Konjac gumový prášok 25R, 30R, 36R E425, glukomanán Výrobcovia a dodávatelia - Cena - Fengchen
Konjac Gum Powder 25R, 30R, 36R E425, Glucomannan Názov produktu: Gumový prášok Konjac, Glucomannan Synonymá: E425 CAS číslo: 37220-17-0 Vlastnosti: Biely/Modrý, Bez zápachu, Vysoko kvalitný rafinovaný prášok Hlavná zložka: Glucomamman Molekulárny vzorec: C21H28N6O6S Štruktúra: hlavná .
Gumový prášok Konjac 25R, 30R, 36R E425, glukomanan 
Názov produktu: Konjac Gum Powder, Glucomannan
Vlastnosti: rafinovaný biely/biely prášok vysokej kvality bez zápachu
Hlavná zložka: Glucomamman
Molekulárny vzorec: C21H28N6O6S
Hlavné použitie: Používa sa v potravinách a nápojoch ako želírovacie činidlo, zahusťovadlo, prostriedok zadržiavajúci vodu,
stabilizátor a filmotvorný prostriedok.
Balenie: 25 kg/vláknový bubon, 25 kg/Ctn
Kľúčové slová:
Konjac Gum Powder, Konjac Gum, Glucomannan
Popis práškovej gumy Konjac:
Konjacová guma sa vyrába z koreňa továrne Konjac, ktorá sa pestuje v Ázii. Skladá sa z 85-90% glukomammanu. Konjac Gum Powder sa v Ázii používa na výrobu múky a vázy s vysokou viskozitou. Je synergický s karagénanom kappa a xantánovou gumou, ktoré vytvárajú termoreverzibilné elastické gély. Zahusťovadlo a želírujúca látka sa odporúča pre širokú škálu potravín, vrátane ako vegánska náhrada želatíny.
Výrobná kapacita skupiny Fengchen je 9000 mt/rok. Máme profesionálny rad produktov pre zahusťovadlá Konjac Gum.
Pokiaľ ide o výrobu a kontrolu kvality, máme moderné výrobné zariadenia a profesionálny tím pre výskum a vývoj pre prášok Konjac Gum (Glucomannan), ktorý zákazníkom poskytne bezpečné, zdravé, hygienické a vysoko kvalitné výrobky. Všetky výrobky z práškovej gumy Konjac sú spracovávané striktne v súlade s predpismi HACCP a ISO. Ponúkame tiež služby s pridanou hodnotou založené na personalizovaných požiadavkách zákazníkov, a to tak z hľadiska produktových aplikácií, ako aj technickej podpory.
Glukomanan alebo prášok z konjakovej gumy je rozpustné viskózne vlákno extrahované z koreňa rastliny Konjac (Amorphophallus konjacsyn A. rivieri), ktorá má jedlú hľuzu (hľuza) pôvodom z Ázie. Je to nestráviteľný sacharid, polysacharid vyrobený z glukózy a manózy. Konjacový prášok (Glucomannan) je schopný absorbovať 100-násobok svojej hmotnosti vody. Je takmer úplne fermentovateľný baktériami normálnej chrbtice. Avšak podľa tvrdení o niektorých výrobkoch neposkytuje Konjac Gum Powder (Glucomannan) žiadne kalórie alebo len málo.
Vzhľad práškovej gumy Konjac (Glucomannan) je rafinovaný prášok, bielej, bielej, vysokej kvality bez zápachu. Je to úplne prírodný produkt vyrobený z koreňa vlákniny v továrni Konjac. Na rozdiel od mnohých zahusťovadiel je tento výrobok úplne bez lepku. Konjac Gum Powder (Glucomannan) je silné zahusťovadlo a má asi 10-krát väčšiu hustotu ako tradičný kukuričný škrob. Je široko používaný ako zahusťovadlo rôznymi spôsobmi, ako sú polievky, omáčky, omáčky, smotana, rajnice, na plnenie náplní do koláčov a pudingov a na rôzne potravinárske účely. Konjacový prášok (Glucomannan) je nevyhnutnou ingredienciou aj vo vegánskej kuchyni. Je tiež široko používaný ako pomocný prostriedok pri kontrole diabetu typu 2. Vďaka svojim vlastnostiam sa predpokladá, že má schopnosť zlepšovať kontrolu glykémie a znižovať plazmatické koncentrácie lipidov. Konjac Gum Powder (Glucomannan) je navyše vhodný na použitie ako pomocný prostriedok na chudnutie vďaka nízkemu obsahu kalórií.
