Komentár k politike a výžive Čo sa kúpi, to sa zje - názor
Každý, kto sa niekedy pokúsil diskutovať o zdravom stravovaní so svojou chuťou na ovocné ďasná, kebab alebo hamburgery, vie, aké to môže byť ťažké. Prinajmenšom v minulosti to platilo aj pre rozhovory s notoricky známymi fajčiarmi o škodlivosti nikotínu. Posledná zmienka sa do veľkej miery podpísala na šokových obrázkoch na škatuľkách cigariet najneskôr.
Bernhard Hertlein
Čo sa týka stravovania, nie je to také jasné. Ľudia môžu robiť bez potešenia, ale nie jedlo. A to zahŕňa cukor, soľ a tuk. Len príliš veľa z toho bolí.
Potravinový semafor
Čo je však príliš veľa? Lekári to vedia. Politici to vedia. Ekonomika to vie. Spotrebitelia by to mali vedieť. To bola myšlienka výzvy na zavedenie „semaforu pre potraviny“. Na výrobku by malo byť uvedené, či je obsah cukru meraný oproti odporúčanej dennej konzumácii nezávadný (zelený), tolerovateľný (žltý) alebo či už príliš vysoký (červený).
Ekonomický odpor
Myšlienka zlyhala predovšetkým kvôli odporu ekonomiky, ktorá sa obáva, že by si nikto nekúpil produkt, ktorého obal bliká červenou výstražnou kontrolkou. Sladkosti alebo čokoláda sa však majú hodnotiť inak ako jogurt, pudingový krém, müsli alebo iné hotové jedlá, pri ktorých bežný kupujúci zvyčajne nesprávne odhadne obsah živín.
To, čo je na stole, sa zje
A čo tak, že hotové jedlá priťahujú zákazníka najviac na poličke v supermarkete, položenej na stôl. Z pohľadu zákazníka by to malo byť v poriadku, pokiaľ obal presne ukazuje, ako je zložený obsah - zrozumiteľnou nemčinou a čitateľnými veľkými písmenami. Potom nie je potrebný semafor pre potraviny.
Tuk, soľ alebo cukor
To, či niekto zje príliš veľa tuku, soli alebo cukru, závisí od množstva, okrem zloženia potravy, aj od množstva. Toto rozhodnutie nemôže a nemalo by sa urobiť pre kupujúceho. Znížiť veľkosť mrazenej pizze zákonom je dosť šialený nápad - a teda nie je súčasťou Klöcknerovho balíka opatrení. Ak ste hladní, zjedli by ste jednoducho dve pizze. Nezískalo by sa nič, iba sa vygenerovalo viac obalov.
Odvolanie sa k spotrebiteľovi
Odvolanie u zodpovedného spotrebiteľa je správne. To, že je dnes kalibrovaná na štandardnú chuť hotových jedál takmer od detstva, je ťažké zvrátiť. Čo sa však v tejto súvislosti dá urobiť, by sa malo urobiť. Patrí sem zákaz pridania cukru do základných detských výživ ako aj zdravých, ale chutných jedál v škôlke alebo v škole. Príliš drahé? Všetko je to otázka priority - nielen rodičov, ale aj štátu, ktorý musí vo väčšej miere dotovať rozumnú vec.