Konzumácia syra kompenzuje poškodenie krvných ciev soľou; Applied Biology New Medicine
Štvrtok 19. novembra: Situácia v Corone ráno
„Španielska chrípka“ a COVID-19 v porovnaní
Americký virológ Fauci upokojuje deti: Ježiško je imúnny
Lipsko: Mob bije osobu ležiacu na zemi - policajti varujú
Samota v detstve ovplyvňuje duševné zdravie neskôr - liečebná prax
Corona: Tieto gastrointestinálne ťažkosti naznačujú závažný priebeh liečby liekom COVID-19
COVID-19 a španielska chrípka - výsledky porovnania - Heilpraxis
Pripomeňme: Výrobky Landliebe sú mikrobiologicky kontaminované - liečivá prax
Overwiening pre farmaceutické prebudenie a vďačná odmena
Niečo bylinkové od bolesti
Milovníci syrov, buďte šťastní. Antioxidanty, ktoré sa prirodzene nachádzajú v syroch, môžu pomôcť chrániť krvné cievy pred poškodením vysokým obsahom soli vo vašej strave, tvrdí nová štúdia Penn State.
V randomizovanej štúdii s návrhom crossoveru vedci zistili, že keď dospelí konzumovali stravu s vysokým obsahom sodíka, narazili tiež na dysfunkciu krvných ciev. Ak však ten istý dospelý človek konzumuje štyri porcie syra denne pri rovnakej diéte s vysokým obsahom sodíka, tento účinok sa u vás neobjaví.
Billie Alba, ktorá viedla štúdiu počas ukončenia doktorandského štúdia v Penn State, uviedla, že výsledky môžu pomôcť ľuďom vyvážiť jedlo, ktoré vynikajúco chutí, a minimalizovať riziká spojené s nadmerným jedením.
„Aj keď existuje veľké úsilie pri znižovaní obsahu sodíka v strave, je to pre veľa ľudí ťažké,“ uviedla Alba. „Zahrnutie väčšieho množstva mliečnych výrobkov, ako je syr, by mohlo byť alternatívnou stratégiou na zníženie kardiovaskulárnych rizík a zlepšenie zdravia ciev bez nevyhnutného zníženia celkového obsahu sodíka.“
Zatiaľ čo sodík je minerál, ktorý je pre ľudské telo nevyhnutný v malých dávkach, vedci tvrdia, že príliš veľa sodíka v strave je spojené s kardiovaskulárnymi rizikovými faktormi, ako je vysoký krvný tlak. American Heart Association odporúča nie viac ako 2 300 miligramov (mg) sodíka denne, pričom ideálne množstvo je pre väčšinu dospelých blížiace sa k 1 500 mg.
Podľa Lacyho, Alexandra, profesora kineziológie na Penn State, a ďalších výskumníkov štúdie, predchádzajúci výskum ukázal, že súvislosť medzi mliečnymi výrobkami, dokonca aj syrom, ktorý má vysoký obsah sodíka - a zlepšuje zdravie srdca - je opatrením, ktoré.
„Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú odporúčaný počet dávok mliečnych výrobkov každý deň, zvyčajne znižujú krvný tlak a všeobecne zlepšujú kardiovaskulárne zdravie,“ uviedol Alexander. „Chceli sme sa podrobnejšie pozrieť na tieto zlúčeniny a zistiť niektoré z presných mechanizmov, pomocou ktorých môže syr, mliečny výrobok, ovplyvňovať zdravie srdca.“
Vedci do štúdie prijali 11 dospelých bez krvného tlaku citlivého na soľ. Každý z nich držal osem samostatných diét po dobu ôsmich dní: diétu s nízkym obsahom sodíka a bez mliečnych výrobkov; diéta s nízkym obsahom sodíka a vysokým obsahom syra; nemliečna strava s vysokým obsahom sodíka; a strava s vysokým obsahom sodíka a vysokým obsahom syra.
Pri diétach s nízkym obsahom sodíka účastníci konzumovali 1 500 mg soli denne, zatiaľ čo diéty s vysokým obsahom sodíka obsahovali viac ako 5 500 mg soli denne. Syrová diéta obsahuje 170 gramov alebo približne štyri porcie rôznych druhov syra denne.
Na konci každého týždňového stravovania sa účastníci vrátili do laboratória na testovanie. Vedci vložili drobné vlákna pod pokožku účastníkov a aplikovali malé množstvo liečiva acetylcholínu, látky, ktorá signalizuje uvoľnenie krvných ciev. Štúdiom toho, ako krvné cievy každého účastníka reagovali na liek, sa vedcom podarilo zmerať funkciu krvných ciev.
Účastníci tiež absolvovali monitorovanie krvného tlaku a test moču, aby sa ubezpečili, že počas týždňa konzumovali správne množstvo soli.
Vedci zistili, že po týždni diéty s vysokým obsahom sodíka a bez syra prestali cievy účastníkov reagovať na acetylcholín - čo je špecifická špecializovaná bunka v cieve - a bolo pre nich náročnejšie relaxovať. Ale tento nebol videný po diéte s vysokým obsahom sodíka a vysokým obsahom syra.
„Zatiaľ čo účastníci boli na diéte s vysokým obsahom sodíka bez syra, videli sme, ako sa ich funkcia krvných ciev ponorí do toho, čo bežne vidíte u ľudí s pomerne pokročilými kardiovaskulárnymi rizikovými faktormi,“ uviedol Alexander. „Ale keď ste skonzumovali rovnaké množstvo soli a zjedli ste syr ako zdroj soli, bolo účinkom úplne zabránené.“
Alba uviedla, že zatiaľ čo si vedci nemôžu byť istí účinkami konkrétnej živiny v syre, údaje naznačujú, že antioxidanty v syre môžu byť prispievajúcim faktorom.
„Konzumácia vysokého množstva sodíka spôsobuje nárast molekúl, ktoré sú škodlivé pre zdravie krvných ciev a celkové zdravie srdca,“ uviedla Alba. „Je vedecky dokázané, že výživné látky na báze mlieka, najmä peptidy generované počas trávenia mliečnych bielkovín, majú priaznivé antioxidačné vlastnosti, čo znamená, že máte schopnosť tieto antioxidačné molekuly čistiť, a tým chrániť pred vašimi. škodlivé fyziologické účinky. ““