Zdroj a spracovanie:
Technicky je prášok gumy Konjac (Glucomannan) dietetická vláknina, ktorá je založená na múke Konjac získanej z hľuzy Amorphophallus Konjac sušením a mletím. Prostredníctvom ďalších krokov extrakcie a sušenia je možné produkt Konjac spracovať, kým sa nezíska glukonan Konjac. Je to polysacharid pozostávajúci z monosacharidu glukózy a manózy.
Čerstvý konjak obsahuje priemerne 13% sušiny a 64% sušiny je glukomanán. Glukomanan je druh rozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina priťahuje vodu a vytvára gél, ktorý spomaľuje trávenie. Môže oddialiť vyprázdňovanie žalúdka a cítiť sa plný, čo pomáha kontrolovať váhu. Pomalšie napínanie žalúdka môže tiež ovplyvniť hladinu cukru v krvi a môže mať priaznivý vplyv na citlivosť na inzulín, čo môže pomôcť pri liečbe cukrovky. Konjac môže tiež pomôcť znížiť LDL („zlý“) cholesterol interferenciou s absorpciou cholesterolu v potrave.
Fengchen Group je čínsky výrobca a výrobca práškovej gumy Konjac (Glucomannan). Špecializujeme sa na hromadné a hromadné množstvá a zabezpečujeme, aby všetci naši zákazníci mali správneho výrobcu a dodávateľa čínskeho prášku Konjac Gum Powder (Glucomannan), keď ho potrebujú. Ak plánujete kúpiť alebo kúpiť prášok Konjac Gum (Glucomannan) z Číny, kontaktujte skupinu Fengchen.
Použitie a použitie:
Konjac Gum E425 sa bežne používa v potravinárskom a nápojovom priemysle ako zahusťovadlo, stabilizátor, želírovací a lepiaci prostriedok. S hlavnou zložkou glukomanan ho možno použiť v potravinách, nápojoch, farmaceutických výrobkoch, výrobkoch pre zdravie a osobnú starostlivosť, v poľnohospodárstve/krmivárskom priemysle/hydinárskom priemysle. Konjacový prášok (Glucomannan) sa tiež používa namiesto gumy zo svätojánskeho chleba v stabilizátore a pridáva sa do zmrzliny, syrov a iných mliečnych výrobkov. To pomôže stabilizovať kvalitu zabránením vývoju ľadových kryštálov.
Vo výrobe potravín:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 sa môže používať ako zahusťovadlo, stabilizátor textúry, emulgátor a želírujúce látky v potravinárskych výrobkoch, ako sú: cukríky, želé, pečivo, koláče, rezance, zmrzlina, mäsové konzervy, klobásy, výrobky Mliečne výrobky: jogurt, miešaný jogurt, toastový sendvič, syr, pudingový krém, puding, zmrzlina, peny, zmrzlina, mliečna smotana, náhrady masla, čokoládové krémy, pekárske výrobky.
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 sa môže používať ako emulgátor v nápojoch, ako sú polievky, vlákninové nápoje, nealkoholické nápoje a koncentráty.
Vo farmaceutickej výrobe:
Gumový prášok Konjac (Glucomannan) E425 sa môže vo farmaceutickom priemysle použiť ako vláknina a želírovacie činidlo. Toto použitie však nie je veľmi vysoké.
Vo výrobkoch osobnej starostlivosti a zdraví:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 sa môže používať ako stabilizátor textúry a emulgátor v kozmetike.
