Konkurencia na trhu s mrazenou zeleninou sa topí
Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 07-03-2006 13:03
Trh s mrazenými potravinami zaznamenal za posledných desať rokov neustály vývoj. Počet konkurentov aj diverzifikácia sortimentu sa výrazne zvýšili a dnes sú normy omnoho vyššie. Zo širokej kategórie mrazených potravín bol najvýraznejším vývojom segment „zelenina“. Faktory, ktoré primárne ovplyvňujú rozhodnutie o kúpe, sú cena a kvalita, ale stravovacie návyky, povedomie o značke alebo produkt
Trh s mrazenými potravinami zaznamenal za posledných desať rokov neustály vývoj. Počet konkurentov aj diverzifikácia sortimentu sa výrazne zvýšili a dnes sú normy omnoho vyššie.
Zo širokej kategórie mrazených potravín bol najvýraznejším vývojom segment „zelenina“. Faktory, ktoré primárne ovplyvňujú rozhodovanie o kúpe, sú cena a kvalita, ale spotrebiteľské aspekty berú do úvahy aj stravovacie návyky, povesť značky, množstvo, prísady, prezentácia alebo propagácia.
Rumuni uprednostňujú tradičné základné výrobky - fazuľa, hrášok, špenát - ale aj zeleninové zmesi, napríklad mexickú. Súčasná ponuka v obchode pokrýva aj tie najsofistikovanejšie chute, pretože teraz máme do činenia so vzdelaným a informovaným spotrebiteľom, ktorý je oboznámený s mrazenými výrobkami a výhodami, ktoré ponúkajú, otvorený novým, ale zároveň mimoriadne kritickým.
Ana Popa, marketingová manažérka spoločnosti Agroalim Distribution, sa domnieva, že v závislosti od analyzovaného segmentu môžeme hovoriť o významných variáciách na trhu s mrazenou zeleninou. Najväčší podiel na celkových tržbách teda majú výrobky z ekonomického segmentu. So zvyšovaním ceny sa zvyšuje aj kvalita a zložitosť receptov a výrobca môže zákazníkom ponúknuť zeleninové zmesi špecifické pre medzinárodnú kuchyňu: čínska zmes, havajská zmes, minestrone, praženica atď. Je zrejmé, že počet tých, ktorí si môžu dovoliť exkluzívne výrobky, je nižší, čo si vyžaduje dôkladné preštudovanie trhov a gastronomických trendov, opakované testovanie atď., Čo znamená vyššiu cenu.
„Keďže ide o rastúci trh so známymi konkurentmi, akákoľvek zmena je okamžite cítiť a podľa toho vyvoláva reakcie,“ hovorí Ana Popa. „Očakáva sa nárast a diverzifikácia ponuky, kvalitatívne zlepšenie a tvrdá cenová konkurencia. Všetky marketingové, komunikačné a predajné metódy budú maximálne využité, “oceňuje náš partner.
Agroalim distribuuje na miestny trh mrazené zemiaky Friand, Country House a Aviko umiestnené v troch odlišných segmentoch kvality a ceny, ako aj mrazenú zeleninu Zelení, Hortex, Casa taraneasca a Hana. Uvádzame, že zelenina pod značkou Casa taraneasca sa vyrába a balí lokálne v spoločnosti Frigorifer Tulcea. Aj keď je značka stále „mladá“, teší sa ocenenia spotrebiteľov, kvalite a cene, ktoré ju odporúčajú ako dobrú voľbu pre zákazníkov.
Najväčší podiel na predaji má však dovoz, a to nielen v prípade spoločnosti Agroalim, ale aj na celkovom trhu. Vysvetľuje to skutočnosť, že výroba mrazenej zeleniny zahŕňa obrovské investície do moderného vybavenia, priestorov a chladiacich zariadení, ako aj realizáciu zmlúv a pevné plánovanie s miestnymi poľnohospodármi.
Sezónny trh, konkurovaný čerstvými výrobkami
Ďalším dôležitým hráčom na trhu s mrazenou zeleninou je Impex Bock, ktorého portfólio obsahuje dve prémiové značky: Iglo, jednoduchá zelenina a zeleninové zmesi, vyrábané v Maďarsku na základe licencie spoločnosťou Globus; Wok - zmesi, ktoré sú vyprážané, nevarené - vyrobené spoločnosťou Findus Sweden.
Konkurencia sa veľmi skoro zintenzívni
Liliana Bock, marketingová manažérka spomínanej spoločnosti, zdôrazňuje niektoré aspekty týkajúce sa výhod konzumácie mrazenej zeleniny. Napríklad: niektoré potraviny, ako je brokolica, zelené fazule, špenát a maliny, obsahujú viac vitamínu C ako ich čerstvý ekvivalent; na rozdiel od varenia, zmrazenie zastaví „hodiny“ poškodenia potravín; zmrazenie doma vyžaduje niekoľko hodín, zatiaľ čo výrobcovia vykonajú túto operáciu rýchlo, pričom výrobky sú vystavené tepelnému šoku, respektíve teplotám až do mínus 60 stupňov Celzia, čo dodáva jedlu inú textúru, inú chuť a vzhľad; zmrazenie sa vykonáva prirodzene a nevyžaduje konzervačné látky, s výnimkou veľmi zriedkavých prípadov, keď sú uvedené v zozname zložiek.
„Vstupom Rumunska do Európskej únie sa ponuka bude ďalej diverzifikovať, bude silnejšia konkurencia a budú sa vyberať konkurenčné výrobky z hľadiska kvality/ceny,“ hovorí Liliana Bock.
„Sloganom z hľadiska budúcej integrácie je: investícia,“ zdôrazňuje Ana Popa. „Budú potrebné masívne investície do výroby, distribúcie, obchodu. Spotrebitelia aj výrobcovia očakávajú kvalitatívny skok po získaní titulu členskej krajiny EÚ, “uzatvára zástupca spoločnosti Agroalim.
Legislatívne zmeny viedli odteraz k prehodnoteniu obchodných politík. Predvídateľné odstránenie ciel zintenzívni hospodársku súťaž aj na tomto trhu, takže rumunskí poľnohospodári a producenti budú musieť zaplniť technologický a kapitálový deficit, uchýliť sa k dostupným zdrojom financovania, robiť inšpirované rozhodnutia a spoliehať sa na dostatočne pripravený ľudský faktor.