Kórejská palacinka (Kimchi Jeon)

Kórejské palacinky sú vynikajúce, korenené a chrumkavé!

Hodí sa nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako občerstvenie počas útulného večera pred televízorom.

V Cheatday sa k tejto pikantnej placke perfektne hodí chladné pivo.

Kórejská palacinka (Kimchi Jeon)

Príprava 20 min

palacinka

prísady

  • 300 g kimči
  • 150 g bravčového mäsa (napr. Krkovička alebo bravčové brucho)
  • 150 g šípkovej múky
  • 1 vajce
  • 1 jarná cibuľka
  • 3 lyžice nakrájanej bielej cibule
  • 3 lyžice šťavy kimchi
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 1 čajová lyžička cukru z kokosových kvetov
  • 3 lyžice ghí

inštrukcie

  1. Kimchi nakrájame na pásiky široké asi 1 cm.
  2. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky.
  3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky.
  4. Bravčové mäso nakrájame na jemné prúžky a potom najemno nasekáme.
  5. Zmiešajte kimchi s 3 lyžicami nakrájanej cibule, 150 g šípkovej múky, 150 g mletého bravčového mäsa, 1 vajcom, 1 lyžičkou morskej soli, 1 lyžičkou cukru z kokosových kvetov a 3 lyžicami šťavy z kimchi v miske, aby vzniklo homogénne cesto.
  6. Potom pridajte do cesta jarnú cibuľku a znovu premiešajte.
  7. Na strednom ohni roztopíme na panvici 3 lyžice ghí (úroveň 6-7).
  8. Nalejte pripravené cesto do panvice a rovnomerne ho rozložte.
  9. Placku pečieme z oboch strán do zlatista.
  10. Poukladáme na tanier a ozdobíme trochou nakrájanej jarnej cibuľky.

poznámky

Tip:

  • Ak chcete trochu horúce, môžete do cesta pridať čerstvo nasekané červené a zelené chilli. Vďaka tomu je nielen ostrejší, ale aj dobre vyzerá.