V poľnohospodárstve/krmive/hydine:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 sa môže používať ako konzervačný prostriedok na stabilizáciu a štruktúru ovocia v poľnohospodárstve/krmive/hydine.
V iných priemyselných odvetviach:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 sa používa ako zahusťovadlo: na papier, tlač, gumu, keramiku a fotografický film na zlepšenie viskozity; pri vŕtaní bahna na zlepšenie viskozity. Guma Konjac sa používa ako želírovacie činidlo: v kozmetike na zadržiavanie vody.
Rozpustnosť vo vode:
Konjacový prášok (Glucomannan) E425 sa ľahko rozpustí vo vode. Jeho vodný roztok je pseudoplastická kvapalina a má veľmi tenkú charakteristiku. Konjacská prášková častica sa skladá z veľmi dlhých drôtených makromolekúl zamotaných do seba.
Pri kontakte s vodou molekuly vody vstupujú a sú absorbované v reťazci. Akonáhle je častica v reťazci, môže nabobtnať na približne 200-násobok pôvodného objemu, čím sa z produktu Konjac stane viskózna kvapalina.
Agent z zahusťovanie:
Gumový prášok Konjac (Glucomannan) E425 má najvyššiu molekulovú hmotnosť, najvyššiu hustotu a najvyššiu viskozitu zo všetkých vlákien známych vede. Konjac acetát prírodne modifikovaný Gelcomannan je schopný produkovať extrémne viskózne roztoky. Typicky môže 1% roztok konajcového prášku vo vode produkovať 20 000 cps až 40 000 cps merané pri 30 c. Táto viskozita je najvyššia zo všetkých ostatných prírodných zahusťovačov na súčasnom trhu.
Mimochodom, prášok Konjac Gum (Glucomannan) E425 synergicky interaguje s karagénanom, xantánovou gumou, gumou Locust Bean a škrobom. Napríklad pridanie 0,02 až 0,03% surového produktu Konjac do 1% xantánovej gumy významne zvýši viskozitu pri zahrievaní dvakrát až trikrát. Gély Konjac - Xanthan Gum sú súdržné a mimoriadne elastické. Maximálna pevnosť gélu sa pozoruje pri pomere medzi produktom Konjac a xantánovou gumou medzi 1: 2,5 a 1: 4.
Interakcia Konjac-Carrageenan je podobná interakcii s gumou-karagénanom Locust Bean, je však o niečo silnejšia.
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 bude interagovať s väčšinou škrobov za vzniku pozoruhodného zvýšenia viskozity, čo umožní optimalizáciu formulácií bohatých na škrob, či už ide o zníženie kalórií alebo zlepšenie textúry.
stabilizátor:
Na rozdiel od xantánu, guarovej gumy alebo gumy svätojánskeho chleba je konjacový prášok (Glucomannan) E425 neiónový. Preto to nebude ovplyvnené soľou v systéme. Pri okolitej teplote zostáva konjacová guma stabilná bez zrážania, aj keď pH klesne pod 3,3. Ak sa guma Konjac použije namiesto stabilizátora Locust Bean a pridá sa do zmrzliny, syrov a iných mliečnych výrobkov, stabilizuje sa ich kvalita tým, že sa zabráni vývoju ľadových kryštálov.
Gélotvorný prostriedok:
Ako gélotvorné činidlo je produkt Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 úplne jedinečný svojou schopnosťou vytvárať termo-reverzibilný a termo-ireverzibilný gél za rôznych podmienok.
V potravinárskom priemysle sa veľa druhov výrobkov spolieha na to, že hydrofilné koloidy majú želatinizačnú vlastnosť, aby vytvorili svoj špeciálny tvar alebo štruktúru a zaručili včasné rozmrazenie pri určitej teplote. Karagénan, pektín, želatína a alginát sodný patria do tejto kategórie.
