Koriander Vaša lekáreň poskytuje informácie o liečivých rastlinách
Kulinárska bylina a liečivá rastlina
Koriander - bylina so sviežou, korenistou chuťou je nenahraditeľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Teší sa tiež rastúcej popularite v tejto krajine. Nielen kvôli svojej chuti, ale aj kvôli pozitívnym účinkom na zdravie by sa „ázijskou petržlenovou vňaťou“ nemalo pohŕdať. Obsiahnuté účinné látky upokojujú žalúdok, bojujú proti nadúvaniu a pôsobia proti zápalu.
Charakteristiky
| Botanický názov | Coriandrum sativum |
| Rodina rastlín | Umbelliferae (Apiaceae) |
| Synonymá | Ázijská petržlenová vňať, arabská petržlenová vňať, čínska petržlenová vňať, Klander, smradľavý vňať, kozinec lekársky, chrobáčik vareška, vertigo |
| účinok | Spazmolytický, chutný, tráviaci, antibakteriálny, fungicídny, mliečny |
| Používajte ako liečivú bylinu | Pocit plnosti, poruchy trávenia, strata chuti do jedla, hnačka, plynatosť, zápcha, podráždený žalúdok, podráždené črevo, zápal tráviaceho traktu, menštruačné bolesti, kašeľ |
| Použitie v kuchyni | Korenie, hlavne sa používa v ázijskej kuchyni |
| Použitie v kozmetike | v produktoch proti starnutiu, v kozmetických procedúrach alebo v ajurvédskych aplikáciách ako čerstvý koriander alebo koriandrový olej |
Zaujímavé fakty o koriandri
Koriander je jednou z najstarších kulinárskych bylín na svete. Gréci ho pred mnohými tisíckami rokov používali ako prísadu do vína. Koriander bol pre svoju sladkú chuť oceňovaný aj v Egypte, Číne a Indii. Okrem toho boli jeho liečivé vlastnosti známe už na začiatku. Koriander je jednou z liečivých rastlín tradičnej čínskej medicíny (TCM). Koriander bol pre starých Egypťanov taký cenný, že dnes sa liečivá rastlina nachádza ako doplnok hrobu v pyramídových hrobkách.
Už vedel?
Používanie koriandra sa vracia k dlhej histórii. Našli ho pri vykopávkach v oblasti hrobky egyptského faraóna Tutanchamóna.
Názov rastlina získala pre svoju charakteristickú vôňu a tvar kvetu. Vôňa pripomína vylučovanie rôznych druhov ploštice, kvetov však kôpru. Latinské slovo „Coriandrum“ preto znamená „Wanzendill“, od ktorého je odvodený názov koriander.
Už vedel?
Názov liečivej rastliny je spôsobený jej vôňou, ktorá pripomína vylučovanie niektorých ploštíc. Nenechajte sa tým odradiť - chuť je stále vynikajúca!
Botanika koriandra
Koriander patrí k umbelliferae (Apiaceae) a pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria. V dnešnej dobe rastie kultúrny rozmach po celom svete. Divoká forma nie je známa, ale rastlina môže nadobudnúť formu divokého rastu.
Kôpor ploštice je jednoročná rastlina, ktorá vykazuje bylinný rast. Ich priemerná veľkosť je medzi 40 a 60 cm. Jeho listy sú vejárikovité 1 až 3-krát a pripomínajú miestnu petržlenovú vňať. V období od júna do júla má koriander biele kvety, ktoré mnoho hmyzu a v. a. Prilákajte včely. Následne vytvorené plody sú okrúhle a vo vnútri majú žltohnedé semená.
