladinu cholesterolu a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Veľkí spotrebitelia zeleného čaju majú tiež a nižšie riziko rakoviny (z prsník, de dvojbodka,z Prostata). V skúmavkách spoločnosť Kombucha a zabránil množeniu a šíreniu rakovinových buniek, kvôli vysokej koncentrácii antioxidantov a polyfenolov v zelenom čaji. Vedci sa domnievajú, že polyfenoly blokuje genetické mutácie a rast rakovinových buniek, súčasne vyvolať ich smrť (apoptózu).
Kombucha vyrobená zo zeleného čaju má antioxidačné účinky na pečeň. Štúdie na potkanoch preukázali, že pri pravidelnej konzumácii kombuchy áno znížená toxicita pre pečeň, vyvolané toxickými chemikáliami, v niektorých prípadoch o 70%.
Rovnako ako polyfenoly zeleného čaju, aj kyselina octová vznikajúca fermentáciou účinne ničí mnoho druhov škodlivých mikroorganizmov. Kombucha má účinky antimikrobiálne silné, hlavne proti infekciám s Bež alebo baktérie.
Testy na potkanoch preukázali, že kombucha významne zlepšuje 2 markery srdcových chorôb: cholesterolu LDL a HDL cholesterol za 30 dní. Zelený čaj má zase antioxidačné účinky a chráni častice LDL cholesterolu pred oxidáciou. Ľudia, ktorí pijú zelený čaj, majú O 31% nižšie riziko vzniku srdcových chorôb.
Ďalšia štúdia na potkanoch ukázala, že Kombucha spomaľuje trávenie sacharidov, proces, ktorým sa úrovne krvný cukor. Zároveň sa to zlepšuje funkcie pečene a obličiek. Prieskum 300 000 ľudí zistil, že konzumenti zeleného čaju majú o 18% nižšie riziko, že sa stanú DIABETICKÉ.
KOMBUCHA - CENA
Je dôležité, aby tento nápoj byť správne pripravený. Ak sa to stane kontaminovať alebo prekysnutý, Kombucha môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.
Preto je vhodné jedz hotovú Kombuchu. Komerčná Kombucha má v porovnaní s množstvom dobrú cenu.
Na trhu existuje niekoľko odrôd Kombuchy: so zázvorom, škoricou, rázovými kvetmi, aróniou, papájou. Vyhýbajte sa sortimentom bohatým na cukor.