Koreň chrenu; Záhradná penová bylinka
Nezabudnite na bylinné vedomosti! To zaisťuje psychoterapeutka a odborníčka na liečivé byliny Carolin Raml
Kúpil som si čerstvý koreň chrenu. Pri trení a potom znova pri jedle mi tiekli slzy. Aký zážitok, sila tohto koreňa. Držte ho v ruke, olupujte, trite, ovoniavajte a potom v určitom okamihu takmer musíte lapať po vzduchu, je taký silný. Je zrejmé, že môže vyháňať choroboplodné zárodky z dýchacích ciest. Takže presne to pravé v období prechladnutia a chrípky!
Gykozidy horčičného oleja sú rastlinné látky z čeľade krížovcovitých (horčica, chren, druhy kapusty, žerucha, reďkev, reďkovka atď.) A nasturtium. Tieto rastliny sa stanú ostrými iba vtedy, keď sú rozrezané, rozotreté alebo žuvané. Glykozidy horčičného oleja prichádzajú do styku s enzýmom, ktorý je v rastline skladovaný osobitne. Z toho sa vyrábajú vysoko aktívne horúce horčičné oleje. Ako sa už dlho dokázalo a často sa používa, majú antibakteriálny účinok, napríklad pri respiračných infekciách a cystitíde, dokonca aj pri profylaxii. A sú antivírusové. Horčičné oleje, ktoré sú chrenom a nasturtiom, ktoré boli študované, môžu silne zabrániť množeniu rôznych vírusov chrípky.
Pretože toľko ľudí sa v súčasnosti pýta, čo môže pomôcť v čase chrípky: umývanie rúk, starostlivosť o seba a dodržiavanie odporúčaných preventívnych opatrení. A samozrejme liek, ktorý nám jedlo dáva!
Obyvatelia záhrady a lúk sú pre to skvelí. Bez strát cenných prísad pri skladovaní a preprave. Na boku nekomplikované, čerstvo odtrhnuté. S plnou silou pružiny. Napríklad záhradná penová bylina, ktorá sa tiež nazýva chlpatá alebo viacstopová penová bylina. Nie je známe, ale dá sa nájsť všade. Glykozidy horčičného oleja to majú ako chren, je to krížová rastlina. Chutí osviežujúco, podobne ako záhradná žerucha, ktorú kupujeme v kartónových škatuliach alebo pestujeme zo semien. Možno aj trochu horčicovej príchute. Minimálne miernejší ako chren, má však až 360mg/100g vitamínu C. Pre porovnanie: citrón 53mg, záhradná žerucha 59mg, hlávkový šalát 13mg. A horké a minerálne látky.
Vyzerá to takto: (väčšinou) celkom malá rastlina, ktorá je teraz v marci stále dosť nízko na zemi. Základnú ružicu tvoria perovité listy: t.j. niekoľko párov listov sedí oproti sebe, na vrchu uzavretých o niečo väčším koncovým listom. Z tejto ružice vyrastajú stonky s užšími listami a drobnými bielymi kvetmi. Tento rok je v ňom zakrytý trávnik v záhrade!
Použitie v kuchyni: ako prísada do smoothie alebo šalátu, do bylinného jogurtu alebo tvarohu alebo len tak z ruky do úst. Nevarte, prísady sú najlepšie dostupné čerstvé.
Pri všetkých horčičných olejoch buďte opatrní: Pikantnosť dráždi žalúdočné a črevné vredy - to vlastne netreba pripomínať, pretože každý cíti, koľko je to tolerovateľné. Tehotné ženy a deti do 4 rokov používajú iba obvyklé dávkovanie.