Ko-Test nachádza arzén v bezlepkových potravinách
Pozor! Öko-Test varuje pred arzénom v bezlepkových potravinách
Podľa Nemeckej celiakálnej spoločnosti (DZG) trpí vrodenou intoleranciou lepku asi jedno percento všetkých ľudí v tejto krajine. Títo ľudia sú závislí od bezlepkových alternatív pšenice, raže, jačmeňa a príbuzných obilnín. Nie je však potrebné zdržať sa lepku pre zdravých ľudí, ktorí pre seba objavili bezlepkové jedlá.
Štúdia odhaľuje: prečo nemá zmysel vyhýbať sa lepku!
20 bezlepkových potravín v teste - 50 percent zlyhalo!
Spoločnosť Öko-Test teraz podrobne preskúmala 20 bezlepkových potravín - a zistila, že asi polovica čisto na báze výrobkov obsahuje stopy karcinogénneho arzénu. Druhá polovica neobsahovala takmer žiadne znečisťujúce látky a mala hodnotenie „dobré“ alebo „veľmi dobré“. Kontaminované nie sú najmä cestoviny, chlieb, ovsené vločky a múka a zmesi na pečenie.
Testujúcich presvedčili tieto výrobky: Ľahký chlieb „Užite si to zadarmo!“ od spoločnosti Aldi Süd, "Zmiešaj to! Múčna zmes" von Schär to „3-zrnková vaflová zmes“ von Bauckhof, „Organické Spirelli“ od spoločnosti Alnavit „Penne rigate“ od Barilly, tých jemných ovsené vločky von Kölln a robustný „Uši zlatého chleba“ od spoločnosti Aldi Nord.
Naopak, všetky výrobky z ryže obsahovali stopy anorganického arzénu, čo podľa štúdií zvyšuje riziko rakoviny. A nielen to: V arzéne sa okrem arzénu nachádzal aj toxický kadmium ťažkých kovov „Organická bageta“ od Schnitzera a to „Organický celozrnný chlieb“ dokázané Alnavitom. Zvyšky glyfosátu sa našli v „Chlieb majstra sveta“ od Edeky a im „Chlieb na statku 3 Pauly Treff“.
Mimochodom, už dlho je známe, že ryža absorbuje toxické látky cez pôdu. Z tohto dôvodu testéri odporúčajú pacientom s celiakiou tiež nekonzumovať ryžu každý deň. Pre testujúcich však bolo prekvapujúce, že aj v kaši „Horúci ovos Bauckhof“ Bol zistený arzén. Takéto znečistenie je pre ovos atypické, jednou z príčin môže byť silne kontaminovaná pôda.