Korenie namiesto soli; Témy - Reformhaus®

Strava s nízkym obsahom soli

Stav: 07.12.2016

Odborníci na výživu opakovane zdôrazňujú: Nízkosolinová strava zlepšuje hodnoty krvného tlaku a znižuje riziko cukrovky. Ale kto chce jesť nevýrazné? S našimi tipmi jedlo s nízkym obsahom soli stále chutí vynikajúco.

Tipy na zdravé korenie

Namiesto jednoduchej kuchynskej soli vždy používajte bylinkovú alebo korenistú soľ. Len vďaka bylinkám a koreninám je v ňom menej soli.
Dusíme zeleninu s trochou tuku. Chuť zvýrazní aj varenie vo fólii alebo grilovanie. To znamená, že neskôr budete potrebovať menej soli, keď budete jesť.
Hneď na začiatku pridajte do hrnca celé korenie ako bobkový list, plody borievky alebo horčičné semiačka. Takto zostáva dostatok času na vývoj aromatických látok. Balené v čajovom vrecku môžete na konci ľahko odstrániť korenie.
Odkrojené bylinky pred korením zľahka votrite medzi prsty. Chutia teda ešte intenzívnejšie.
Odizolované a mleté korenie necháme vo varenom jedle päť minút máčať. Potom podávajte.
Po príprave pokrmy dochuťte čerstvými bylinkami a potom podľa potreby trochou soli.
Hitom korenia par excellence je lovage. Chuť byliny Maggi pripomína zeler a perfektne sa hodí ku koreneným jedlám.

Namiesto soľničky je lepšie položiť na stôl nádoby so zmesami korenia. Pikantný ocot, cesnak a aromatické, za studena lisované rastlinné oleje robia soľ zbytočnými v šalátových dresingoch.

Aj s domácim cestom na pizzu alebo chlebom môžete ušetriť soľ použitím byliniek a korenia. Zadané množstvo soli znížte na polovicu a použite radšej bylinky na pizzu alebo dochucovadlo.

Zo zdravotných dôvodov sa musíte úplne zaobísť bez soli?

Buďte si istí: chuťové poháriky sú schopné učiť sa. Po dvoch až troch týždňoch sú citlivejšie na soľ a jedlo opäť chutí.

Využite silu bylín

Korenie a bylinky lichotia chuti, zvyšujú stráviteľnosť pokrmov a, mimochodom, prinášajú so sebou aj zdraviu prospešné prísady.

Chilli, paprika, korenie a nové korenie stimulujú chuť do jedla.
Kurkuma, chren a klinčeky stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy.
Bazalka, čili a cesnak majú tráviaci účinok.
Pri plynatosti pomáha aníz, rasca, fenikel, koriander a majoránka.

Korenie v Reformhaus®

Obchod so zdravou výživou ponúka širokú škálu korenín. Okrem korenia, papriky a zázvoru existujú aj menej známe koreniny, ako je senovka grécka, galangal, garam masala, citrónová tráva, čierna ďatelina alebo kubeb korenie. Okrem toho existujú zmesi ako All Arrabiata, vyprážané zemiakové korenie, harissa korenie, picata, wok korenie a mnoho ďalších.