Koncept úspechu B; K
Koncept úspechu spoločnosti B. & K. Rauchfleisch GmbH v roku 33428 Harsewinkel-Marienfeld: nezameniteľné profilovanie, regionálne umiestnenie a neustále zameranie na zákazníka - druhá časť
Tento článok je logickým pokračovaním článku z 22. mája o dôvodoch úspechu „rafinérskej spoločnosti na výrobky z hovädzieho a bravčového mäsa z 33428 Harsewinkel-Marienfeld“.
Ursula Bordien, hlavná riadiaca partnerka, hovorí hrdo, keď ma požiada, aby som ju a jej dcéru Nadine sprevádzal na prehliadke spoločnosti.
Keďže B. & K. Rauchfleisch GmbH kombinuje remeselnú zručnosť s modernou technológiou, nečudujem sa, že v šteklivých čistých halách nájdem starostlivo udržiavané a moderné stroje. Vďaka nezameniteľne veľkému emocionálnemu spojeniu s remeslom človek jednoznačne vie, aké dôležité sú efektívne výrobné metódy, aby bol vždy náskok pred konkurenciou.
Ursula Bordien potom vysvetľuje jednotlivé produkty nasledovne:
Takmer 20 percent v súčasnosti spracovaných kusov mäsa je z hovädzieho mäsa; viac ako 80 percent z bravčového mäsa. Hlavnými hnacími motormi predaja v sektore hovädzieho mäsa sú vestfálske údené mäso, šunka z hovädzej šťavy a „Marienfelder Edel-Barren“, ktorý bol vyrobený vo vlastnej réžii - druhé hovädzie údené mäso v oválnom, pevnom tvare a atraktívnej prezentácii.
V sektore bravčového mäsa sú hlavnou hnacou silou predaja kúsky spracovanej šunky; vrátane farmárskej šunky vpredu, po ktorej nasleduje stočená šunka (iba horná a dolná šupka) a opekaná šunka. Spolu s údeným bruškom a údeným bravčovým mäsom tu už tvoria viac ako dve tretiny obratu bravčového mäsa.
Tu je opäť zrejmé:
Koncentrácia na zdokonaliteľný počet kategórií výrobkov, ktoré sa majú vylepšiť, umožňuje lacnú veľkovýrobu vo veľkom rozsahu, ktorá je zameraná aj na rozsah požiadaviek jasne definovaných cieľových skupín v regióne.
Špeciálny bod: „Marienfelder Edel-Barren“
Varianta produktu, ktorá na prvý pohľad nezapadá do obrazu, je interne vytvorená „Marienfelder Edel-Barren“; - pretože na rozdiel od ostatných neoznačených výrobkov domu má vysokú rozpoznávaciu hodnotu v pulte obchodu alebo na (predajnej) poličke: je nápadný svojím oválnym tvarom a je neomylne prezentovaný vo viacfarebnom potlačenom a ručne šitom ľanovom vreci. Okrem toho má nezameniteľnú chuť, pretože sa lisuje v zložitom výrobnom procese a potom zreje v lisovanom stave najmenej 14 dní. Obdobie zrenia je spojené s chudnutím, ktoré mu dodáva zaoblenú chuť.
Ursula Bordien komentuje filozofiu, ktorá je za tým:
Výroba „Marienfelder Edel-Barren“ má tradíciu v B. und K. Rauchfleisch GmbH. Do predaja by sa dostalo aj „kus“. Takto by zostal dlhšie čerstvý. Vďaka príjemnému označeniu a menovaniu je navyše okamžite rozpoznateľný ako „výrobok regiónu“ a umožňuje kupujúcemu vystupovať ako miestny vlastenec.
Aj tu je pre optimálne potešenie rozhodujúca spolupráca predajcu v obchode. Pretože zákazník nakupuje hlavne rezaný tovar. Pri produkte „Marienfelder Edel-Barren“ je potrebné mať veľmi malú šírku rezu, aby mohla rozvinúť svoju optimálnu chuť.
Keď sa vás Ursula Bordien opýta na jedinečný predajný návrh spoločnosti alebo na hlavný prínos spoločnosti KERN, ktorý môže priniesť zákazníkovi, nemusí to dvakrát myslieť. Uvádza:
• spoločnosť je riadená vlastníkom;
• Podnikateľské rozhodnutia sú formované udržateľnosťou.
• Poznáte želania a chuťové preferencie regiónu, v ktorom obsluhujete prémiové výrobky.
• Zameraním rafinérskych prác na typické regionálne výrobky (napríklad údené mäso) slúžite „miestnemu vlastenectvu v regióne“.
• Reagujte na návrhy zákazníkov.
• Ocenila by sa tiež veľká flexibilita spoločnosti, pokiaľ ide o množstvo objednávky a dodacie lehoty pre chladiarenské nákladné vozidlá.
• Vzhľadom na regionálne umiestnenie spoločnosti uprostred OWL sú dodacie lehoty pomerne krátke.
• Týmto spôsobom vysvetlený prevádzkový koncept umožňuje výrazne čerstvú výrobu.
• Zvládnuteľný sklad výrobkov a kvalifikácia pracovníkov dlhodobej výroby umožňujú vynikajúcu konzistentnosť kvality.
• Bravčové mäso získate z fariem v regióne. To tiež vytvára dôveru, ktorá je pre zákazníkov taká dôležitá.
Strednodobým firemným cieľom bolo zintenzívnenie kontaktov so zákazníkmi a udržanie stálych zákazníkov. Momentálne pracujete príliš veľa v spoločnosti a príliš málo v spoločnosti. V dohľadnej budúcnosti by sa tu mala uplatniť väčšia páka.
Ďalej sú uvedené kontaktné údaje spoločnosti:
B. & K. Rauchfleisch GmbH
Von-Liebig-Str. 12
33428 Harsewinkel-Marienfeld
Telefón: 05247/80065
Fax: 05247/80183
e-mail: [email protected]
Tento záznam bol zaslaný v nedeľu 30. mája 2010 o 06:57 a je zaradený do sekcie Všeobecné, Úspešné modely (19) plus, Profilovanie, Tvorba hodnoty. Akékoľvek odpovede na tento záznam môžete sledovať prostredníctvom informačného kanála RSS 2.0. Komentáre aj ping sú momentálne uzavreté.
komentáre sú uzavreté.
Butcher/Butcher Blog je hrdo na tom, že používa WordPress
Príspevky (RSS) a komentáre (RSS).