Kontrola jedla: čo v ňom skutočne je?
Či už „ľahké“, „s nízkym obsahom tuku“, „bez cukru“ alebo „s vysokým obsahom vlákniny“ - regály supermarketov sú plné potravín, ktoré nám sľubujú (predpokladané) ďalšie výhody. Na ovplyvnenie nášho rozhodnutia o nákupe utráca potravinársky priemysel každý rok miliardy za marketingové a reklamné stratégie. Pre spotrebiteľa je však často ťažké pochopiť, čo sa skrýva za údajmi o výrobku. Príklad: „Diétny jogurt“ môže obsahovať namiesto cukru sladidlá, ale stále má rovnaký obsah tuku ako normálny jogurt.
Aby neboli spotrebitelia v budúcnosti uvedení do omylu, Európska únia zverejnila v takzvanom nariadení o zdravotných tvrdeniach zoznam pokynov, ktoré musia potraviny spĺňať, aby mohli mať určité názvy. V malom slovníku označovania si môžete prečítať, čo sa skrýva za ktorými výrokmi:
Zdroj vlákniny
Iba výrobky s najmenej 3 gramami vlákniny na 100 g alebo najmenej 1,5 gramu vlákniny na 100 kalórií (kcal) môžu mať na obale údaj „zdroj vlákniny“. Výrobcovia môžu inzerovať iba potraviny s „vysokým obsahom vlákniny“ alebo „s vysokým obsahom vlákniny“, ktoré obsahujú najmenej 6 g vlákniny na 100 g alebo - v prípade tekutých potravín - najmenej 3 g vlákniny na 100 kcal.
Málo energie
„Nízkoenergetické“ potraviny nesmú obsahovať viac ako 40 kcal na 100 g. Pre kvapaliny platí toto: nie viac ako 20 kcal na 100 mililitrov (ml).
Znížená energia
Každý, kto inzeruje, že jeho jedlo je „energeticky znížené“, musí znížiť výhrevnosť najmenej o 30 percent. Okrem toho musí výrobca uviesť, prečo je výrobok energeticky znížený - napríklad „menej tuku“. Od 1. júla 2007 môžu takzvané „bezenergetické“ potraviny obsahovať iba maximálne štyri kalórie na 100 g.
Nízkotučný
„Nízkotučné“ potraviny nesmú obsahovať viac ako 3 g tuku na 100 g; Naproti tomu „nízkotučné“ nápoje, ako sú mlieko, cmar, kefír a miešané mliečne nápoje, nepresahujú 1,5 g tuku na 100 ml.
Bez tuku
Produkt označený ako „bez tuku“ alebo „bez tuku“ nesmie obsahovať viac ako 0,5 g tuku na 100 g alebo na 100 ml tekutiny. Okrem toho sú vyhlásenia ako „x% bez tuku“ zakázané, pretože by to mohlo spotrebiteľa uviesť do omylu.
Svetlo
Či už „ľahké“, „ľahké“ alebo „so zníženou energetickou hodnotou“ - pre všetky „redukované“ výrobky platia rovnaké podmienky: konkrétne, že výrobok musí obsahovať najmenej o 30 percent menej kalórií ako v porovnateľných potravinách bez obsahu kalórií. „Svetlo“ má však ďalší význam. Môže stáť nielen za nižšími výživovými hodnotami, ale aj o 30 percent nižším obsahom soli alebo kofeínu. Všeobecne však platí toto: Na obale je potrebné poznamenať, ktorá zložka potraviny bola zmenšená, aby bola „ľahšia“.
Bez pridaného cukru
Produkt „bez pridania cukru“ nesmie obsahovať cukor ani žiadne iné pridané sladidlo (napr. Sladidlo). Výrobky „bez pridania cukru“ môžu byť stále prirodzene veľmi sladké, napr. B. Ovocné šťavy. V takom prípade však musí byť na etikete uvedené: „prirodzene obsahuje cukor“.
Redukovaný x-diel
Iba výrobky, v ktorých bola najmenej jedna živina (napr. Tuk, cukor) znížená o 30 percent v porovnaní s porovnateľným výrobkom, môžu inzerovať s označením „znížený podiel x“. Takže podobne ako svetelné produkty. Tip: Pozorne si pozrite tieto výrobky. Pretože nižší obsah tuku je často kompenzovaný väčším obsahom cukru - alebo naopak. Toto má zabrániť strate chuti, ale klame spotrebiteľa. A: Výrobky so zníženým obsahom cukru, ako sú jogurty, zmrzliny a limonády, sa často pridávajú do sladidiel, o ktorých sa hovorí, že sú chutné.
S nízkym obsahom cukru
Potraviny s nízkym obsahom cukru musia obsahovať najviac 5 g cukru na 100 g alebo v prípade tekutín najviac 2,5 g cukru na 100 ml.
Bez cukru
Potraviny, ktoré sú označené ako „bez cukru“, nie sú úplne bez cukru - obsahujú však iba 0,5 g cukru na 100 g alebo 100 mililitrov.
Zdroj bielkovín
Podľa nariadenia EÚ sú potraviny považované za „zdroj bielkovín“, ak najmenej dvanásť percent z celkovej výhrevnosti tvoria bielkoviny. Ak tento podiel presiahne 20 percent, produkt môže mať označenie „vysoký obsah bielkovín“.