Korenené jedlá; prospešné alebo škodlivé pre telo
- Ana Scripnic
- 5. decembra 2019 3 min čítania
Niektorí ľudia nemôžu jesť jedlo bez pridania korenia, ktoré mu dodáva intenzívnu korenistú chuť. Ostatní ľudia sa korenenému jedlu vyhýbajú. Je to pre naše telo prospešné alebo by sme sa mu mali vyhnúť? O výhodách a poškodení korenených jedál sa dočítate nižšie.
Ako sa ukázalo, ak sa vzdáme koreneného jedla, máme čo stratiť. Podľa lekárov korenené korenie nielenže zintenzívňuje chuť pokrmov, ale má aj veľa priaznivých účinkov na zdravie.
Isté je, že feferónky obsahujú látku nazývanú kapsaicín, ktorá feferónky obnovuje, ale zároveň je nesmierne prospešná pre zdravie.
Lekári to tvrdia Kapsaicín posilňuje imunitný systém a umožňuje telu bojovať proti rôznym chorobám. Vieme, že v Číne žijú ľudia, ktorí jedia feferónky niekoľkokrát týždenne, dlhšie ako tí, ktorí sa vzdajú pikantného korenia.
Ďalším zdravým koreneným korením je kurkuma. Hlavnou účinnou látkou kurkumy je kurkumín, ktorý podľa štúdií, môže pomôcť predchádzať rakovine a zmierňovať zápaly v tele.
Výhody koreneného jedla
Prítomný mierny korenených jedál v strave má nasledujúce výhody:
1. Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam
„Horúca paprika a kurkuma majú množstvo vlastností, ktoré zlepšujú zdravie srdca,“ tvrdí špecialista na kardiovaskulárnu medicínu. Kurkuma aj feferónky zlepšujú krvný obeh. Kapsaicín rozširuje cievy a pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín. Kurkumín obsahuje skutočne silné protizápalové prvky, ktoré opravujú poškodené cievy a pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu.
2. Pomáha vám zhodiť nadbytočné kilogramy
Napriek tomu, že pri chudnutí zohráva kľúčovú úlohu správny tréning a výživa, pikantné korenie vo vašej strave môže proces chudnutia urýchliť. „Štúdie ukazujú, že keď budete jesť feferónky, vaša telesná teplota stúpa - naopak, stimuluje metabolizmus a zvyšuje spaľovanie tukov až o 16%,“ poznamenáva výživová poradkyňa Pamela Peeke. Vďaka tomu vaše telo spaľuje kalórie rýchlejšie. Korenené jedlá môžu navyše znižovať chuť do jedla a hlad, čo môže znižovať kalórie a regulovať váhu.
3. Tajomstvo dlhého života
Počas štúdie Čínskej akadémie lekárskych vied a Harvardskej školy verejného zdravia odborníci skúmali stravovacie návyky 500 000 Číňanov vo veku 30 - 79 rokov počas päťročného obdobia a zistili, že ľudia, ktorí jedli korenené jedlá šesť alebo sedemkrát týždenne malo o 14% nižšie riziko predčasného úmrtia ako tí, ktorí nejedli rýchlo.
„Jesť korenené jedlá pomáha predchádzať rakovine, posilňuje zdravie srdca a pomáha nám chudnúť. Toto všetko nám spoločne pomáha žiť dlhšie, “vysvetľuje Pamela Peeke.
Škodlivé účinky korenistých jedál
Pikantné výrobky sú často obviňované z chorôb, ako je zápal žalúdka a žalúdočné vredy, ale lekári to jednomyseľne tvrdia Skutočné príčiny týchto chorôb sa skrývajú v dlhodobom podávaní nesteroidných protizápalových liekov, ako je ibuprofén alebo aspirín, alebo bakteriálnej infekcii Helicobacter pylori, menej často nádoroch., ale v žiadnom prípade nie pikantné.
„Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, početné štúdie ukazujú, že kapsaicín naopak bráni vzniku žalúdočných vredov u ľudí užívajúcich nesteroidné protizápalové lieky,“ poznamenáva gastroenterológ Edwin McDonald.
Jediná vec, na ktorú sa špecialisti zameriavajú, je množstvo korenia. Lekári odporúčajú, aby sa korenené jedlá konzumovali v miernom množstve dvakrát až trikrát týždenne, vyhýbajte sa korenistým jedlám pochybného pôvodu.
Je tiež potrebné mať na pamäti, že akútnu intoleranciu alebo citlivosť na korenené jedlo môže spôsobiť takzvaný syndróm dráždivého čreva - gastrointestinálne ochorenie, ktoré sprevádzajú príznaky ako bolesti brucha, hnačky, zápcha alebo nadúvanie. Ak vám korenené jedlá spôsobujú príznaky podráždenia vnútorností a iné nepríjemné pocity, je najlepšie korenené jedlá z jedálnička vylúčiť. Ak nie, pikantnému jedlu sa netreba vyhýbať.
Ako zaradiť do jedálnička korenené korenie
Ak nie ste milovníkmi korenených jedál, potom si na korenené korenie zvyknete ťažšie. Hlavným pravidlom je postupne ich zahrnúť.
Zvyknite si do jedla pridávať mleté kajenské korenie, čili alebo kurkumu. Na prípravu pokrmov môžete použiť aj čerstvú feferónku, pri vysokých teplotách si perfektne drží svoje vlastnosti.
Aby ste dosiahli čo najväčší úžitok z pikantného korenia, lekári odporúčajú jesť feferónky a kurkumu dvakrát až trikrát týždenne, bez toho, aby ste prehnali množstvo.