Konverzia špargľovej kuracej panvice

... žiť lepšie.

recept

Na jar, keď je zelená špargľa obzvlášť čerstvá, mali by ste ju tu variť častejšie. Nie je to takmer žiadna práca a rýchlo máte na stole zdravé jedlo pre dvoch:

  • 500 g zelenej špargle
  • 300 g filetu z kuracích pŕs (alebo viac, podľa chuti; najlepšie organické)
  • cca 0,15 l kuracieho vývaru (najlepšie domáci)
  • Rastlinný olej (napr. Olivový olej)
  • korenie

Filet z kuracích pŕs umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky. Odstráňte drevnaté časti na spodku zelenej špargle, očistite ich a nakrájajte na kúsky.

Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme kuracie mäso. Pridajte kúsky špargle a zľahka ich orestujte. Prilejte kurací vývar, priveďte do varu a potom znížte teplotu. Nechajte mierne zredukovať, špargľa by mala byť stále chrumkavá. Dochutíme korením a podľa potreby trochou soli.

Výborne sa k tomu hodí jogurtová omáčka.

zelenej špargle

hodnotenie

Dá sa pravidelne položiť na stôl. Zelená špargľa je nízkokalorická a má odvodňovací účinok, kuracie mäso poskytuje ľahko stráviteľné bielkoviny s minimálnym obsahom tuku.

Výborne sa hodí k väčšine konceptov výživy s nízkym obsahom sacharidov, k paleo diéte (použite repkový olej), a taktiež sa dobre hodí od druhej fázy Dukanovej diéty - potom však venujte pozornosť množstvu oleja a používajte olivový olej.