Korenie na mäso 100 g Indicom - Zelený raj

Mäso Curry Masala MDH zmes korenia pre baranie kari

zelený

Detaily produktu

„Meat Curry Masala“ MDH, zmes korenia pre baranie kari.

prísady: koriander, kmín, feferónky, kurkuma (čierne kurkuma), čierne korenie, klinčeky, listy senovky gréckej, soľ, muškátový oriešok, sušený zázvor, semená kardamónu, škorica, bobkové listy, šošovica, fenikel, kmín, horčica, cesnakové vločky cibuľové vločky, palcát, zelený kardamón, asafoetida.

Palcát je korenie získané z mäsitého a nepravidelného obalu muškátového orieška, čerstvé, žlté a krehké v suchej forme, zatiaľ čo muškátový oriešok je korením pripraveným z jeho semien. Muškátový oriešok a muškátový kvet majú podobné príchute, prvá s mierne sladšou chuťou a druhá s o niečo jemnejšou arómou, ktorá je preferovaná pre ľahké jedlá kvôli svojej farbe, jasne oranžovej farbe, podobnej šafranu.

Asafoetida je dehydrovaný latex (oleorasina) extrahovaný z rizómov alebo špičiek koreňov niekoľkých druhov feruly, trvácej rastliny pochádzajúcej z afganských hôr, ktorá dorastá do výšky 1 - 1,5 m. Jedinečné korenie s výraznou vôňou, silné a nepríjemné, keď sa nevarí, zmiešané s kulinárskymi prípravkami, má lahodnú a veľmi aromatickú chuť, ktorú je možné pripísať každému jedlu. Asafoetida je korenie tradične používané na boj s plynatosťou ako tráviace adjuvans ako antivírusová, antimikrobiálna, antikoncepčná, antiepileptická ayurvéda, ktorá sa považuje za jedno z najlepších korenín na vyváženie Vata Dosha. Môže sa použiť na nakladanie, omáčky a na dochucovanie mäsových jedál, najmä tučných, na potlačenie účinkov tukovej chuti. Špeciálnu príchuť môžu dostať aj polievky a dusené jedlá.