Kórejské tofu s kimchi - pripravené za 15 minút pre veľké polievkové šťastie

Tento kórejský tofu s kimchi je to pravé ázijské občerstvenie. Nie však s drobivými rezancami a vreckami na prášok z plastovej fólie - ale „od nuly“ s čerstvými, lahodnými ingredienciami. Vďaka dvom alebo trom maličkostiam z ázijského obchodu a krátkej zastávke v dôveryhodnom supermarkete ste pripravení na rýchlu polievku. A o 15 minút neskôr sedíte pred nádherne voňavým, aromatickým kórejským gulášom. So silným vývarom, jemnou roštenkou, chrumkavým kimchi a hodvábne mäkkým tofu. Výbuch!

Na rozdiel od našej zvyčajnej praxe, v Ázii ľudia radi kombinujú tofu a mäso ako prísady do jedál. Napríklad s týmto lahodným Mapo Doufu - tofu s omáčkou z mletého mäsa (bohužiaľ s mimoriadne zlou fotografiou mobilného telefónu zo začiatku blogu * ächem *). A aj v tomto guláši to spolu ide neskutočne dobre. Vegetariáni môžu samozrejme tiež vynechať mäso - v bezmäsitej verzii to celé funguje naozaj dobre.

Recept som našla vo veľmi odporúčanej kuchárskej knihe Asia Street Bowls *, ktorú by som vám chcela tento týždeň predstaviť podrobnejšie. A z ktorého určite uvarím jednu alebo druhú „rýchlu misku“.

Teraz ste však dobre pripravení na ďalšie pochmúrne jesenné dni s množstvom vitamínu C z kimči, príjemnou antibakteriálnou korenistosťou a veľa dobrej chuti, že?

Nech je to vynikajúce ღ

tofu

A tu prichádza recept na kórejské tofu s Kimchi

2 lyžice slnečnicového oleja
2 stredne veľké cibule, olúpané a nakrájané na úzke kolieska
2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
250 g entrecote, nakrájané na úzke prúžky
450 g jemného kimchi *, jemne nakrájaného
1 polievková lyžica kórejských chilli vločiek
1 lyžička soli
1/2 lyžičky cukru
1 liter dobrého vývaru (hovädzie, zeleninové alebo rybie)
2 lyžice tmavého sezamového oleja
400 g hodvábneho tofu
3 jarné cibuľky
1 červená paprika v krúžkoch
Soľ korenie

V strednom hrnci zohrejte slnečnicový olej na strednom ohni. Na ňom po dobu 30 sekúnd osmažte cibuľu a cesnak. Potom pridáme mäso a povaríme ďalších 30 sekúnd. Potom pridáme kimchi a za stáleho miešania pražíme 3 minúty.

Dochutíme čili vločkami, soľou a cukrom a zalejeme vývarom. Dusíme 3 minúty a potom pridáme sezamový olej. Potom polievku dochuťte soľou a korením.

Veľkou lyžicou napichnite gombíky na hodvábne tofu a nechajte ich zasunúť do vývaru. Necháme dusiť ďalšie 3 minúty na miernom ohni.

Naberieme polievku s tofu knedličkami do polievkových misiek a ozdobíme jarnou cibuľkou a feferónovými krúžkami.

Tipy:
Originálny recept vyzerá Rybí vývar pred, vpredu. Pretože osobne nie som až tak do spoločnosti "Kombu" & Co., mám hovädzí vývar prijaté (a zistilo sa, že sú veľmi chutné).

vegetariánska Polievku môžete samozrejme ľahko pripraviť so zeleninovým vývarom a mäso vynechať. Polievka stále funguje výborne a chutí veľmi chutne!

Ak máte pochybnosti, obráťte sa na ktorý obchod v Ázii Kimči je miernejšia. Kladivo tvrdé horké kimchi často prevalcuje náš európsky vkus. Ak je vaše kimchi dostatočne horúce, stačí v recepte vynechať chilli vločky.

Polievka chutí dobre čerstvo pripravené najlepší. Zvyšky sa samozrejme dajú ešte zohriať a vychutnať si ich nasledujúci deň - kombinácia čerstvých chutí je však najlepšia, ak je čerstvá.

* Vybavenie s hviezdičkou nájdete v dobre zásobených špecializovaných predajniach alebo si ho môžete objednať vyššie prostredníctvom odkazov na affiliate program na Amazone. Samozrejme vás to nestojí ani cent navyše. A od Amazonu dostávam pár centov na podporu práce na blogu. Ďakujeme, že ste to umožnili!

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Domáce fašírky z diviaka s tekvicou, zemiakovou kašou a brusnicami

Syrové a hruškové quiche s rýchlym hruškovým a kardamónovým sorbetom. A jesenná večera s priateľmi.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Šaláty, zelenina a polievky
    • Vegetariánske a vegánske

Kúzelná polievka z mrkvy a pomaranča

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 20 komentárov
  • Zverejnené v
    • Dezert a sladkosti
    • Cestoviny, pizza a spol.

Moje 10 najchutnejších nápadov na váš veľkonočný brunch (alebo len na relaxáciu a povaľovanie sa s rodinou)

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 0 komentárov
  • Zverejnené v
    • low carb
    • Šaláty, zelenina a polievky

Zázvorový vývar s mrkvovými kvetmi

  • pridané odMel
  • 1 minúta čítania
  • 2 komentáre

14 komentárov

OH - MY - BOH. Táto polievka je SOWAS od KLADIVA a NAOZAJ hotová za 15 minút! Som nadšený a práve som toho zjedol oveľa viac, ako som čakal;-) Na druhom mieste za tvojou knedľovou polievkou z bratwurstu, ktorej som práve teraz uvaril plný hrniec. ĎAKUJEME za skvelé recepty!

Daaanke! Jesť trochu viac nie je také zlé, čo sa týka ingrediencií.:-) A: Tiež veľmi milujem knedličkovú polievku z klobásy. Myslím, že to dnes večer ešte zopakujem. S Pozdravom! Mel.

Mmmhhh aké vynikajúce ! Túžim po Soule. Žili sme tam tri roky a tiež som tam milovala polievky. Ďakujem, ešte raz uvarím.

Vrelé pozdravy
Kerstin

WOW! Muselo tam byť nesmierne vzrušujúce! A: Asi by som celý čas žil na polievkach:-) Zdravím vás!
Mel.

Znie to skvele! Ktoré jemné kimchi z Amazonu odporúčate?

Dobrý deň Michael, nemôžem odporučiť konkrétny, pretože som nevyskúšal všetky. Vždy je to otázka osobného vkusu. Dúfam, že vás objavovanie a skúšanie baví! S pozdravom Mel.

Túto polievku musíte variť kvôli farbám! A kvôli kimči. A pretože milujem kórejskú kuchyňu. A pretože som vždy chcel použiť hodvábne tofu, ale nikdy som nevedel ako. Vďaka.

Och, potom dúfam, že toto všetko nájdete v tejto polievke a urobí vám radosť!

Znie to skvele a dnes večer ich uvarím vo vegánskej verzii. Myslíte si, že môžete pridať cestoviny alebo ryžu? Čo by bolo viac či menej vhodné? Ryžové rezance možno?

Ahoj Stefanie, varenú ryžu by som podávala zvlášť. Potom môže každý pridať do polievky trochu bez toho, aby sa počas varenia zakalila alebo zhustla. Príjemnú zábavu pri varení a pozdravoch! Mel.

Vynikajúce, robiť to druhýkrát! Ale teraz je kimchi všetko;-) Prajem vám dobrý štart do nového roka!