Xantánová guma pri samostatnom použití negelovatie. Dobrou správou je, že s pomocou práškovej gumy Konjac Glucomannan E425 možno vytvoriť gél pri akomkoľvek pH. Pri pH 5 majú dve gumy najväčší synergický účinok. Navyše pri použití Xanthan Gum a Konjac Gum v pomere 3: 2 sa dosiahne najvyššia želatinácia. Toto gélovatenie zloženej gumy sa chová ako reverzibilné teplo; vyskytuje sa tiež v tuhom stave pri izbovej teplote, iba ak nie je vyššia ako 40 ° C. Bude v polotuhom alebo kvapalnom stave pri teplote 50 ° C alebo vyššej. Keď teplota klesne späť na teplotu okolia, vráti sa do tuhého stavu. Na základe tejto vlastnosti zloženej gumy je možné vyrobiť rôzne druhy želé, pudingu a liposukčných cukroviniek prijatím rôznych koncentrácií zloženej gumy a úpravou rôznych hodnôt pH.
Konjac sa skladá z opakovaného polysacharidového reťazca s prídavkom mierne zásaditého látky, ako je hydroxid vápenatý; Konjac sa fixuje na silnom elastickom géle, ktorý odoláva roztaveniu aj pri dlhodobom pôsobení tepla.
Roztok Konjac netvorí gél, pretože jeho acetylová skupina zabraňuje tomu, aby sa dlhé reťazce glukomananu priblížili k sebe. Po zahriatí na pH 9-10 však vytvorí gél. Tento gél sa chová tepelne stabilne a zostane stabilný pri opakovanom zahrievaní na 100 ° C alebo dokonca 200 ° C. V mierne zásaditom prostredí vytvorí roztok Konjac po ochladení z horúceho roztoku termo-nevratný gél. Preto sa tento gél nazýva nevratný; ktorého mechanizmom je, že acetyl sa pri zahrievaní za alkalických podmienok odchyľuje od glukomananu v nahom stave. Čiastočná štrukturálna kryštalizácia nastáva v dôsledku tvorby vodíkových väzieb medzi molekulami.
Pri použití týchto vyhrievaných neobnoviteľných vlastností prášku Konjac Gum (Glucomannan) E425 sa široko používa na výrobu širokej škály potravín, ako je napríklad koláč Konjac, hranolky Konjac, rezance Konjac, rezance Konjac a napodobeniny pre vegetariánska .
Bývalý film:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 je súčasne silný film, samotný a v kombinácii s inými gumami, ako je napríklad karagénan.
Funkcie prášku Konjac Gum (Glucomannan) E425:
Pridajte ústa, oddeľte kontrolnú fázu, kontrolujte viskozitu, pripravujte formované potraviny, zvyšujte nátierku, mimoriadne viskózny roztok.
Gumový prášok Konjac (Glucomannan) E425 tiež pomôže predĺžiť trvanlivosť, reverzibilný alebo netermo-nereverzibilný gél, vysoká schopnosť viazať vodu.
Zabráňte sinerisis (zalievanie), oneskorte rast kryštálov, suspendujte častice.
Osvedčenie o analýze (COA, TDS) z Prášok z Konjac guma (glukomanan) E425:
HLAVNÁ ZLOŽKA: Glukomanan
Celkový počet doštičiek ≤ 3 000 stôp/g
Plesňové kvasnice ≤15 (cft/g)
Odporúčané dávky pri použití prášku Konjac Gum (Glucomannan) E425:
Vysoko kvalitný, čistý prášok Konjac Gum (Glucomannan) E425 v Číne; Čína Konjac gumový prášok (Glucomannan) E425 Dodávateľ surovín v Číne. Čína Konjac gumový prášok (Glucomannan) E425 Výrobca v Číne.
Ak hľadáte gumu konjac 25r, 30r, 36r e425, glukomanan, kontaktujte nás. Sme jedným z popredných a profesionálnych výrobcov a dodávateľov v Číne v tejto oblasti. K dispozícii sú konkurenčné ceny a dobrý popredajný servis.