Zloženie koriandra
V ploštici sú medzi ostatnými. obsahujú éterický olej z koriandra a mastný olej, ktoré poskytujú hlavné liečivé účinky. Koncentrácia týchto olejov v semenách je mnohonásobne vyššia ako v listoch, takže na extrakciu sú vhodné hlavne plody rastliny. Aj tu však obsah účinných látok kolíše v závislosti od stupňa zrelosti.
| Účinná súčasť koriandra | zloženie | Obsah v semene |
| koriandrový éterický olej | gama-terpín, alfa-pinén, linalool, gáfor | 0,3-2% |
| mastný olej | Kyselina linolová, kyselina olejová, kyselina petroselínová | 13-23% |
Použitie koriandra
Bylina sa používa na dochutenie jedál. Používa sa tiež ako liečivá rastlina. Vďaka najmä protizápalovým a antioxidačným účinkom éterického oleja je koriander obľúbenou účinnou látkou v bylinných liekoch, ale aj v kozmetike.
Kulinárske využitie koriandra
Koriander, nazývaný tiež čínska petržlenová vňať, je jednou z najstarších kulinárskych bylín. Semená aj čerstvé listy sa používajú na dochutenie najrôznejších jedál. Je nepostrádateľný v ázijskej kuchyni a vo. a. pridaním jeho semien do Kari mix korenia známe. Plody koriandra sa tiež používajú na dochutenie pečiva, ako je chlieb a perníky. Pridajte čerstvé lístky koriandra Polievky, šaláty, letné závitky a mäsové jedlá výrazne zelená a svieža, jemne korenistá chuť. Listy tiež chutia oblohe ako čaj a priaznivo ovplyvňujú tráviaci trakt.
Príprava čaju z koriandra
Jeho listy aj semená sa môžu použiť na čaj z ploštice. Zalejte cca pol lyžičky semiačok alebo čerstvých listov cca 150 ml horúcej vody. Po 15 minútach máčania čaj sceďte a vychutnávajte ho ešte teplý, aby ste si mohli plne vychutnať chuť a zdravie.
Liečivé využitie koriandra
Koriander môže pomôcť pri niektorých zdravotných problémoch. Najmä v tradičná čínska medicína a liečivá rastlina sa používa v ajurvédskom učení.
Účinky koriandra na zdravie
Obsiahnuté účinné látky zaisťujú protizápalový, antibakteriálny, antioxidačný a tráviaci účinok ploštice. Stimuluje chuť do jedla, zmierňuje plynatosť, zápchu, hnačky a bolesti žalúdka. Jeho účinok na ničenie baktérií ovplyvňuje mnohých ľudí Zápal, ako napr B. v orofaryngu, močových cestách ale aj v žalúdku. Aplikovaný lokálne, môže pomôcť aj pri plesňových ochoreniach, ako je noha športovca. Zvláštne je, že koriandrový olej sa vyskytuje aj pri infekciách Mikróby odolné voči antibiotikám môžem pomôcť. Antioxidačný účinok je však v. a. užitočné pri chronických zápalových ochoreniach, ako je reumatizmus.
V medicíne sa používajú hlavne kapsuly obsahujúce koriandrový olej, čistý koriandrový olej alebo čaje.
Koriander v kozmetike
Protizápalový účinok koriandra pomáha pri začervenaní a podráždení pokožky. The antioxidačný účinok urobiť z koriandra prostriedok proti starnutiu. Čerstvý koriander sa používa pri kozmetických ošetreniach alebo pri použití ajurvédy. V kozmetických výrobkoch výrobcovia zvyčajne používajú koriandrový olej, ktorý získali zo semien koriandra.
Pozor dráždivý!
Pri použití na pokožku, tiež vo forme kozmetiky, môže linalool obsiahnutý v koriandrovom oleji spôsobiť alergické podráždenie pokožky. Rovnako ako všetky éterické oleje, ani koriandrový olej sa nesmie používať na kojencov, malé deti a astmatikov. Inak by mohlo dôjsť k dýchavičnosti.
Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.
Informácie o rizikách a vedľajších účinkoch nájdete v písomnej informácii pre používateľov a požiadajte svojho lekára alebo lekárnika.
Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].
Stav: 04.12.2019
Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.
Vyhľadávanie
Najnovšie články na blogu
Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.
Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.
Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com
Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.
Špeciálne dni
1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS
Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com
AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.
4. decembra 2020: Deň sušienok
Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com
Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:
6. decembra 2020: Mikuláš
Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.